Бугульма бальзам для чего применяется
Бальзам «Бугульма» — самый популярный российский биттер
Бальзам «Бугульма» находится на первом месте по продажам в своем сегменте в России. Душистый крепкий напиток более двадцати лет успешно конкурирует с иностранными брендами и входит в число самых популярных гастрономических сувениров Татарстана. Тщательно подобранная композиция из лекарственных трав, кореньев и ягод дает бальзаму насыщенный аромат и богатый вкус. Еще одно важное достоинство биттера — лекарственный эффект.
Историческая справка
Бальзам «Бугульма» начали разрабатывать в 1996 году, и два года спустя он впервые появился на прилавках магазинов. Напиток создали технологи Бугульминского ликероводочного завода в сотрудничестве с ВНИИ института пищевой биотехнологии. В этот период на предприятии появилась целая линейку бальзамов, но рецепт «Бугульмы» оказался настолько удачным, что марка быстро вытеснила своих конкурентов. Оформленные в национальном стиле бутылки стали популярным сувениром, которые покупают гости Татарстана, а жители республики полюбили напиток за его гармоничный вкус и лечебный эффект.
Бугульминский ЛВЗ входил в состав предприятий одной из крупнейших предприятий алкогольной отрасли России — АО «Татспиртпром». В 2011 году руководство объединения решило закрыть завод в Бугульме по причине нерентабельности. Дешевле оказалось перенести производство продукции на модернизированную площадку в Казани, чем реконструировать старое предприятие. Остатки растительного сырья перевезли на новое место производства, а сам завод выставили на продажу.
На качестве продукции переезд не сказался. Бальзам выпускают больше двадцати лет, и за это время рецептура ни разу не менялась. В составе напитка — 24 растительных компонента, куда входят ягоды, лекарственные травы и душистые пряности. Растительное сырье на предприятие привозят из Башкирии, где каждый компонент проверяют на соответствие нормам. В основе Бугульмы — спирт «Люкс», который производят на Усадском и Мамадышском заводах «Татспиртпрома». Продукция предприятий на порядок выше по качеству, чем это предусмотрено ГОСТом.
В 2016 году в честь двадцатилетия напитка «Татспиртпром» провел ребрендинг бальзама. Вместо стилизованной оранжевой надписи на этикетке появилась разноцветная буква «Б», а в целом оформление стало выглядеть более современно. Жители республики новшества не оценили и даже организовали сбор подписей за возврат старого дизайна. Однако руководство объединения оставило инициативу без внимания, так как изменения на продажах никак не отразились.
В 2020 году бальзам «Бугульма» увез очередную высшую награду с выставки «Продэкспо» и прочно удерживает второе место по популярности среди гастрономических сувениров Татарстана. Напиток смогло обогнать только национальное лакомство чак-чак.
Технология производства бальзама «Бугульма»
Гармоничный вкус бальзаму дает хорошо подобранная композиция трав и ягод. Растительное сырье смешивают в определенных пропорциях и делают на его основе два спиртовых настоя с разными вкусами:
Отдельно готовят ягодные морсы из черемухи, красной и черноплодной рябины. Компоненты настаивают дважды на водно-спиртовой смеси, все экстракты идут в готовую продукцию. До нужной крепости бальзам доводят с помощью подготовленной воды с добавлением микроэлементов. Кроме того, в состав напитка вводят сахар и натуральный мед. Отфильтрованный купаж проверяют в лаборатории и отправляют на линию розлива. «Бугульму» выпускают в стеклянных и сувенирных керамических бутылках, закрытых сургучной печатью.
Характерный черный цвет
Как пить бальзам «Бугульма»
Бальзам отличается темно-коричневым цветом, насыщенным травяным ароматом и богатым вкусом с оттенками меда, ягод и пряностей. Несмотря на крепость 40%, напиток легко пьется, практически не обжигает и оставляет приятное послевкусие.
Биттер разливают в маленькие рюмочки объемом 30 мл и подают в качестве дижестива после обеда или ужина. Температура напитка не должна быть ниже 10-12 °С, так как холод отрицательно влияет на букет.
Производитель рекомендует добавлять бальзам в чай или кофе, использовать в составе коктейлей, подавать с мороженым. Однако покупатели ценят его еще и за лечебный эффект.
Бугульму можно добавлять в чай или кофе
Полезные свойства
В лечебных и профилактических целях бальзам принимают по 2 чайные ложки один раз в день через 30 минут после еды. При бессоннице употребление следует перенести на вечернее время.
Биттер хорошо помогает при потере аппетита, в этом случае его пьют перед едой как аперитив.
Следует помнить, что алкоголь противопоказан при панкреатите, обострении язвенной и желчнокаменной болезней. Поскольку в составе напитка много трав, перед употреблением нужно убедиться в отсутствии аллергии на его компоненты.
Инструкция по применению бальзама Бугульма
Узнайте в полной мере, что такое бальзам «Бугульма», каковы его полезные свойства, при каких проблемах со здоровьем он показан, что входит в его состав, как его следует употреблять и кому он противопоказан, стоит ознакомиться с вопросом более детально.
Что это такое
Бальзам «Бугульма» – это 40-градусная спиртовая настойка, в состав которой входит 24 целебные растения, а для ее основы используется спирт класса «Люкс». Цвет жидкости темно-коричневый, насыщенный, аромат травянистый, насыщенный, вкус мягкий и приятный с долгим послевкусием, несмотря на крепость пьется напиток очень легко.
Полезные свойства
Активные вещества, привнесенные в бальзам «Бугульма» натуральными ингредиентами в его составе, определяют следующие положительные эффекты от его употребления:
Показания к применению
Бальзам «Бугульма» пользуется большой популярностью не только за свои целебные свойства, но и за вкусовые качества, поэтому варианты его применения будет целесообразно разделить на 2 группы: терапевтическое и бытовое.
Терапевтические
Бытовое
Показания к применению бальзама «Бугульма» не ограничиваются терапевтическими, так как вместе с полезными веществами натуральные компоненты передают настойке и свои вкусо-ароматические свойства. Использовать напиток в качестве кулинарного ингредиента можно по-разному:
Состав
Бальзам «Бугульма» содержит 24 вида натуральных ингредиентов с целебными свойствами, в том числе ягод, трав и кореньев:
В качестве дополнительных компонентов и растворителя выступают:
Инструкция по применению
В зависимости от конкретики проблем со здоровьем принимать бальзам «Бугульма» нужно, следуя предписаниям, как описано далее:
При наружном использовании для растирания от болевого синдрома, являющегося следствием травмы или растяжения, а также при болезнях суставов, подогретую настойку в небольшом количестве нужно втирать мягкими массажными движениями в болезненную область. После этого для усиления терапевтического эффекта наложить компресс или обмотать шарфом обработанное место.
Противопоказания
Как и любое средство, в состав которого входят активные компоненты, бальзам «Бугульма» имеет свои ограничения, и, конечно, не стоит забывать о специфичных противопоказаниях этилового спирта. В целом можно выделить такие особенности, имея которые, не стоить принимать эту настойку:
Можно ли употреблять внутрь в качестве спиртного
Из-за высокого содержания активных веществ употребление настойки в чистом виде в качестве столового спиртного в дозировках, превышающих медицинские нормы, крайне не рекомендовано. В качестве побочных эффектов могут появиться головные боли или тошнота. А вот в разбавленном виде, например как добавка в чай или кофе по чайной ложке, употреблять можно.
Подобные напитки
По легенде он даже замедляет старение. Кроме того, прекрасный вкус напитка сыграл не последнюю роль в его популярности в качестве бытового спиртного. Настойку часто добавляют в чай, кофе или коктейли, например «Трамвай желаний» или «Black Night Dancer».
В качестве основы используется высококачественный спирта класса «Люкс» и купажированная вода. Целебные свойства настойки уместны при простуде, стрессах и нервных срывах, а также помогут восстановиться после тяжелого дня. Приятный ягодный вкус, насыщенный оттенками трав, отлично разнообразит вкус кофе или чая.
Среди возможных сфер применения настойки стоит выделить лечение инфекционных и воспалительных заболеваний органов дыхательной системы, болезней желудочно-кишечного тракта, почек, поджелудочной железы и печени. А кроме того, дерматологических и проблем локализованных в ротовой полости.
Обладает насыщенным темным цветом с красноватым отливом, горьковато-сладким вкусом и прекрасным травяным ароматом. Крепость напитка 45 градусов, изготовляется на основе высококачественного зернового спирта.
Материалы и методы
Дляпроведения исследований использовали образцы различных бальзамов по ГОСТ 7190 разных производителей поступающих в продажу. Объемная доля спирта в бальзамах составляла 45 %. Бальзам Биттнера фирмы «Рихард Биттнер ГмбХ», Австрия.
Результаты и их обсуждение
Все биологически активные вещества переходят в бальзамы в результате экстрактивного извлечения из известных лекарственных и пищевых растений. Многие виды растительного сырья, из которого получают полуфабрикаты, обладают лечебным действием, что обусловливает физиологическую ценность бальзамов[5]. Антиоксиданты препятствуют окислительной деструкции полезных нестабильных веществ, придающих органолептические и фармакотерапевтические свойства бальзамам, увеличивая их стабильность при хранении.
Антиоксиданты – вещества, способные тормозить процессы радикального окисления органических и высокомолекулярных соединений, и тем самым снижающие выход продуктов этого окисления: гидроперекисей, спиртов, альдегидов, кетонов, жирных кислот и т.д. Большую роль на содержание антиоксидантов в бальзамах оказывает естественно сырьё, используемое при производстве.
При производстве бальзамов применяют в качестве растительного и плодово- ягодного сырья :
морсы: черники, кураги, рябины черноплодной, шиповника;
спиртованные соки: яблочный, клубничный;
натуральный краситель: колер;
настой сушеного растительного сырья из: зверобоя, душицы, мяты, календулы, дягиля, тысячелистника, коры дуба, горечавки, липового цвета, аирного корня, луковой шелухи, коры крушины, листьев мать-и-мачехи, полыни, земляничного листа, пустырника;
настой ароматического сырья из кориандра, сосновых почек, кардамона, березовых почек, коры корицы.
Для доказательства этого была проведена сравнительная оценка антиоксидантной емкости бальзамов «Рижский», «Татарстан», «Парне», «Бугульма», «Чистай», «Италмас» и лечебных бальзамов «Гербамарин» и «Биттнер», а так же настоек «Рябиновая на коньяке» и «Алтынчеч». Результаты предоставлены в таблице 1.
По величинам АОЕ (100
400 Кулон/100 мл). Из известных нам бальзамов лучшие свойства проявил бальзам «Татарстан» (340 Кулон/100 мл), хотя бальзамы «Гербамарин» и «Рижский» превосходят его по АОЕ на 15 и 9 %, но они реже встречаются в продаже. Широко известный по своим лечебным свойствам бальзам «Битнера» (80 Кулон/100 мл) менее активен бальзама «Татарстан» (на 77%).
Отзыв на бальзам Бугульма 24 вида ягод и трав: как пить, принимать и про цену
Производитель: АО «Татспиртпром»
Происхождение: г. Казань, Россия
На отзыве у нас очередной алкогольный бальзам Бугульма «24 вида ягод и трав» от производителя Татспиртпром из Казани. Давайте попробуем этот ароматный напиток, включающий в себя силу природы.
Обзор бутылки бальзама Бугульма и его состав
Для отзыва я нашел небольшую бутылочку этого бальзамчика объемом 100 мл или 0,1 л. Начнем его изучение с состава: вода, спирт «Люкс», спиртованный рябиновый морс, спиртованный настой бальзама №2 (трава душицы, трава зверобоя, цветы календулы, цветы и листья узколистного кипрея, кора дуба, лимонная мелисса, перечная мята, трава донника, обыкновенный пустырник, обыкновенный тысячелистник, трава и листья горькой полыни, цветки липы, березовые и сосновые почки), краситель сахарный колер, спиртованный черемуховый морс, спиртованный настой бальзамчика №1 (корень калгана, имбирь, корневища и корни девясила, кориандр, корица, корень лекарственной валерианы, гвоздика), спиртованный черноплоднорябиновый морс, натуральный мед, кристаллический ванилин в качестве ароматизатора, а также натуральные ароматизаторы «Эфирное масло Тмин» и «Укроп». Всего 24 вида ягод и трав, как на этикетке и обозначено.
Крепость казанского алкогольного бальзама Бугульма составляет 40 градусов, то есть алкоголя (спирта) в нем 40 % (процентов). Больше на упаковке особенно нечего изучать. Давайте лучше попробуем.
Как пить бальзам Бугульма и показания к его применению
Показания к применению у этого напитка следующие: он помогает в укреплении нервной системы, а также способствует в излечении простудных и желудочно-кишечных заболеваний. То есть не является лекарством, а скорее такой добавкой, способствующей более скорому улучшению здоровья. Плюс еще и укрепляет иммунитет. Конечно, в случае умеренного употребления.
Как правильно принимать, употреблять и пить бальзам Бугульма? Лучше всего небольшими дозами (25-50 мл) в чистом виде из небольших стопочек. Маленькими глотками в качестве аперитива (перед едой) или дижестива (после еды). Также можно добавлять по 1-2 чайные ложки в чай или кофе. Но не забывайте, что это алкогольный напиток, которым очень не рекомендуется злоупотреблять. Плюс такое количество ягод и трав также не слишком хорошо скажется на ЖКТ (желудочно-кишечном тракте) в случае чрезмерного применения.
Вкус и аромат бальзама Бугульма из Казани
И вот в моей стопочке оказался напиток темно-коричневого цвета, но всё же и не черного, как нередко с бальзамчиками бывает. Но зато ароматика была очень мощной, что в полном соответствии с привычным. Я почувствовал ягодный морс, корицу, травы, мед, кориандр и специи. Ароматика очень интересная и комплексная. Но при этом еще и можно что-то конкретное почувствовать.
Во вкусе же алкогольный бальзам Бугульма «24 вида ягод и трав» сладковатый и фруктово-пряный. Ближе к послевкусию травянистый. Очень согревающий. Послевкусие травянисто-фруктовое, сладковатое, приятное. Горечи, кстати, почти совсем нет. Лишь иногда отдаленно ее чувствуешь, но она умело сбалансирована сладостью фруктово-ягодной.
Мой отзыв на бальзам Бугульма «24 вида ягод и трав» и его цену
Мне очень понравился этот напиток. В сравнении с почти соседним для него башкирским бальзамом Агидель у Бугульмы более интересная ароматика. Точнее, она более конкретная что ли. В ней хотя бы что-то отдельное можно расчувствовать. Да и в целом мне вкусо-ароматический букет его настолько понравился, что не спеша за ужином всю бутылочку в 100 мл выпил. Конечно, не рекомендую никому сразу по стольку пить. Лучше ограничиться 25-50 мл такого напитка, но я вот не сдержался.
Цена у алкогольного бальзама Бугульма из Казани очень бюджетная. Сопоставима с неплохой (средненькой) водочкой того же объема. Поэтому я без сомнений рекомендую купить хотя бы вот такую маленькую бутылочку на 0,1 л попробовать. Будет интересно и вкусно. Почти наверняка…
Я же свой отзыв завершаю и благодарю, что заглянули сюда. Очень этому рад!
Бальзам Бугульма: состав, польза и вред, показания к применению
Показания к применению бальзама Бугульма требуют внимательного изучения. Целебный напиток может приносить пользу, но иногда причиняет организму вред.
История появления
Бугульма — продукт предприятия «Татспиртпром», выпускаемый с 1998 года. Является одним из самых известных традиционных напитков Татарстана, считается сувениром. В 2019 году занимал первое место по продажам в сегменте бальзамов.
Согласно легенде, прообразом для создания продукта послужила древняя языческая настойка, которую изготавливали волхвы из лекарственных трав. Современный напиток содержит в своей основе качественный очищенный спирт, экстракты растений и кореньев, а также эфирные масла. В процессе производства каждый из ингредиентов настаивают на алкогольной основе и подвергают дистилляции, и только потом компоненты смешивают и фильтруют продукт.
Состав бальзама Бугульма
Полезные свойства бальзама Бугульма обусловлены его богатым составом. В напитке содержатся десятки лекарственных компонентов. Среди основных можно перечислить:
Также в составе присутствуют очищенные вода и этиловый спирт, натуральный мед и ванилин. При умеренном употреблении Бугульма заметно повышает тонус организма и препятствует развитию авитаминоза.
От чего помогает и чем полезен бальзам Бугульма
Инструкция по применению бальзама Бугульма советует использовать продукт при самых разнообразных недугах. Лечебный напиток:
Применять полезный препарат можно наружными способами. Лекарственное средство используют при мышечных болях, травмах и растяжениях, при ревматизме, артрите и других суставных недугах.
Как применять бальзам Бугульма
Использовать бальзам Бугульма нужно в соответствии с инструкциями. Дозировки и правила употребления различаются в зависимости от целей применения.
При переутомлении
Бугульма обладает хорошими тонизирующими свойствами и помогает справляться с симптомами морального и физического переутомления. При постоянном упадке сил рекомендуется принимать по 25-30 капель напитка на сытый желудок один раз в день, через полчаса после еды.
При плохом аппетите
Бугульма стимулирует аппетит и ускоряет пищеварение, служит профилактикой хронических болезней ЖКТ. При проблемах с желудком и кишечником нужно принимать единожды в сутки по 30 мл лекарственного средства. Употребляют напиток примерно за 30 минут до еды.
При растяжениях и ушибах
Наружный способ применения бальзама Бугульма практикуют при суставных недугах и травмах — средство обладает обезболивающими свойствами. Необходимо нанести малое количество препарата на ладонь, втереть в проблемное место сильными, но мягкими движениями, а потом утеплить при помощи повязки.
При бессоннице
Лечебные свойства бальзама Бугульма способствуют расслаблению, снимают стресс и физическое напряжение. При бессоннице рекомендуется выпивать по 30-50 мл целебного средства незадолго до сна. Лечение продолжают максимум неделю, иначе продукт может причинить организму вред.
При повышенной тревожности
Расслабляющие и успокаивающие свойства продукта приносят пользу при повышенной тревожности, раздражительности и склонности к депрессии. Необходимо принимать по 30-50 мл напитка за пару часов до отхода ко сну в вечернее время. Как и во всех случаях, бальзам не употребляют на постоянной основе, дольше недели его использовать нежелательно.
Противопоказания к применению бальзама Бугульма
Как и любой продукт, лекарственный татарский напиток способен причинять организму вред. Отказаться от употребления средства необходимо:
В первый раз татарский целебный напиток пробуют в минимальной дозировке около 2-3 мл. Нужно выждать несколько часов, чтобы убедиться в отсутствии индивидуальной непереносимости. Не рекомендуется употреблять продукт при повышенной температуре, при заболеваниях ЦНС, а также перед поездкой на автотранспорте или перед работой, требующей внимания и сосредоточенности. Лучше отказаться от применения средства при наличии серьезных сердечно-сосудистых недугов и особенно при инсультах и инфарктах в анамнезе.
Целебный бальзам не подходит для употребления в качестве обычного алкогольного напитка. В его состав входит большое количество активных компонентов. Поэтому даже при относительно небольших объемах продукт может вызывать отравление и тяжелое похмелье. К побочным эффектам при передозировке относятся тошнота и диарея, головокружение, общая слабость и нарушения сердечного ритма.
Заключение
Показания к применению бальзама Бугульма советуют использовать напиток для укрепления иммунитета, при слабом аппетите и при физическом или моральном истощении. В процессе употребления важно соблюдать минимальные дозировки и учитывать возможные противопоказания.