келп что это такое и для чего он нужен

Келп – суперфуд для регулирования гормонального фона. Полезные свойства, противопоказания

Просто за регистрацию в магазине вы получите 300 рублей на личный бонусный счет и еще 2 интересных подарка (Забирайте подарки тут)

В ассортименте магазина вы найдете не только суперфуды, но и полезные сладости, завтраки, травяные чаи, арахисовую пасту, мастер-классы для здоровья тела и красоты лица и это лишь малая часть вкусностей и полезностей!

Подпишитесь на инстаграм #GMfood по этой ссылке и получайте регулярно новые ПП-рецепты с суперфудами, смотрите полезные путеводители по миру правильного питания, а также ищите подарки, спрятанные под ссылкой в профиле!

Что это такое келп

Келп считается суперфудом, используемым для регулирования гормонального фона.

В этой статье я расскажу, какими полезными свойствами этот продукт обладает, имеются ли у него противопоказания.

Это один из наиболее ценных природных источников йода и используют его, в первую очередь, для нормализации работы щитовидной железы.

Келп – рекордсмен по содержанию йода.

Келпом называют все виды бурых водорослей. Произрастают они в так называемых келповых лесах в морях и океанах и достигают в длине до 150 метров. Распространены они у берегов Азии, Европы и Америки.

Келп обладает большим количеством питательных веществ, антибактериальными, противотромботическими, иммунномодулирующими свойствами.

Это – ценный продукт питания. Является низкокалорийной пищей, поэтому широко используется в диетологии.

Также он является богатым источником растворимых пищевых волокон, которые обладают способностью выводить из организма лишний холестерин и токсины.

При попадании в кишечно-желудочный тракт они разбухают, увеличиваются в размере и начинают раздражать слизистую оболочку кишечника. Это благоприятно сказывается на его очищении. Снижается эффективность усваивания жиров, затрудняется усвоение глюкозы, расщепление крахмала, снижается риск заболевания сахарным диабетом.

Биохимический состав келпа невероятно богат. Это непревзойденный источник органического йода. Благодаря его большому содержанию, келп нормализует функцию щитовидной железы и синтез ее гормонов.

Функции гормонов

Гормоны имеют важное значение для бесперебойного функционирования организма человека:

Йод попадает в организм с водой и воздухом, но основная часть – с едой.

Действие органического йода гораздо эффективнее неорганического. Список продуктов, содержащих йод, не слишком большой.

В рацион необходимо включать:

Надо учитывать, что при кулинарной обработке теряются полезные свойства продуктов. Именно по этой причине и рекомендуется употребление биологических добавок, в число которых входит и келп.

Полезные вещества в составе келпа

В келпе содержится большое количество полезных веществ:

Сильнейшими антиоксидантами, обладающими противоопухолевыми свойствами, являются селен и цинк. Цинк регулирует деятельность нервной системы и половых желез. Участвует в процессе образования, развития и созревания клеток крови, в синтезе молекул ДНК.

Кислоты Омега – 3 и фитостерины обладают противотромбовым действием. Препятствуют развитию ишемической болезни сердца, атеросклероза.

Польза кислот Омега – 3 неоценима. Они регулируют работу организма, укрепляют иммунитет. Фитостерин контролирует уровень холестерина в организме. В небольших количествах он присутствует в растительных маслах.

Фитостерины относятся к группе стероидных спиртов, естественным образом присутствующих в растениях. Они выглядят как нетвёрдый белый порошок с характерным запахом, не растворяются в воде, но растворяются в спирте.

Фитостерины широко используются в медицине, косметике. Их используют в качестве пищевых добавок.

Водоросли келп регулируют водный баланс, обменные процессы, предотвращают развитие ожирения. Они обладают антибактериальным и противогрибковым действием.

Полезные свойства

Келп, благодаря богатому составу, оказывает на организм общеукрепляющее действие:

Применение келпа способствует предотвращению целого ряда заболеваний, обусловленных недостатком в организме йода.

Келп можно принимать:

Но перед приемом йодосодержащих средств необходимо получить квалифицированную консультацию у врача.

Источник

Беззащитная щитовидная железа: профилактика и лечение заболеваний

Проблемы с щитовидной железой начинаются с необычных симптомов, которые не всегда связаны с дефицитом йода. Если вам всегда холодно и сонливо, волосы стали выпадать, а характер изменился не в самую лучшую сторону — возможно, стоит проверить щитовидную железу. Как понять, что с ней не все в порядке? Что делать для профилактики тиреотоксикоза (гипертериоза) и гипотериоза? Опасны ли узлы и токсические зобы? Мы решили узнать ответы на эти вопросы у нашего ведущего эндокринолога Либеранской Натальи Сергеевны!

1. Профилактика заболеваний щитовидной железы йодом

Дефицит йода действительно характерен для жителей России, особенно это касается маленьких детей, подростков и беременных женщин. Щитовидная железа страдает в первую очередь, а когда это происходит, артериальное давление падает, кожа сохнет, волосы выпадают, человек испытывает сильную слабость и апатию, сонливость и озноб.

Картина следующая — дефицит йода приводит к тому, что тиреоидная пероксидаза выходит из тиреоцита. Организм начинает активно продуцировать антитела, которые атакуют щитовидную железу, и она начинает работать как попало — нарушается синтез важных гормонов: тироксина (Т4) и трийодтиронина (Т3).

Распространенность йододефицитных заболеваний щитовидной железы крайне велика. По примерным подсчетам ВОЗ, свыше 650 миллионов людей на планете живут с увеличенной щитовидной железой, а 43 млн страдают когнитивными расстройствами из-за нехватки йода. В профилактических целях имеет смысл покупать в магазинах только йодированную соль и включить морепродукты в дневной рацион. Чего делать точно не стоит, так это пить йод. Его избыток не лучше дефицита.

Проверить, нет ли у вас дефицита йода, можно в домашних условиях — нанесите йод на кожу. Если полоска исчезла ранее чем через 24 часа, то у вас скорее всего не хватает этого микроэлемента.

В клиническом анализе мочи содержание йода должно быть не менее 150 мкг/л. Дозировки определяются индивидуально от 150-1000 мкг считаются безопасными, иногда требуется прием более высоких доз. Йод лучше всего усваивается вместе с селеном. И это далеко не все микроэлементы, которые нужны щитовидке.

2. Микроэлементы для щитовидной железы

Селен

Помогает йоду усваиваться правильно, является отличным антиоксидантом. Рекомендованная суточная норма для взрослого человека — 200-400 мкг селен метионина или хелата. Доказано, что селен снижает уровень антител при аутоиммунном тиреоидите.

Железо

Является основополагающим компонентом. Его дефицит приводит к нарушению работы щитовидной железы и наоборот, нарушение функции ЩЖ, а именно, гипотиреоз, приводит к развитию дефицита железа. В группе риска — все менструирущие и беременные женщины, вегетарианцы, пациенты с пониженной секрецией соляной кислоты в желудке. Дефицит железа снижает уровень Т3 на 43% и Т4 на 67% и приводит к самому распространенному заболеванию — гипотериозу. Целевые показатели — 80-100 мкг/л.

Витамин D

D-гормон необходим для иммунной системы и правильной работы вообще всех эндокринных желез. Низкий уровень витамина D в разы повышает риск аутоиммунного тиреоидита. Целевые показатели витамина D — 65-100 нг/мл, но если у вас уже диагностировали АТ, то не менее 100.

Какие еще микроэлементы и витамины важны для щитовидной железы?

Магний, цинк, витамины А, В1, 12, тирозин — их дефицит необходимо восполнить.

3. Препараты, которые нарушают работу щитовидной железы

Отказаться от этих медикаментов не всегда представляется возможным, но если вы их принимаете, то нужно иметь в виду, что они влияют и на щитовидную железу:

Некоторые антиаритмические препараты могут содержать слишком высокие дозы йода, что повышает вероятность гипер- или гипотериоза.

Препараты, содержащие литий — чаще всего используются для лечения депрессии и биполярных расстройств. Накапливаются в щитовидной железе и блокируют синтез тиреоидных гормонов.

Фторсодержащие препараты — снижают функцию щитовидной железы. К ним относятся некоторые антидепрессанты, антибиотики, статины, противогрибковые и медикаменты для лечения артрита. Избыточное количество фтора мы можем получать и с зубной пастой.

Препараты для снижения кислотности желудка.

Бета-блокаторы — замедляют конверсию Т4 в Т3

Ботокс — в меньшей степени, однако не рекомендован при аутоиммунном тиреоидите.

4. Как понять, что с щитовидной железой не все в порядке?

Симптомы заболеваний щитовидной железы, которые должны насторожить:

5. Как проверяем щитовидную железу?

Шаг 1 — делаем температурный тест

Шаг 2 — сдаем анализы на гормоны щитовидной железы, делаем УЗИ

Ориентируемся на следующие показатели лабораторных анализов:

6. Что делать, если на УЗИ обнаружены узлы щитовидной железы?

1. Не паниковать. Хорошо, что вы вообще о них узнали. Большинство узлов не опасны. По статистике, у каждой 2 женщины они есть.

2. Если размер узла превышает 1 см, то нужно сделать пункционную биопсию. Только после лабораторного исследования образца ткани врач сможет определить, состоит ли узел из доброкачественных клеток, или существует онкологический риск. Доброкачественный узел не перерождается в рак.

3. Сдать анализ на гормоны щитовидной железы, чтобы понять, не нарушена ли ее функция. При гиперфункции (гипертериозе) и наличии узлов нужно точно определить источник избытка гормонов, потребуется сцинтиграфия с технецием.

Хорошо, а что дальше делать с узлами?

Доброкачественные — наблюдаем у врача

7. Гипертериоз (тиреотоксикоз, гиперфункция щитовидной железы)

При тиреотоксикозе беспокоят:

Кроме того, гипертериоз — это наследственное заболевание, которому часто сопутствуют и другие аутоиммунные патологии.

8. Токсический зоб — это опасно?

Нет, но это очень и очень неприятное аутоиммунное заболевание. Переизбыток тиреоидных гормонов отравляет организм, а проблема заключается даже не в щитовидной железе, а в иммунной системе.

Контролировать его и бороться с симптомами очень не просто. Сердцебиение, потеря веса, тремор, выраженная слабость, утомляемость, раздражительность, дискомфорт, жжение, давление в глазах — диагноз можно поставить с порога.

При этом на УЗИ часто выявляют гиперплазию щитовидной железы, диффузные изменение, усиление кровотока. В некоторых случаях опухоль может быть настолько большой, что увидеть ее легко и без УЗИ — она приводит к деформации шеи, мешает глотать и дышать.

Пациенту назначается консервативная медикаментозная терапия (1-1,5 года). Помогает она не всегда — после отмены препаратов только в 30% случаев наступает ремиссия.

Если терапия не помогла, щитовидную железу полностью удаляют. Другой вариант — лечение радиоактивным йодом.

9. Операция на щитовидной железе — это опасно?

При наличии пограничных опухолей, опасных онкогенных узлов и токсических зобов, которые не поддаются консервативному лечению, операция по удалению щитовидной железы или ее части может быть единственным способом восстановить здоровье и даже сохранить жизнь.

Операции на щитовидной железе у многих до сих пор ассоциируются с рубцом на шее, который приходится скрывать, чтобы никого не пугать и не провоцировать лишние вопросы. Сегодня такие операции выполняются с применением эндовидеохирургической техники:

Гормонозаместительная терапия, и тем более пожизненная, назначается не всегда!

10. Гипотиреоз

Когда в организме слишком мало Т4, развивается гипотиреоз — противоположность гипертериоза. Обмен веществ замедляется, лишняя жидкость и продукты распада хуже выводятся, человек набирает вес. Причин для его возникновения много, в том числе и недостаток йода. Еще одна важная и коварная — аутоиммунный тиреоидит: в этом случае иммунитет принимает щитовидную железу за опасное инородное тело и начинает разрушать её. Клеток становится мало, и уровень тироксина снижается.

Причины гипертериоза (стараемся их избегать):

Источник

Что такое Келп — бурые водоросли?

Что такое келп?

Келп – это общее название всех разновидностей больших бурых водорослей – макрофитов.

Бурые водоросли – это самый крупный и самый сложный тип морских водорослей. Бурые водоросли представляют собой многоклеточные морские организмы, которые обычно прикрепляются к камням и скалам на глубине 10-150 м. Многие виды бурых водорослей имеют воздушные пузыри, которые помогают стеблям водорослей удерживаться на поверхности океана, поглощая при этом максимальное количество солнечного света. Наиболее крупные виды бурых водорослей могут достигать 150-300 м в длину. В морях и океанах бурые водоросли образуют своеобразные заросли, даже целые подводные леса, создающие уникальную среду обитания для многих морских организмов. Распространение бурых водорослей широкое – от тропических до полярных зон.

Бурые водоросли, как и их зеленые собратья, способны к фотосинтезу и содержат зеленый пигмент хлорофилл. Однако, помимо хлорофилла бурые водоросли имеют в своем составе особый пигмент фукоксантин, которого нет ни в зеленых, ни в красных водорослях. Именно фукоксантин придает бурым водорослям оливковый, коричневый или желтовато-коричневый цвет.

С давних времен бурые водоросли являются ценным продуктом питания и широко используются в диетологии, являясь низкокалорийной пищей, богатой минералами и витаминами, белками и клетчаткой. Помимо пищевой промышленности водоросли нашли широкое применение в косметологии, фармацевтической и биотехнологической отраслях. Наибольшую популярность получили водоросли семейства Фукусовые и Ламинариевые.

Состав бурых водорослей

Качественный и количественный биохимический состав бурых водорослей зависит от многих факторов, в частности, от их вида и местообитания. И тем не менее, химический состав абсолютно всех бурых водорослей необычайно богат. Прежде всего, это несколько десятков макро- и микроэлементов (натрий, кальций, магний, железо, марганец, кремний, фосфор, сера, цинк, селен, медь, молибден и многие другие), а также витамины (A, C, D, E, K и витамины группы В). Особое внимание стоит уделить такому химическому элементу, как йод. Бурые водоросли являются непревзойденным источником органического йода.

В бурых водорослях содержится большое количество веществ, обладающих биологической активностью. Это такие вещества, как:

Бурые водоросли являются ценным источником пищевых волокон.

Свойства бурых водорослей

Благодаря необычайно богатому составу бурые водоросли оказывают на организм человека общеукрепляющий эффект, а именно:

Входящие в состав водорослей антиоксиданты успешно противостоят действию свободных радикалов. Особое внимание заслуживают содержащиеся в бурых водорослях селен и цинк – сильнейшие антиоксиданты, известные своими противораковыми свойствами. В дополнение к этому селен способствует синтезу гормонов, необходим для нормального функционирования иммунной системы. Что касается цинка, без него невозможен правильный обмен веществ. Цинк участвует в синтезе молекул ДНК, в процессах кроветворения; регулирует деятельность нервной системы и половых желез.

Бурые водоросли являются богатым источником альгинатов (до 25-30%) – растворимых пищевых волокон. При попадании в желудочно-кишечный тракт альгинаты набухают и, увеличившись в объеме, начинают раздражать нервные окончания слизистой оболочки кишечника. Это стимулирует перистальтику кишечника и, во-первых, способствует более качественному очищению кишечника, а во-вторых, уменьшает эффективность усвоения жиров. Кроме того, альгинаты, связывая в кишечнике большое количество воды и образуя гель, существенно затрудняют усвоение глюкозы и расщепление крахмала, а это ведет к снижению послепищевой гипергликемии и риска развития сахарного диабета.

Помимо всего прочего, альгинаты обладают детоксикационными и радиопротекторными свойствами, способны связывать и выводить из организма токсины, излишки холестерина, ионы тяжелых металлов, защищают от последствий радиоактивного облучения. Высокая сорбционная активность бурых водорослей делает их незаменимым продуктом для предотвращения аллергических и аутоиммунных заболеваний.

Содержащиеся в морских водорослях фитостерины и полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 обладают противотромботической активностью, способствуют нормализации липидного обмена, препятствует развитию атеросклероза, ишемической болезни сердца.

Бурые водоросли целесообразно включать в детокс-диеты. Доказано, что морские водоросли обладают большей биологической ценностью, чем растения, произрастающие на суше. Водоросли регулируют водно-солевой баланс, оказывают ощелачивающее и антимутагенное действие, препятствуют развитию ожирения.

Благодаря высокому содержанию полифенолов бурые водоросли обладают антирадикальным эффектом, представляющим большой интерес для защиты структуры кожных покровов. Питательные вещества водорослей регулируют обменные процессы, способствуют оттоку лимфы, устраняют отечность. В настоящее время водоросли широко применяются в косметологии в составе косметических средств, их успешно используют для проведения водорослевых обертываний.

Бурые водоросли наделены антибактериальными и противогрибковыми свойствами, которые обусловлены наличием фенольных соединений, способных сдерживать рост патогенных микроорганизмов. Обладая антиоксидантной и иммуномодулирующей активностью, водоросли помогают противостоять бактериям, грибкам и даже вирусам.

И, наконец, самая главная ценность бурых водорослей заключается в том, что они являются великолепным источником йода. Об этом стоит поговорить отдельно.

Водоросли и йод

Бурые водоросли – превосходный источник йода. Причем, йода органического, а значит, в легкоусвояемой форме. Количество йода в данном представителе морской флоры в сотни раз больше, чем в любом другом наземном растении.

Функции йода

Йод – это микроэлемент. Суточная потребность в нем невелика и исчисляется микрограммами (мкг). На протяжении всей жизни человеку требуется всего лишь приблизительно 5 г йода для удовлетворения потребностей организма в этом элементе. Однако значение йода для организма просто огромно. Основная роль йода – это синтез гормонов щитовидной железы (тиреоидных гормонов) и регуляция ее гормональных функций.

Гормоны щитовидной железы играют необычайно важную роль в бесперебойном функционировании всего организма.

Функции гормонов щитовидной железы:

Усвоение йода

Организм нуждается в йоде постоянно, так как тиреоидные гормоны синтезируются в круглосуточном режиме. К тому же, йод отличается высокой летучестью. Он легко усваивается организмом и так же легко из организма выводится. Поэтому потребность в йоде не может быть обеспечена в течении какого-то определенного периода/курса, она ежедневная.

Период полувыведения йода из организма длится всего несколько часов. 90% йода, незахваченного щитовидной железой, выделяется с мочой, остальные 10% – с калом, через легкие и кожу.

Антагонистами йода являются фтор, хлор, бром, кобальт, марганец, свинец. Эти химические элементы снижают содержание йода в организме (фтор – в 8 раз!).

Норма йода

Средняя норма йода в день для взрослого человека составляет 150 мкг/сутки. Однако, по некоторым данным патологическое состояние щитовидной железы часто требует большого количества потребляемого йода – 400-500мкг.

В таблице ниже приведены рекомендации по употреблению йода от Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) и Министерства здравоохранения РФ.

Таблица 1: суточная норма йода (мкг/день)

По данным ВОЗ безопасной суточной дозой йода для взрослого человека считается доза в 1000 мкг, а потенциально опасной – в 2000 мкг.

Источники йода

Йод поступает в организм человека с пищей, воздухом и водой. Основное количество потребляемого йода человек получает с пищей.

Рекордсменом по содержанию йода в продуктах питания являются бурые водоросли. Можно с полной уверенностью сказать, что водоросли – это самая концентрированная форма природного йода. В бурых водорослях содержание йода из расчета на сухое вещество составляет 0,15-0,20%. Причем, преимущество водорослей перед другим йодсодержащим сырьем заключается в том, что 95% йода в составе водорослей представлено в виде органических соединений, из которых 10% связано с белком. Органический йод легко усваивается, а действие его весьма эффективно, чего нельзя сказать о неорганическом йоде, применение которого может даже привести к отрицательным последствиям. К тому же, морские водоросли, содержащие целый комплекс минералов и биологически активных веществ, имеют более широкий спектр полезных свойств для здоровья, чем, например, йодированная соль или йодсодержащие препараты.

Кстати, что касается йодированной соли, то в некотором смысле это неплохая альтернатива водорослям в плане предупреждения йододефицита. Однако, при использовании йодированной соли, следует помнить, что йод – очень летучий элемент. Он быстро испаряется при кулинарной обработке продуктов, поэтому добавлять йодированную соль целесообразно только в готовые блюда. Хранить йодированную соль рекомендуется в сухом месте, в непрозрачной герметичной посуде с ограниченным доступом воздуха, с соблюдением сроков хранения. Существует два соединения йода в соли: йодит калия и йодат калия. Йодат считается более стойким. Соль, обогащенная йодатом калия, может храниться два года, а соль с добавлением йодита калия – всего полгода.

Много йода в морепродуктах (мидии, креветки, устрицы, крабы, кальмары и т.д.) и морской рыбе. Небольшое количество йода содержится в яйцах, шампиньонах, мясе, молочных продуктах. Содержание йода в овощах и фруктах весьма ограничено. И опять-таки следует помнить, что соединения йода очень неустойчивы. При кулинарной обработке пищевых продуктов (особенно термической) теряется 30-60% йода.

Количество йода в бурых водорослях в сотни раз больше, чем в любом другом наземном растении.

Дефицит йода

Самое большое количество йода на земле сконцентрировано в мировом океане – 88 млрд тонн в концентрации 50-60 мкг/л. В пресной воде содержание йода весьма незначительно (2-5 мкг/л). Из земных пород больше всего йода в сланцах и вулканическом пепле (32-41 мкг/кг). Неплохое содержание йода в минеральных водах и черноземных почвах.

По данным ВОЗ в условиях дефицита йода живут около 2 млрд человек, среди которых 740 млн имеют заболевания щитовидной железы, а около 50 млн страдают той или иной формой умственной отсталости.

Более половины территории Российской Федерации в разной степени испытывают недостаток йода в воздухе, воде и почве. Причем, чем дальше от морского побережья, тем острее ощущается дефицит йода. Многолетние эпидемиологические исследования выявили, что жители России в день употребляют йода в 2-3 раза меньше рекомендованной нормы в 150 мкг/сутки. В среднем по стране потребление йода составляет 40-80 мкг/сутки, в Москве – 80-90 мкг/сутки, в Подмосковье – 40-50 мкг/сутки.

Значение йода для организма трудно переоценить. Недостаток йода приводит к серьезным нарушениям физического и умственного развития, вызывает множество йододефицитных заболеваний.

Йоддефицитные заболевания

Таблица 2: йоддефицитные заболевания

Ввиду того, что обычная пища и питьевая вода не покрывают потребностей в йоде, во избежание йододефицита приходится прибегать к дополнительным источникам, таким как йодированная соль и йодсодержащие добавки.

БАД с йодом

С целью профилактики йододефицита широко используются добавки с йодом. Как правило, это БАД растительного происхождения, содержащие экстракты видов бурых водорослей, наиболее богатых йодом. Эффект от приема таких йодсодержащих добавок равнозначен эффекту от приема морских водорослей в виде салатов или консервов.

В ассортименте продукции компании НСП имеется БАД Келп НСП, прием которой способен возместить в повседневном рационе не только недостаток йода, но и других микро- и макроэлементов, витаминов, аминокислот.

Применение Келп

Применение Келп помогает предотвратить целый ряд заболеваний, обусловленных недостатком йода в организме, является хорошей профилактикой патологий щитовидной железы и сердечно-сосудистой системы, способствует здоровому обмену веществ, улучшает умственное и физическое развитие, поддерживает иммунную систему, способствует выведению из организма токсинов и радионуклидов.

Как и в случаях применения препаратов йода, прием Келп стоит согласовать с врачом. Имеются противопоказания.

Автор: врач-терапевт Дубровская Наталья

Перед применением любых препаратов необходимо проконсультироваться с врачом. При копировании текстов гиперссылка на сайт первоисточник обязательна. Использование материалов без одобрения автора запрещено.

Источник