Боржоми что это такое

Боржоми — лечебный город-курорт с уникальными природными условиями

Город Боржоми — курорт в центре Грузии, знаменитый на все постсоветское пространство источниками лечебной минеральной водой.

Название города имеет два грузинских корня: «борж» – «крепость, стена» и «оми» – «война, битва». В давние времена город Боржоми был природной крепостью, стенами которой служили горы Кавказа. Отдых в Грузии в Боржоми, цены которого вполне демократичны, со всей строгостью можно сравнить по уровню сервиса с европейским оздоровительным курортом.

Численность населения Боржоми составляет 14 тыс. жителей.

Где расположен курорт

Курорт является административным центром Боржомского муниципалитета края Самцхе-Джавахети. Расположен он в прекрасном ущелье Боржоми, сформированном Ваханским и Треалетским хребтами. Высота города над уровнем моря варьируется от 800 до 900 метров. Рядом с Боржоми протекает река Кура.

Боржоми на карте Грузии

Климат

Климат Боржоми очень мягкий и теплый. Благодаря расположению в ущелье город защищен от перепадов температур, сильных ветров и других негативных природных явлений.

Лето в Боржоми очень теплое и солнечное, но не жаркое. Самые теплые месяцы – июль и август, в этот период температура воздуха достигает +25ºС. Самый холодный месяц – январь. В январе температура обычно составляет 3-5ºС ниже нуля.

Минеральная вода «Боржоми»

Минеральная вода «Боржоми» широко известна во всех странах постсоветского пространства своими целебными свойствами.

Минеральная вода «Боржоми»

Первые памятки, подтверждающие использование источников лечебной минеральной воды, относятся к глубокой древности. Об этом свидетельствуют раскопки археологов, которые нашли в начале XX века вблизи источников воды 7 каменных ванн. Эти ванны были изготовлены в начале I тысячелетия н.э. Уже тогда люди знали о полезных свойствах минеральной воды и использовали ее для купания.

После этого родники были забыты и заброшены на множество веков. Современная история источников минеральной воды берет свое начало в 1829 году. В это время Херсонский полк пребывал в городе Боржоми. Главнокомандующий Попов нашел небольшую яму с водой, которая имела необычно резкий запах. У командира из-за долгих походов болел желудок. Он испробовал эту воду, и в скором времени желудок прошел.

Полковник отдал приказ привести в порядок источник лечебной воды и обнести его каменной изгородью, а неподалеку построить дом. Воду он велел привозить в емкостях в полк.

Слава о благотворном действии воды очень быстро разнеслась на всю округу. В Боржоми начали съезжаться люди не только со всей Грузии, но и со всех России и других стран бывшего Советского Союза. Так из маленькой, ничем не примечательной деревни Боржоми превращается в знаменитый город-курорт.

В 1953 году был основан первый завод по производству и разливу «Боржоми». Сейчас минеральная вода добывается из 9 источников. Состав «Боржоми» не изменялся с начала XIX века, когда впервые был проведен ее анализ в лабораторных условиях.

Разлив минеральной воды в заводских условиях

«Боржоми» – это природная лечебная гидрокарбонатно-натриевая вода со средней естественной минерализацией. Она используется для лечения заболеваний желудка, таких как гастрит и язва, желчевыводящих путей, почек, дыхательной системы, сахарного диабета и ожирения.

Достопримечательности Боржоми — что посмотреть?

Ущелье Боржоми – это заповедный край флоры и фауны. Здесь растут широколиственные (бук, дуб и др.) и хвойные (ель, сосна, туя) леса. Из животных водятся волки, олени, лани, куницы и белки. Великолепная красота природы делает это место привлекательным для пеших прогулок.

В ущелье расположено более двухсот памятников архитектуры и культуры – крепости, храмы и монастыри. Почетное место исторического наследия занимает дворец царской семьи Романовых, который был построен в XVIII веке.

Одно из основных мест отдыха в Боржоми – городской парк. Здесь расположены кафе, аттракционы и канатная дорога, на которой можно подняться на гору и наслаждаться великолепными панорамами окрестностей.

Вид на города с канатной дороги

У входа в парк местные жители продают варенье из шишек – этот деликатес готовят только в Боржоми. Лакомство не только вкусное, но еще и полезное: повышает иммунитет и лечит заболевания дыхательных путей.

Если пройти парк насквозь, тропинка приведет в лес. Пройдя два км по красивой лесной дороги вдоль ручья, вы попадете к бассейнам с серной водой. Их реставрация закончилась в 2015 году — все новенькое и очень симпатичное. Бассейны расположены прямо под открытым небом.

Источник минеральной воды в городском парке

Символом города является Дом Мирза-Риза-хана, построенный недалеко от центрального парка в XIX веке. Само здание выполнено из камня, а балкон и крыша – из резного дерева, украшенного камнями бирюзы. Этот дом построил иранский консул для отдыха на курорте. После смерти его владельца памятник архитектуры является музеем и гостиницей.

Как добраться

Добраться в Боржоми из Тбилиси можно на электричке или автобусе. В Боржоми работает два ж/д вокзала. Главный из них, куда прибывают электрички из Тбилиси, расположен в центре. Время в пути составляет около 4 часов. Электрички отправляются 2 раза в день.

Автобусы из Тбилиси до Боржоми курсируют каждый час. Начинают они свое движение в 7 часов утра и заканчивают в 18 часов вечера.

Отели города

Выбор жилья в Боржоми очень большой. Здесь действуют 10 гостиниц и отелей, хостел и множество гостевых домов.

Наиболее популярными отелями являются «Боржоми-палас» (25-35$) и «Боржомское ущелье» (20-40$). Известные гостиницы: «Олимп» (20$ – без питания, 30$ – с трехразовым питанием) и «Текстиль» (20$ – без питания, 35$ – с трехразовым питанием). Стоимость проживания в гостевых домах составляет от 10$ в сутки.

Боржоми – это жемчужина Грузии. Курорт прославился своей минеральной водой, обладающей лечебными свойствами, и чистым горным воздухом. Ежегодно сюда приезжают тысячи туристов из разных уголков земного шара, чтобы набраться сил и энергии.

Хотите приехать сюда? Команда Viva-Georgia организует для вас экскурсию или тур, составит оптимальный маршрут путешествия и окажет любую другую помощь в поездке.

Источник

Минеральная вода Боржоми (Borjomi)

Среди лечебных столовых вод наиболее известной считается Боржоми (Borjomi). Грузинская минеральная вода обладает богатым лечебным составом, что позволяет использовать её целебные свойства в медицине и косметологии.

Форма выпуска и состав воды Боржоми

Форма выпуска воды Borjomi бутылированная – минералка разливается в бутылки из стекла и пластика. Объём тары – от 0,33 до 0,75 л.

Боржоми относится к щелочным водам, в её составе преобладают ионы гидрокарбоната, магнезии и натрия. Подобная жидкость имеет щелочную среду – рН больше 7. Ни одна вода в мире не имеет такой богатый и разнообразный состав, как грузинская.

Цена и аналоги

Стоимость воды Боржоми зависит от тары и объёма:

Производит грузинскую минеральную воду компания IDS Borjomi Georgia. Она является частью крупнейшего производителя минеральных вод природного происхождения IDS Borjomi International, который объединяет крупные предприятия из Грузии, Украины и России.

У Боржоми есть аналоги в России. Заменить минералку позволяют схожие щелочные водам с подобным минеральным составом.

Таблица «Аналоги грузинской воды Боржоми»

Отдельным аналогом является грузинская минералка Набеглави. Природная гидрокарбонатная вода не уступает боржоми по составу, лечебным свойствам и цене (95 р. за 0,5 л и 135 р. за 1 л).

Полезные свойства минеральной воды

Преобладание гидрокарбонатов, наличие натрия, магния и более 60 видов минеральных компонентов наделяют щелочную воду Боржоми неоценимыми лечебными свойствами для всего организма.

Польза минералки из Грузии заключается в следующем:

Принимать Borjomi в лечебных целях рекомендуется при расстройствах сердечно-сосудистой системы.

Показания к применению грузинской минеральной воды

Если правильно пить щелочную воду, реально избавиться от ряда патологических состояний. От чего помогает Боржоми и при каких заболеваниях её использовать?

Инструкция по применению

Природная вода Боржоми является лечебно-столовой жидкостью – лечение ею должно проводиться строго по инструкции. Детям щелочную минералку разрешается давать с 3-летнего возраста.

Рецепт от кашля и бронхита

Стакан заполнить до половины минеральной водой, дать настояться, пока выйдут газы, смешать с молоком (соотношение 1:1). Напиток принимать перед сном 3 дня подряд.

Как принимать при простуде

В день выпивать по 0,5 стакана перед каждым приёмом пищи. Для снижения высокой температуры тела минеральную воду перед употреблением подогреть до 38-40 градусов. Курс лечения – 3-5 дней.

Ингаляции с Боржоми от кашля

В небулайзер вылить 0,5 л подогретой до 37 градусов воды без газа (предварительно открыть бутылку для устранения углекислоты). Ингаляции проводить по 10 минут 3 раза в сутки. Длительность лечения – 5 дней.

Повысить эффективность процедуры помогают отвар шалфея, ромашки, зверобоя. Травы взять в равных пропорциях (по 1 ч. л.) и прокипятить 3 минуты в 1 л воды.

Боржоми при запорах

Для нормализации стула у детей и взрослых правильно пить минералку до употребления еды. В день выпивать не менее 0,5 л, разделённые на 3 приёма. При запорах у ребёнка дозировка рассчитывается с учётом веса малыша – 4 мл жидкости без газа на 1 кг веса.

Как пить при гастрите и язве

Употреблять воду за 1,5 часа до приёма пищи. Пить медленно, большими глотками. Первый приём осуществляется натощак. Однократная доза – 1,5 стакана, суточная – 900 мл.

Borjomi от изжоги

Снизить высокую кислотность помогает следующий способ – медленно выпивать полстакана тёплой воды без газа за 30 минут до завтрака, обеда и ужина. Продолжать принимать Боржоми на протяжении 5 дней. Улучшение состояния заметно в конце первых суток.

Как пить для похудения

Во время диеты минеральную воду не обязательно пить ежедневно. Достаточно 1 разгрузочного дня в неделю, чтобы очистить организм от шлаков, улучшить липидный и энергообмен. Утром натощак выпивать 1 стакан воды, затем в течение дня пить по 0,5-1 стакану.

При ожирении и нарушениях в обменных процессах рекомендуется пить Боржоми каждое утро за час до завтрака. Вода должна быть обязательно тёплой и без газа, чтобы не провоцировать аппетит.

Щелочная вода при диарее

Для нормализации пищеварения и восстановления здоровой микрофлоры кишечника пить боржоми рекомендуется в тёплом виде и без газа. При 40 градусах минералы быстрее и лучше всасываются, что способствует улучшению водно-солевого баланса. Обязательное условие для лечения поноса водой – небольшие дозы минералки (по 0,5 стакана), мелкими глотками после каждого опорожнения.

Важно! Как часто можно пить боржоми, определяется из особенностей заболевания, его тяжести и общего самочувствия человека. При патологиях пищеварительной системы – до 1 л в сутки, от отёков и токсикоза во время беременности – не более 1 стакана в день.

Рецепты для лица

Увлажнить кожу, вернуть ей молодость, упругость и здоровый цвет помогает вода Боржоми. Для рецептов красоты требуется вода без газа (предварительно отстаивать жидкость в течение 30-40 минут для устранения углекислоты).

Маска для сужения пор

В 200 мл тёплой минералки развести 1 ч. л. глицерина и 2 ст. л. сока лимона. Приготовленным лосьоном протирать лицо после пробуждения и на ночь. Средство уменьшает покраснения, прыщи, сужает поры и очищает кожу.

Маска молодости

В тёплой воде растворить 50 г сухих дрожжей, добавить 10 г муки и 2 ч. л. сахара. Кашеобразную консистенцию влить в 200 мл минералки и дать побродить 2-3 часа в тёплом месте. Маску наносить на лицо 1 раз в день. Длительность процедуры – 20 минут, после чего умыться минеральной водой и нанести крем. Длительность курса– 1 месяц.

Универсальное средство для лица

В равных долях соединить глицерин, мёд, овсяные хлопья (по 1 ч. л.), добавить 1 ст.л. воды боржоми, смешать до однородной консистенции. Маску выкладывать на лицо на 15-20 минут. По окончанию процедуры смыть смесь и протереть кожу тёплой минералкой. Рецепт подходит для всех типов кожи.

По своим свойствам Боржоми в косметологии не уступает термальной воде, которая стоит в разы дороже.

Вред щелочной воды

Щелочная вода способна нанести вред здоровью человека в случае её неконтролируемого употребления или игнорирования противопоказаний.

Противопоказания Боржоми

Лечебно-столовую воду Borjomi нельзя употреблять людям, страдающим:

Вопрос-ответ

Набеглави или Боржоми – что лучше?

Набеглави и Боржоми относятся к лечебно-столовым минеральным газированным водам Грузии щелочной группы. Целебные жидкости имеют подобный состав и похожие лечебные качества. Это позволяет заменять их друг другом в случае отсутствия одной из них в аптеке.

Богатый состав лечебно-столовой воды Боржоми позволяет использовать её в виде вспомогательной терапии при патологиях пищеварительной, сердечно-сосудистой и мочевыделительной системы. Уникальные свойства минералки применяются и в косметологии – маски для лица омолаживают, снимают воспаление, покраснение кожи, очищают эпидермис и возвращают ему здоровый цвет.

Правильная дозировка, соблюдение инструкции и противопоказаний помогают избежать негативных последствий для организма и получить максимальную пользу от минеральной воды Borjomi.

Источник

Свойства минеральной воды «Боржоми»

Символ Грузии и знаменитая на весь мир минеральная вода «Боржоми» – уникальное природное лекарство, уже более двух веков используемое для лечения заболеваний пищеварительной, эндокринной, нервной и сердечно-сосудистой систем, а также органов дыхания, почек и опорно-двигательного аппарата, также вода применяется в гинекологии. Уникальную природную воду принимают внутрь и используют для бальнеологических процедур, могут прописывать беременным и детям, минеральная вода «Боржоми» – целебный коктейль полезных микроэлементов и универсальное лекарство от множества болезней. Само название этой минеральной воды давно стало именем нарицательным. Про «Боржоми» написано немало статей и научных работ, в интернете можно найти гигабайты информации, но мы считаем не лишним в рамках нашего сайта еще раз подробно описать воду «Боржоми».

Состав минеральной воды «Боржоми»

Минеральная вода из Боржомского ущелья – гидрокарбонатно-натриевая с естественной минерализацией 5,0-7,5 г/л, имеет идеально сбалансированный от природы витаминно-минеральный состав. На 1 литр воды приходится:

Евгений Коростелёв

Бесплатно из России

Из других стран

Консультация врача

Бесплатная помощь врача-курортолога

Если самостоятельный поиск курорта и санатория, оптимально подходящих для лечения ваших заболеваний, вызывает у вас затруднение,то воспользуйтесь бесплатной консультацией врача-курортолога Елены Хорошевой.

Елена Хорошева

Бесплатно из России

Из других стран

Как используют минеральную воду «Боржоми»

Основа любого лечебно-оздоровительного курса в санаториях города Боржоми – применение местных углекислых гидрокарбонатно-натриевых минеральных вод. Естественно, прежде всего «Боржоми» назначают для питьевого лечения, при каждом конкретном диагнозе врач определит дозировку, нужный источник и кратность приема. Однако на основе минеральной воды проводят и другие процедуры, что обусловлено наличием на курорте вод различной минерализации и температуры.

Минеральные воды Боржомского ущелья используют в различных бальнеологических процедурах, таких как ванны с добавками, души, плавание в бассейне. Также минеральные воды используют для клизм, промываний и орошений: сифонного орошения кишечника, промывания желудка, промывания желчевыводящих путей, орошения 12-перстной кишки минеральной водой, гинекологических орошений. Также минеральную воду применяют для ингаляций при заболеваниях дыхательной системы.

Важно помнить, что минеральная вода «Боржоми», несмотря на свой приятный вкус, все-таки лекарство, которое принимать необходимо только по назначению врача. Любое лекарство может навредить, если его принимать бесконтрольно. Поэтому во время санаторно-курортного оздоровления не стоит экспериментировать с источниками, а необходимо строго следовать назначениям врача.

Доктор Маковская о лечении в Боржоми

Опытный терапевт и гастроэнтеролог санатория «Borjomi Palace», Лиана Владимировная Маковская, практикующая в Боржоми с 1971 года, ответила на вопросы нашего доктора об особенностях лечения на курорте.

Sanatoriums.com

Партнеры

Курорты

Сейчас на sanatoriums.com

Подписаться на рассылку

Все права защищены и охраняются законом. При полном или частичном использовании материалов сайта, прямая индексируемая ссылка на www.sanatoriums.com обязательна.

Скидка при бронировании по телефону

На курорте Боржоми доступны санатории с дополнительной скидкой при бронировании по телефону.

Источник

Боржоми польза и вред

Боржоми — известная во многих странах минеральная вода, которая добывается в одноименном городе Грузии. При помощи археологических раскопок было установлено, что о лечебных свойствах этой воды знали очень давно. Об этом свидетельствуют каменные ванны на территории источников. Это значит, что воду использовали не только для питья, люди знали и о лечебном воздействии на кожу и суставы.

Возможно, что местные жители знали о необычной воде, но эта слава не выходила за рамки региона. По-настоящему известность к боржоми пришла в начале XIX века. Прекрасная природа, целебный воздух и лечебная минеральная вода сделали это место центром притяжения для всей русской аристократии на долгое время.

В 40-е годы XIX века кавказский наместник Воронцов начал строительство на берегу Куры различных построек, связанных с дальнейшим посещением минеральных вод. В дальнейшем о боржоми и его целебных свойствах стали узнавать и посещать с целью профилактики и лечения подчас тяжелых заболеваний.

Состав минеральной воды «Боржоми»

Эта вода подается с глубины 8 000-10 000 м из 9 скважин. Никто точно не знает о ее происхождении. Самым надежным предположением стало мнение о вулканическом происхождении этой воды. Под естественным давлением углекислого газа вода выходит на поверхность земли, обогащаясь по дороге минералами горных пород. Остыть она не успевает, поэтому выходит на поверхность теплой, температурой 38-40 градусов.

Исследование состава воды Боржоми показал, что она имеет более 8 десятков полезных компонентов. Среди них: железо, натрий, кремний, кальций, магний, хлор и другие. В зависимости от того, на каком участке расположена скважина, меняется и состав минеральной воды. Кислотность воды составляет 5.5-7.5 РН.

Умеренное потребление воды «Боржоми» способствует профилактике и помощи в лечении различных заболеваний.

Польза этой минеральной воды давно доказана. Если ее регулярно принимать, она сможет помочь даже в трудных ситуациях. «Боржоми» рекомендуют пить при следующих заболеваниях:

1. Любые проблемы с ЖКТ. Причем, минеральная вода способна выровнять кислотно-щелочной баланс. А потому — помогает лечить болезни с различной степенью кислотности (язвы, гастриты) и очищать кишечник.

2. Все отклонения от нормы желчевыводящих путей: холецистит, желчекаменная болезнь и другие.

3. Сахарный диабет. Диабетикам показано употребление «Боржоми». Употребление понемногу этой воды способствует улучшению обмена веществ и снижение неприятных ощущений.

4. Сердце и сосуды. Благодаря наличию калия, вода благотворно действует на сердце.

5. Нарушения функции печени.

6. Дисфункция почек.

7. Нервная система. Минералы, содержащиеся в «Боржоми» оказывают благотворное влияние на весь организм, нормализуя все процессы.

9. Простудные заболевания, в том числе у детей. При кашле рекомендуется пить теплый «Боржоми» с молоком (пропорции 1:1).

Для того, чтобы употребление знаменитой минеральной воды принесло пользу, нужно пить ее в зависимости от проблем, которые нужно решить. Чтобы извлечь максимальную пользу от этой минеральной воды, ее нужно пить теплой, приблизив температуру к той, с которой она выходит на поверхность, то есть 37-41 градус. Чтобы употребление «Боржоми» не принесло вреда, нужно соблюдать умеренность в ее использовании.

Чтобы употребление «Боржоми» не принесло вреда, нужно соблюдать умеренность в ее использовании.

так, ск, про что угодно можно сказать

Так какой вред от нее??

А где обещанное в заголовке описание вреда нанесенного этим брендом? И кстати по маркировке эта вода лечебно-столовая а не лечебная как может сложится впечатление после внушительного списка заболеваний от которых она может помочь.

По суммарной активности чуть перебор.

Осталось найти где продается оригинальная вода, а не вода+соль+сода.

Кто-то всё-таки выгодно продал свой аккаунт)

Неизвестность

Действительно

Миф первый: молоко можно только детям. У них там какой-то фермент.

*При некоторых заболеваниях молоко таки нежелательно, но про это скажет врач.

В молоке нет каких-то загадочных и малопонятных науке веществ. Всё давно изучено и посчитано. Белки, жиры и углеводы из молока в организме перевариваются так же, как и из любого другого продукта, в любом возрасте. Активность ферментов с возрастом, бывает, снижается, но тогда это касается не молока, а любой пищи, богатой жирами и белками, вообще.

Миф второй: в молоке антибиотики, гормоны, и вообще (вписать название любого вещества).

Миф пятый: от молока бывают болезни, от прыщей и целлюлита до диабета.

Миф шестой: в молоке бывает гной и слизь от больной коровы.

Реальность: не бывает. За производством молока всё-таки следят. Всё постороннее портит вкус молока. Производитель уж наверное не хочет, чтобы его потребители начали массово выбирать другую марку.

Реальность: на вкус и цвет. С точки зрения питательной ценности любое молоко хорошо.

Источник: наш молочный канал «Биохимикум» на Яндекс.Дзен (вполне себе может быть, что с кисельными берегами). Текст статьи мой, картинки из сети, корова из коровника, молоко из молочника.

Кофе: вред, польза и… наслаждение

Польза кофе и вред кофе. Мы постарались собрать самые свежие и знаковые исследования ученых по этому вопросу и делимся с вами.

Отношение к кофе меняется

Научный интерес к кофе растет по мере того, как появляются все новые работы, подтверждающие его положительное влияние на здоровье. Хотя долгое время назвать кофе полезным продуктом мало кто решался. Алкалоид кофеин, который содержится в кофе, оказывает стимулирующее действие на сердечно-сосудистую и нервную системы, а при длительном применении может вызывать и зависимость. Кофе оказывает возбуждающее действие на организм и повышает кровяное давление. Как следствие, бессонница, а у гипертоников увеличивается риск инсульта.

Кофеин содержится не только в кофе, присутствует он и в семенах, орехах и листьях ряда растений, произрастающих в Южной Америке и Восточной Азии, таких как чай, какао, мате, гуарана, кола и некоторые другие. Он синтезируется растениями для защиты от вредителей. А у насекомых-опылителей, наоборот, вырабатывается зависимость от кофеина.

Статистика уверяет: сегодня ученые из разных стран провели уже более 19 тысяч исследований полезных и опасных свойств кофе. Так, в июле этого года были опубликованы результаты самого масштабного за последнее время исследования влияния кофе на продолжительность жизни.

Оно охватило 521 330 человек в возрасте от 35 лет, проживающих в десяти странах Европы: Дании (11%), Франции (14%), Германии (10%), Греции (5%), Италии (9%), Нидерландах (8%), Норвегии (7%), Испании (8%), Швеции (10%) и Великобритании (17%). Проводилось оно совместно Оксфордским университетом, Имперским колледжем Лондона и Международным агентством по изучению рака (IARC) в рамках масштабного исследования EPIC (Европейское перспективное исследование рака и питания). Добровольцы были привлечены к участию в 1992–2000 годах и на протяжении в среднем 16,4 лет регулярно заполняли опросники, посвященные их питанию. Помимо этого были задействованы и результаты биохимических тестов. К концу исследования от разных причин скончались около 41 693 человек. Среди причин смерти: рак, инсульты, болезни сердца и проблемы с кровообращением.

Исследование показало обратную связь между употреблением кофе и заболеваниями печени и органов пищеварения, самоубийством у мужчин, раком у женщин, заболеваниями сердечно-сосудистой системы. У тех, кто выпивал по три чашки кофе в день и более, риск смерти от всех причин был ниже, чем у людей, которые не пили кофе вовсе. Ученые пришли к выводу, что употребление кофе связано с уменьшением риска смерти от различных причин. И это соотношение не менялось в зависимости от страны.

Цветущие ветви Coffea arabica / © wikipedia.org

Но если первое исследование касалось только европейских стран, то исследование Университета Южной Каролины, результаты которого были опубликованы в августе, было сосредоточено в первую очередь на небелом населении Соединенных Штатов. В нем приняли участие афроамериканцы (17%), коренные гавайцы (7%), американцы японского происхождения (29 %) и латиноамериканцы (22%) в возрасте от 45 до 75 лет. Хотя и белые американцы в нем тоже приняли участие (25%). Всего исследование охватило 185 855 человек. Участники также заполняли опросники и отвечали на вопросы о диете, личной жизни и здоровье. В ходе исследования 58 397 участников – около 31 процента – умерли. Основные причины преждевременной смерти – сердечно-сосудистые заболевания (36%) и рак (31%).

Согласно данным исследования, люди, которые потребляли одну чашку кофе в день, были на 12 процентов менее склонны к смерти, по сравнению с теми, кто не пил кофе. Эта зависимость была еще сильнее для тех, кто пил от двух до трех чашек в день – у них вероятность смерти была меньше на 18 процентов. Более низкая смертность отмечалась независимо от того, употреблялся обычный кофе или кофе без кофеина.

«Кофе содержит много антиоксидантов и фенольных соединений, которые играют важную роль в профилактике рака, – говорит один из авторов исследования Вероника Сетяван. – Хотя это исследование не показывает причинности и не указывает на то, какие именно химические вещества в кофе могут повлиять на продление жизни, но уже ясно, что кофе можно включить в здоровую диету и образ жизни».

Оба исследования отделяли курильщиков от некурящих, поскольку известно, что курение сокращает продолжительность жизни и связано с различными заболеваниями. Однако было обнаружено, что кофе также оказывает обратное воздействие на смертность среди курильщиков. Курение не снижает положительного влияния кофе.

Кофеин, кафестол, кахвеол и другие…

Результаты некоторых исследований показывают, что, выпивая три-четыре чашки кофе в день, можно существенно снизить риск развития диабета второго типа (инсулиннезависимый диабет), болезни, которая уже поразила около 30 миллионов американцев. Вначале ученые предполагали, что причина этого кроется в кофеине. Но вскоре выяснилось, что подобный эффект также наблюдается и при употреблении кофе без кофеина. Ученые предположили, что такую важную роль могут играть другие составляющие кофе.

Как было выяснено, содержащееся в кофе соединение под названием «кафестол» увеличивает секрецию инсулина в клетках поджелудочной железы, когда они подвергаются воздействию глюкозы. Именно оно придает горечь кофе. Это биоактивное вещество так же эффективно увеличивает поглощение глюкозы в мышечных клетках, как и обычно назначаемые антидиабетические препараты.

В новом исследовании, результаты которого были опубликованы в сентябре, ученые хотели посмотреть, поможет ли кафестол предотвратить, или хотя бы отсрочить, возникновение диабета 2-го типа у подопытных мышей. Раньше считалось, что горький вкус кофе вызывается кофеином. Но на него приходится только 12–15% горечи. Основную же горечь кофе придают дитерпены кахвеол и кафестол.

Исследователи разделили мышей, генетически предрасположенных к диабету 2-го типа, на три группы. Грызуны из двух групп получали различные дозы кафестола. В контрольной группе кафестол не давали. Через 10 недель обе группы мышей, получавших вещество, имели в крови более низкие уровни глюкозы и лучшую секреторную способность инсулина в сравнении с контрольной группой. Также кафестол не приводил к гипогликемии или низкому уровню сахара в крови, возможным побочным эффектам некоторых антидиабетических препаратов. Ученые пришли к выводу, что если ежедневное потребление кафестола может задержать начало диабета второго типа у подопытных мышей, то, вероятно, такой же эффект будет наблюдаться и у людей. А это значит, что кафестол – хороший кандидат на разработку лекарств для лечения или профилактики этого заболевания у людей.

Кофейная ягода и зерна сырого кофе / © caffebrasilena.it

Хотя с самим кафестолом не все так однозначно. Это вещество подавляет механизмы, которые отвечают за регулировку уровня холестерина, и способствует повышению его уровня в крови. Кафестол – наиболее сильнодействующее соединение из всех повышающих холестерин веществ, которые содержатся в продуктах питания. Уже давно было установлено, что регулярное потребление натурального кофе увеличивает уровень холестерина в крови на 8% у мужчин и на 10% у женщин.

Рекомендовалось даже при приготовлении напитка использовать бумажные фильтры в кофеварках, чтобы удалять содержащие кафестол кофейные масла. Правда, растворимый кофе содержит кафестол в незначительных количествах. Как мы знаем, повышенный уровень холестерина ассоциируется с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, такими как, например, стенокардия, атеросклероз, инфаркт миокарда и другие.

Но все же значение кофеина, как, пожалуй, самого активного «ингредиента» кофе, не стоит недооценивать. Напомним, его в различных сортах кофе содержится от 0,6% до 2,7% от общего состава. Значение кофеина еще раз подтвердило исследование китайских ученых. Они пришли к выводу, что кофеин снижает массу тела мышей путем стимулирования расхода энергии на обмен веществ и подавляя аппетит. По-видимому, данные выводы справедливы и для людей. Исследование опубликовано в июне журналом Nature Communications.

Кристаллы кофеина. Фото сделанное с помощью микроскопа / © medium.com

Китайские исследователи обнаружили, что кофеин способствует высвобождению окситоцина – гормона гипоталамуса, который является мощным регулятором энергетического метаболизма. Правда, стоит отметить, что подопытным мышам давались достаточно большие дозы кофеина: из расчета 60 миллиграммов вещества на один килограмм веса. Для человека это эквивалентно 24–36 чашкам кофе в день. Употреблять такое количество напитка, естественно, не рекомендуется. Суточная норма кофеина для взрослого человека в день не должна превышать 400 миллиграммов, а для подростка – 100 миллиграммов.

К слову, ранее ученые уже выяснили, что умеренное потребление кофе предотвращает риск возникновения болезни Альцгеймера. Кофеин способен предотвращать возникновение нейрофибриллярных клубков и амилоидных бляшек в человеческом мозге. Кроме того, ученые выяснили, что влияние кофе на мозг зависит и от привычки его употребления. Проанализировав данные полутора тысяч человек в возрасте от 65 до 84 лет, итальянские ученые выяснили, что употребление этого напитка уменьшает вероятность развития незначительных когнитивных нарушений. Но пить больше кофе в пожилом возрасте не стоит. Как установлено, если человек уже в преклонном возрасте начал чаще пить кофе, то шанс возникновения нарушений только возрастал в 1,5 раза по сравнению с людьми, которые не меняли многолетнюю привычку. А вот снижение потребления кофе в этом возрасте, как выяснилось, рисков не несет.

Ученые еще точно не разобрались в том, как именно кофеин уменьшает риск возникновения когнитивных нарушений. Вероятнее всего, он блокирует специфические химические рецепторы, которые с возрастом могут начать работать неправильно, затрагивая те области мозга, которые контролируют память и обучение. Кофеин – антагонист аденозина, то есть он блокирует, снижает или предотвращает физиологические эффекты, вызываемые связыванием агониста (аденозина) с химическим рецептором. Как известно, аденозин играет важную роль в стимуляции сна и подавлении бодрости. Во время бодрствования организма его концентрация увеличивается, а во время последующего сна – уменьшается.

Кроме того, результаты как минимум пяти исследований доказывают, что кофеин может помочь страдающим болезнью Паркинсона, а также снизить риск развития этой болезни. Что интересно, болезнь реже развивается не только у любителей кофе, но и у курильщиков. Никотин, к слову, так же как и кофеин, относится к группе алкалоидов пуринового ряда.

Полезно, конечно, не всем

Потребление кофеина увеличивает скорость потери костной массы у пожилых людей. Кофе влияет на метаболизм кальция, и его не рекомендуется употреблять лицам преклонного возраста, у которых, в силу возрастных изменений, кальций вымывается из костей, а также детям, чей скелет находится в фазе активного роста. Ряд исследований подтвердили, что употребление кофе может уменьшить плотность костей у женщин зрелого возраста и увеличить риск развития переломов. Согласно результатам исследования американских ученых, у женщин с высоким потреблением кофеина наблюдались значительно более высокие показатели потери костной массы позвоночника, чем у пациенток с низким потреблением.

Но с другой стороны, согласно исследованию британских ученых из Университета Ковентри, кофеин повышает силу мышц у пожилых людей. А это, в свою очередь, может защитить их от падений и переломов. В экспериментах изучалось влияние кофеина на выносливость и силу камбаловидной мышцы лабораторных мышей. Так, при использовании определенного количества кофеина (70 мкмоль) происходит увеличение мышечной силы на 6 процентов. В опытах использовались мыши различного возраста. Но, как было установлено, среди молодых мышей эффект от кофеина был минимальным.

Не стоит злоупотреблять кофе и женщинам, ждущим ребенка. Об этом говорят результаты исследований датских и американских ученых. Отмечено, что женщины, выпивающие одну-две чашки кофе в день (это около 100–200 мг кофеина), повышают риск рождения ребенка с недостаточным весом на 20% в сравнении с женщинами, чье потребление кофеина не превышает 100 миллиграммов. В целом, как говорят исследования, некоторые группы людей, включая пожилых, беременных женщин, людей, страдающих гипертонией, детей и подростков, могут быть более уязвимы к неблагоприятным последствиям кофеина.

Не стоит пить кофе чрезмерно горячим. Вне зависимости от пользы или вреда, который несет сам напиток, его употребление в горячем виде (при температуре свыше 65 градусов Цельсия) может быть связано с риском развития рака пищевода. В прошлом году Международное агентство по изучению рака при Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) признало употребление чрезмерно горячих напитков, в том числе кофе и чая, опасными для здоровья.

Сегодня кофе занимает второе место по употреблению среди всех напитков после воды. Ежедневно выпивается около 2,25 миллиарда чашек этого напитка. Химический состав кофе в виде зерен и в виде готового напитка заметно отличается, есть разница и между молотым и растворимым напитком. Кофе представляет собой сложную смесь химических веществ, которых в его составе уже выделено более 2 000. Он содержит белки, углеводы, жиры, органические кислоты и минеральные соли железа, кальция, калия, фосфора и витамины. Говорить, что все это богатство, содержащееся в кофейном зерне, и его влияние на наш организм исследовано, еще рано. Но все же на данный момент можно утверждать, что умеренное и регулярное употребление кофе здоровыми людьми либо не причиняет вреда, либо даже является полезным.

Впрочем, если в результате очередного исследования ученые придут к выводу, что кофе все-таки вреден для здоровья, сложно поверить в то, что мы завтра сразу же откажемся от него. Кофе для многих – это больше чем обычный напиток, это неотъемлемая часть жизни, в которой каждый новый день начинается с чашки ароматного и бодрящего напитка. Наслаждение, получаемое от утренней чашки кофе, вряд ли можно чем-то заменить. Ну, не отказываемся же мы от других удовольствий. Даже очень вредных.

Источник