для чего человек выращивает гречиху
Зачем нужна гречиха на участке
Гречиха посевная – известное крупяное растение, выращиваемое промышленным способом. Что ей делать в моем саду, спросите вы? Отвечаем! Гречиха заслуживает выращивания в любом частном саду или огороде, потому что привлекает многих полезных насекомых, подавляет сорняки и добавляет полезную зеленую массу в компостную кучу. К тому же, небольшие насаждения садовой гречихи удивительно просты в обращении.
Цветки гречихи посевной привлекают множество пчел и других насекомых-опылителей своим утренним потоком сладчайшего нектара, и они также поддерживают здоровые популяции мелких полезных насекомых. Научно установлено, что цветущая гречиха дает значительный импульс для развития важных полезных видов, в частности, журчалки (обычно известной как муха-сурфида, но обычно называемой просто журчалки из-за их кажущейся легкой способности парить – как журчать в воздухе). Большинство личинок журчалки слишком малы, чтобы их можно было увидеть без лупы, но они являются ненасытными хищниками тли и других мелких насекомых с мягким телом. По обе стороны Атлантики исследователи обнаружили, что выращивание гречихи поблизости может серьезно сдерживать вредителей картофеля, брокколи, зеленых бобов и других овощных культур, в частности, обеспечивая изобилие пищи для их жуков-самок.
Производители органических овощей, которые используют гречиху в качестве основной стратегии борьбы с вредителями, обнаружили, что важно выращивать гречиху в пределах 6 метров от сельскохозяйственных культур, что очень легко сделать в саду. Вертикальные, но тонкие, гречневые растения имеют такие мелкие корни, что их легко вытащить одним движением руки. Известно, что некоторые семена гречихи, посеянные среди картофеля, сбивают с толку потенциальных вредителей, а широкая полоса гречихи создает прекрасный полезный фон для клубники. В течение лета гречку можно посеять в любом месте, которое чуть больше, чем обеденная тарелка. При хорошей погоде гречиха может перейти от семян до цветения чуть более чем за месяц.
Быстрое прорастание гречихи делает ее лучшим средством для подавления сорняков. Позже, когда растения вынимают, остаточные соединения, выделяемые растущими корнями гречихи, могут действовать как естественные гербициды, подавляя прорастание семян сорняков.
Фосфор и кальций являются одними из самых важных питательных веществ, необходимых растениям. Почвы, которые регулярно обогащаются органическими веществами, часто содержат изобилие этих питательных веществ, но в формах, которые растениям трудно усваивать. Гречневую крупу называют фосфорным насосом из-за ее способности поглощать почвенный фосфор и перерабатывать его в более благоприятную для растений форму. Если вы найдете в своем саду хотя бы небольшой кусочек земли для гречихи, и ваш сад, и ваша куча компоста посчитают это наградой.
Вы можете начать сажать гречневую крупу в любое время после последних весенних заморозков. Гречка, посаженная в конце весны и начале лета, имеет тенденцию расти выше, чем более поздние посевы, которые растут, когда дни становятся короче.
В частном саду гречиху обычно выращивают, чтобы привлекать полезных насекомых, для добавления в компост, а также в качестве лечебного растения, поэтому собирают растения, прежде чем они направят все свои ресурсы на развитие зрелых семян.
Семена гречихи предлагаются большинством семенных компаний, которые продают семена посевных культур, хотя вашим самым дешевым источником семян может стать магазин здорового питания. В таких магазинах по продаже диетических продуктов всегда можно обнаружить в продаже сырую гречневую крупу, которая обычно превосходно прорастает. Слово «крупа» означает очищенные от кожуры семена, которые являются сырыми и продаются для проращивания. Но учтите: жареные гречневые крупы, продаваемые в качестве готовых завтраков, никогда не прорастут, несмотря ни на что.
Лечебные и полезные свойства гречихи
Гречиха, которую выращивают на полях, принадлежит к семейству гречишных. К нему относят несколько разновидностей растений. В Европе произрастают следующие сорта: гречка культурная и гречка татарская.
Поля засевают обычно культурным видом гречки, а второй вид является сорным растением. Татарский вид – низкое растение, кусты сильно ветвятся, листва – широкая черешковая. Цветки – зеленоватые с желтым оттенком, мелкие, абсолютно лишенные аромата.
Происхождение и ботаническое описание гречихи
Культивировать гречку как культуру стали еще несколько тысячелетий назад в Юго-Западной Азии (в Индии и Непале). В Россию же эта крупа «пришла» из Греции, поэтому и называется «гречка».
Та гречиха, которую сеют в промышленных объемах и которую мы привыкли видеть на своем столе, имеет прямой стебель, зеленого цвета, со слегка красным оттенком. В процессе созревания цвет стеблей постепенно становится ярко-красным. Листва имеет форму треугольников, зеленая. Листва голая, нижние листики растут на черешках, а верхние сидят на стебле.
Корневая система этого злака – стержневая, длина основного корня может достигать 45 – 48 см. Но масса корней гречихи невелика и составляет всего 12 – 13% от общей массы растения.
Цветки мелкие, состоят из 5 лепестков, они окрашены в разные оттенки розового цвета. Цветки собраны в кистевидные соцветия, в каждом насчитывается от 500 до 1800 штук мужских и женских цветков. Если погода благоприятна, то цветет это культурное растение около 45 – 60 дней. Этот однолетник является ремонтантным, поэтому на одном кустике гречихи можно встретить бутоны, распустившиеся цветки и начинающие созревать плоды. Урожай собирают обычно в последней декаде сентября.
Цветущая гречиха выглядит необычайно красиво – поле, покрытое белыми и розовыми цветами, над которыми жужжат неутомимые пчелы, похоже на большое покрывало, колышущееся от малейшего дуновения ветерка.
Это крупяное растение – одна из основных культур, выращиваемых многими фермерскими хозяйствами нашей страны. А крупа гречка, получаемая после переработки поспевших плодов, – один из наиболее популярных продуктов питания.
Где растет посевная гречиха в России
Эта крупяная культура хотя и не слишком капризна, однако на определенных видах грунтов растет гораздо лучше. Также урожайность этой культуры зависит от климатических условий региона произрастания. Лучше всего урожайность этой культуры наблюдается в условиях лесостепи, а также в Полесье.
Лучшие почвы для посадки этой культуры – легкие, рыхлые, которые весной быстро прогреваются под солнечными лучами. В грунте должно быть достаточное количество питательных веществ, если же он истощен, то по осени под вспашку в него необходимо вносить органические и минеральные вещества. Почва не должна быть сильно кислой, оптимальная кислотность почвы – нейтральная (или слабо щелочная).
Тяжелые почвы, в которых может застаиваться влага, для высадки гречки не подходят – на таких грунтах урожайность культуры будет слишком мала.
Гречка как сидерат (видео)
Эту культуру обычно высаживают достаточно поздно, поэтому главная задача во время обработки грунта – сохранить влагу. Кроме того, необходимо соблюдать правила севооборота, высаживая гречку после «правильных» культур. Наилучшими предшественниками гречихи являются:
После зерновых культур эту крупу лучше не высаживать, так как грунт сильно загрязняется сорной травой, что значительно снижает урожай гречихи. Также урожайность этой крупяной культуры будет низкой, если ее высаживают после картошки, больной нематодой, либо после овса.
Но сама гречка чаще всего вытесняет сорняки с поля, поэтому там, где она произрастает, не используются гербициды.
Лечебные свойства гречихи
В нашей стране до середины прошлого века в пищу употребляли зеленую гречку – такой ее цвет объясняется способом переработки крупы. И такая крупа намного полезнее для человеческого организма – она эффективнее помогает восстанавливать организм после серьезных болезней.
В составе этой крупы – большое количество витаминов и микроэлементов, именно этим объясняется ее польза как низкокалорийного продукта, незаменимого для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, кроме того:
Чем полезны плоды растения
Основная ценность гречки заключена в ее плодах. Именно гречка содержит следующие полезные вещества:
Каша из этой крупы помогает очистить печень от вредных веществ и токсинов, улучшает кровообращение и питание головного мозга, зрение, слух. Именно гречневую крупу (наряду с овсянкой) включают в рацион больным диабетом 1, 2 типа.
За что ценятся цветы и листья гречихи
Цветки и листва гречихи также обладают лечебными свойствами, они активно используются в народной медицине разных стран при следующих заболеваниях:
На основе цветков и листьев делают отвары и настои, которые можно использовать для внутреннего применения, а в виде примочек и компрессов – для наружного применения.
Особенности гречихи (видео)
Рецепты народной медицины с применением цветов гречихи
От кашля, а также для лечения воспалительных процессов в дыхательных путях стоит заварить настой из цветков гречи. Следует 18 – 20 г цветков залить 2,5 стаканами кипятка и настаивать в течение 120 минут. Емкость с настоем при этом закрывают сверху тарелкой или крышкой. Взрослому человеку следует пить этот настой вместо чая несколько раз в день.
Высушенные надземные части этой крупяной культуры (0.5 стакана) заваривают литром кипящей воды, настаивают. Пить следует остуженный настой при:
Настои на основе наземных частей гречихи используют для лечения ангины или ларингита.
Проростки гречихи в диетическом питании
Лучше проращивать зеленую гречку – именно ее обычно включают в меню при диетическом питании. Пророщенная зеленая гречка нормализует обмен веществ в организме, в ней очень мало калорий, поэтому такие проростки гречихи позволяют бороться с лишним весом.
Противопоказания гречихи
Эта крупа очень полезна для организма человека, поэтому многие убеждены, что противопоказаний против включения ее в рацион просто нет.
Однако некоторые противопоказания у гречки все же существуют:
А зеленую гречку часто и в больших количествах не следует употреблять в пищу людям, у которых отмечается повышенная свертываемость крови.
Гречиха как медоносное растение
Именно гречишный мед считается одним из лучших у пасечников. Цветки гречихи – прекрасные медоносы, время их цветения напрямую зависит от погодных условий. В солнечное время года соцветия гречихи не отцветают до 1,5 месяцев. Аромат мелких цветков привлекает к себе пчел. Эти летающие насекомые с одного гектара гречихи собирают до двухсот килограммов очень полезного для здоровья меда, обладающего достаточно резким ароматом и вкусом.
Окраска свежего гречишного меда – коричневая. Он длительное время не кристаллизуется. А употреблять в пищу регулярно чистый гречишный мед следует людям со следующими заболеваниями:
Пищевая ценность и химический состав греческой крупы
Не обжаренная гречка содержит:
Белки, входящие в состав гречки, легко усваиваются ЖКТ организма человека, а углеводы, напротив, достаточно долго перерабатываются в пищеварительном тракте, поэтому гречка придает человеку чувство сытости достаточно надолго.
Польза этой крупы несомненна, недаром врачи обычно включают каши на ее основе в рацион при многих заболеваниях, при которых нужно сидеть на достаточно строгих диетах.
Польза гречишного меда (видео)
Не только крупа, но и гречишный мед – очень полезный продукт, который следует употреблять в пищу даже совершенно здоровым людям. А шелуха, остающаяся на крупорушках после обработки гречихи, используется для набивки ортопедических подушек и матрасов.
Возделывание гречихи: виды и варианты применения
Гречиха — одна из основных крупяных культур, которая прочно удерживает свои позиции на потребительском рынке. Назвать ее стратегическим продуктом можно лишь с натяжкой, но спрос на нее имеется всегда. В то же время многие фермеры предпочитают не связываться с гречихой, поскольку она имеет репутацию довольно хлопотной и низкоурожайной культуры, которая не всегда окупает вложения. Тем не менее, при соблюдении всех правил возделывания гречиха способна давать очень высокие урожаи.
Гречиха — описание культуры
У гречихи прямой ребристый стебель красноватого цвета с коленчатой структурой. Высота взрослого растения достигает в среднем 50—120 см, но отдельные растения способны вытягиваться на высоту более 2 метров.
Форма листьев различная в пределах одного растения. Ближе к земле расположены черешковые сердцевидно-заостренные листочки, а ближе к верхушке и краям ветвей — стреловидные.
Корень имеет стержневую структуру и проникает в землю на глубину около метра, но большинство корневых ответвлений расположено в пределах 40 см от поверхности земли.
Цветки гречихи собраны в соцветия и состоят из пяти лепестков с большими столбиками пестиков. Цвет — белый или бледно-розовый, кремовый. Семена гречихи, которые принято называть зерном, обычно имеют форму двугранной пирамидки.
Гречиха дает цветки мужского и женского пола. Одно растение может иметь цветки только одного типа. Опыление между растениями осуществляется преимущественно насекомыми, но опыление ветром также имеет место.
Хотя на одном растении образуется около полутысячи цветков, урожай зерна дают лишь около 5% из них, тогда как остальные просто опадают. Считается, что именно эта особенность гречихи и является основной причиной низкой урожайности данной культуры.
Современная культурная гречиха, как считается, была выведена около 5—8 тыс. лет назад в Северной Индии, Тибете или юго-западном Китае, где и сейчас в естественных условиях растут ее дикие родственники. За следующие полтора тысячелетия гречиха распространилась по всему Китаю, а оттуда попала в Корею и на японские острова. Чуть позже эту культуру завезли в Центральную Азию, ближневосточный регион и Кавказ.
Считается, что в Европе возделывание гречихи началось после татаро-монгольского нашествия, хотя славяне узнали о ней гораздо раньше — от византийцев (из-за чего ее у нас и называют гречкой — то есть «греческой крупой»).
Однако существуют и альтернативные версии, которые совершенно не вяжутся с вышеописанной. Археологические находки показывают, что на территории современной Финляндии гречку выращивали уже в 4—5 тыс. до н.э., что сильно затрудняет обоснование Гималайского региона в качестве родины культурной гречки.
Использование гречихи в кулинарии
Прежде всего гречиха — это крупяная зерновая культура. Плоды или зерна гречихи идут в пищу человека и на корм сельскохозяйственным и домашним животным.
В России гречка поступает в продажу преимущественно в виде цельной крупы, прошедшей термическую обработку. Такая крупа отлично подходит для приготовления каши, различных запеканок, котлет, а также для супов. Мука из перемолотой гречихи — продукт более редкий и менее популярный, поскольку она дороже пшеничной и по большинству параметров уступает оной. В частности по причине отсутствия в гречневой муке клейковины, из нее невозможно делать выпечку и хлеб. Наконец, непрожаренная (зеленая) крупа считается более полезной, чем обычная прожаренная, но используется в тех же блюдах.
На постсоветском пространстве, в том числе в России гречиха является довольно популярным продуктом. Потребители предпочитают почти исключительно прожаренную гречку, из которой готовят каши, супы и другие блюда. Зеленая гречка у нас спросом почти не пользуется. В странах Запада привычную для нас жареную гречку рядовой потребитель не знает, и лишь те, кто очень обеспокоен своим здоровьем и фигурой, изредка покупает зеленую гречку как диетический продукт.
На Востоке, в частности в Японии, мука их пшеницы и гречки используется для изготовления традиционной лапши (соба) и прочих макаронных изделий. Аналогичная традиция имеется в альпийской итальянской кухне. Французы делают из гречневой муки знаменитые бретонские блинчики. Наконец в национальной кухне евреев, живущих в странах Восточной Европы, существует каша «варнишкес», которую готовят из гречневой крупы, сваренной с вермишелью.
Другие варианты применения гречихи
Гречиха является важнейшим медоносом в регионах с лёгкими супесчаными грунтами. В такой местности успешность пчеловодства и объемы производства мёда напрямую зависят от наличия/отсутствия по близости гречишных полей. В благоприятный год один гектар гречихи способен дать от 50 до 80 кг высококачественного мёда.
Сегодня в Новой Зеландии гречиху используют в качестве биологического средства для борьбы с вредителями. Богатые пыльцой и нектаром насаждения этой культуры привлекают хищных насекомых, которые безопасными биологическими методами резко снижают численность насекомых-вредителей, уничтожающих посевы других культур.
Наконец, гречиха находит широкое применение в народной и современной научной медицине. Например, обработка гречихи определенным образом позволяет получать сырьё, необходимое для производства рутина. Это вещество используется в лечении некоторых сосудистых заболеваний, диатеза, гипертонии, кори, скарлатины, атеросклероза и даже лучевой болезни. Также гречку в той или иной форме используют при лечении множества других заболеваний, в том числе варикоза, геморроя, ревматизма, артрита и склероза.
Гречка издавна использовалась в народной медицине. Так отвар из цветков и листьев гречихи применяли в борьбе с простудой, а также при сухом кашле. Гречневой кашей кормили больных и раненых, потерявших много крови. Мазью и припарками из гречневой муки лечили кожные заболевания, а свежими листьями — раны и нарывы.
Сорта гречихи
В настоящий момент на территории России районировано более 60 сортов гречихи, большинство из которых являются местными, то есть сугубо региональными. Наибольшее распространение получили:
Общие сведения о выращивании гречихи
Гречиха является достаточно теплолюбивой культурой. Семена прорастают при температуре не ниже 6 °С, а по-настоящему массово посевы всходят, когда земля прогревается до 15—20 °С. При оптимальной температуре и влажности почвы между севом и появлением всходов проходит не больше недели — в среднем 5—6 дней.
Если после появления всходов ударят заморозки и температура упадет на пару градусов ниже нуля, молодые побеги могут сильно пострадать вплоть до полной потери урожая. Как ни странно, но высокие температуры для гречки противопоказаны в той же степени. Если наступает жара свыше 30 °С, темпы опыления резко снижаются, завязи формируются значительно хуже, и, как следствие, урожай резко снижается.
Капризной гречиха является не только в отношении температуры, но и в отношении влажности. У нее достаточно высокий транспирационный коэффициент: на формирование 1 г сухой массы растения она расходует 500—600 г воды. Именно по этим причинам считается, что выращивать гречиху — дело хлопотное.
А вот требования к составу почвы у данной культуры достаточно либеральные. Гречиха неплохо растет и на подзолистой, и на серой оподзоленной почве, и на всех типах чернозема. Плохие урожаи растение дает только на очень кислой подзолистой (рН 4,5 и ниже) и тяжелой солонцеватой почве.
Подготовка почвы под гречиху
Способ обработки почвы под гречиху сильно зависит от культуры-предшественника. Если до этого на поле были озимые зерновые или бобовые, необходимо провести лущение стерни на глубину до 10 см и затем зяблевую вспашку. Если в фермерском хозяйстве под гречиху отвели поле, на котором до этого росли пропашные культуры, необходимо произвести вспашку на всю глубину.
Весной следует выполнить раннее шлейфование, а затем забороновать и провести две-три культивации. В первый раз культивация проводится на глубину до 12 см, во второй — до 8—10 см и в последний раз — на глубину заделки семян. На тяжелой почве ранней весной рекомендуется перепахать поле на глубину до 18 см, а затем провести боронование и прикатывание.
Поскольку гречиха очень активно высасывает питательные вещества из почвы, внесение удобрений очень хорошо сказывается на размерах урожая. Особенно заметным эффект будет на бедной подзолистой почве.
На плодородных суглинках высокий прирост урожайности можно получить за счет азотных удобрений. Калийные удобрения под гречку нужно выбирать те, что не содержат хлора, поскольку он подавляет гречиху. На черноземе и кислых грунтах лучше всего себя проявляют фосфорные удобрения. На дерново-подзолистых и серых оподзоленных почвах рекомендуется использовать борные, медные, молибденовые и цинковые микроудобрения.
Сев гречихи
В технологии возделывания гречихи правильно выбранный момент для сева — одно из важнейших условий получения высокого урожая. Очень важно так подгадать время, чтобы ранние всходы не погибли от весенних заморозков, а цветы и завязи — от жары. Впрочем, гадать особой нужды нет, поскольку для каждого региона давно составлены карты оптимальных сроков сева этой культуры.
Также не следует игнорировать вопросы правильного применения способов сева. Особенно хорошо себя показывают широкорядные посевы, поскольку снижают вероятность того, что растениям будет не хватать влаги или питательных веществ в почве. Впрочем, если почва хорошо удобрена и проблем с ее увлажнением нет, то для экономии площади и подавления сорняков можно применять методы сплошного построчного посева, которые также дадут хороший урожай в таких условиях.
Как ни странно, но капризность гречихи доходит до того, что даже направление строк может влиять на размеры урожая. Экспериментально доказано, что строки, идущие по оси север-юг, дают более высокие урожаи, чем ось запад-восток. Один лишь этот фактор дает прирост в условиях широкорядного посевах от 150 до 200 кг на гектар.
Уход за посевами гречихи
Первое, что, возможно, придется сделать — разрушить корку на почве, если она образовалась до того, как появились всходы.
При сплошном методе сева гречиха достаточно быстро покрывает собой поверхность грунта, поэтому необходимость прополки и обработки гербицидами отпадает. А вот на полях, где применялась широкорядная либо ленточная схема, сразу после появления всходов придется провести междурядную обработку поля, а незадолго до смыкания растений процедуру нужно повторить. Если не вести борьбу с сорняками на широкорядных и ленточных посевах, то на высокий урожай гречихи можно не рассчитывать.
Для повышения урожайности очень желательно, чтобы поле опылили пчелы. Идеально, если на один гектар гречихи будет приходиться по 3—4 пчелосемьи.
Уборка гречихи начинается после того, как 2/3 зерен побуреет. Если запоздать с жатвой, урожай осыплется.
Выращивание и применение гречихи
Такое растение как гречиха известно многим людям и используется ими в повседневной жизни, при приготовлении пищи. Сама гречиха – растение невысокое, достигающее в высоту до одного метра, с мощной корневой системой.
Гречиха начинает цвести примерно с началом лета, тогда как ее плодов можно дождаться лишь к осени.
Как правильно выращивать гречиху?
Вырастить гречиху на приусадебном или дачном участке довольно просто и не требует больших затрат времени и средств для этого. Посев можно начинать уже весной, когда температура воздуха достигает семнадцати – двадцати градусов выше нуля по Цельсию. Семена начнут прорастать где-то через неделю после того, как окажутся в земле и будут хорошо удобрены. Удобрения – важна часть выращивания любой культуры, как зерновой, так и цветочной. Но стоит помнить о том, что излишек даже таких полезных удобрений может уничтожить растение или сильно навредить ему, и долгожданный результат не будет получен.
Гречиха растет довольно медленно, с того момента, как взойдут первые всходы и начнут появляться бутоны, пройдет достаточное количество времени. Но постепенно рост растения будет ускоряться.
Гречиха растет довольно медленно
Чтобы гречиха прорастала активнее, ей нужна не только регулярная подпитка в виде удобрений, но и большое количество влаги, так как это растение ее очень любит. Важную роль играет и правильный посев гречихи: так как корневая система данного растения очень велика, для того, чтобы оно произрастало правильно и активно, необходимо строго соблюдать расстояние между посевами, которое не должно быть меньше двадцати сантиметров. Когда появятся первые всходы, гречиху необходимо регулярно пропалывать.
Убирать растение с полей и участков можно только тогда, когда оно расцветет полностью, то есть примерно в начале сентября. Не стоит выдергивать из земли весь кустик целиком, достаточно просто врезать макушку растения и оставить для просушки в темном, прохладном месте, недоступном для прямых солнечных лучей. Лучше всего для этой цели подойдет чердак.
Для того чтобы растение лучше просушивалось, его необходимо скрутить в небольшие пучки и плотно перевязать веревкой. Такие заготовленные пучки можно развесить прямо под потолком помещения.
Одним из плюсов выращивания гречихи является то, что уход за ней не требует использования разнообразных химических препаратов и добавок. Гречиха прекрасно растет и без них, а химические вещества могут лишь понизить вкусовые качества будущей продукции из гречихи (каши, мед), а также лишить ее тех многих полезных веществ.
Убирать гречиху с полей и участков можно примерно в начале сентября
Сорняки для гречихи не проблема. Ее хорошо развитая корневая система сама выступает в роли «очистителя» и активно борется с травами-паразитами. Сорняки не просто перестают расти, но и полностью исчезают с данного земельного участка. Многие фермеры сажают гречиху специально для того, чтобы очистить поле от загрязнения.
Выращивание гречихи – очень удачная отрасль сельского хозяйства. Она активно борется с сорняками, повышает производительность пчел, снабжает пасеки свежим и вкусным нектаром. Гречиха – это всем известные гречневая крупа, каша, прополи, воск. Кроме того, выращивание гречихи полностью безотходно, ведь каждой части растения находится свое применение в хозяйстве.
Какими же полезными свойствами обладает гречиха?
Засушенная гречиха обладает большим количеством полезных свойств и веществ, которыми может делиться с человеком на протяжении целых двух лет.
Семена гречихи используют для приготовления гречневой муки, многочисленных лекарственных препаратов. Больному человеку следует включить гречиху в свой рацион, ведь именно она обладает отхаркивающим, антисклерозным воздействием на человеческий организм. Также данное растение очень полезно при лечении сахарного диабета, различных заболеваний центральной нервной системы, печени, сердечно-сосудистой системы.
Семена гречихи используют для приготовления гречневой муки, многочисленных лекарственных препаратов
Лекарство не всегда должно быть невкусным, поэтому для тех, кто придерживается такого правила, а в особенности для маленьких детей, изготавливается особый гречишный мед: на вкус он, конечно, отличается от всем привычного цветочного или липового, но зато обладает большим количеством полезных веществ, содержащихся в гречихе, и не теряет свою вкусовую привлекательность.
Но самое, наверное, знаменитое, что дает гречиха человеку – любимая всеми гречневая каша. Большое количество углеводов, содержащихся в ней, позволяет оставаться сытым и не испытывать чувство голода в течение длительного времени.
Гречиху используют и при изготовлении лекарственных препаратов: к примеру, мазь из нее – действенное средство против ожогов. Ее помощь неоценима и при поправке человеческого здоровья: мало кто знает, что гречиха способствует нормализации кровообращения, помогает снять отеки или спазмы, помогает в борьбе с атеросклерозом.
Гречиху можно назвать многофункциональной и безотходной еще и за счет того, что практически каждая часть растения может быть использована на пользу человеку: не только семена, цветки, трава, но даже семенная оболочка и шелуха.
Гречишный мед: вкусно и очень полезно
Гречиха, как и большее количество растений, начинает цвести в начале лета, благодаря чему на ее цветках скапливается нектар. Нектар – настоящее лакомство не только для пчел, но и для людей, которые любят мед. Мед, сделанный из нектара именного этого растения, по праву можно назвать одним из лучших, обладающих самым высоким качеством. Гречишный мед светлого цвета, устой консистенции, приятный на вкус и запах. Большое количество разнообразных белков и железа, содержащихся в нем, делают мед не просто вкусным, но и очень полезным. Другие виды меда не содержат столько полезных веществ, как гречишный.
Гречишный мед – действенное лекарство при многочисленных заболеваниях таких как: низкий уровень гемоглобина в крови, малокровии, анемии, заболеваниях простудного характера, так же он хорошее средство, обладающее антисептическим воздействием.
Кому противопоказано употреблять гречиху в пищу?
Несмотря на такой притягательный нектар, сами цветки гречихи являются очень ядовитыми, вот почему, прежде их употреблять, их необходимо тщательно высушить. Также данное растение и продукты из него стоит исключить из своего рациона людям, обладающим повышенной свертываемостью крови.
Гречишный мед – действенное лекарство при многочисленных заболеваниях
Гречиха и гречневая каша. Полезные свойства и применение
Гречневая каша – сама питательная, обеспечивающая человеку чувство сытости на несколько часов. Именно в ней содержится огромное количество полезных веществ: от железа и фосфора до никеля и кобальта.
Именно в гречневой каше все полезные вещества находятся в соотношении, так необходимом человеческому организму. Несомненно, в кашах из других зерновых культур они содержатся, но их процентное соотношение не так велико. Количество белков и жиров делает ее по-настоящему одной из самых питательных и полезных каш.
Кроме того, гречневую кашу по праву можно назвать символом русской национальной кухни. Ее легко приготовить, просто подать и можно получить огромное количество самых разнообразных полезных веществ.
Благодаря все тем же веществам, содержащимся в гречке, ее можно использовать в качестве лекарственного средства, когда аптечки под рукой нет. В ее полезные функции входит: улучшение цвета лица человека и избавление от бледности, поддержка нормального уровня артериального давления, борьба с депрессивным состоянием и чувством безысходности, ломкостью и хрупкостью ногтей и костей, избыточным весом и даже помогает против кариеса.
Гречневая каша – сама питательная, обеспечивающая человеку чувство сытости на несколько часов
Минимальное количество углеводов, по сравнению с другими крупами, делает гречку хорошим средством при борьбе с сахарным диабетом, избыточной массой тела. Гречневая каша способна заменить самые необходимые продукты, употребляемые в пищу ежедневно: картофель, хлеба. Людям, страдающим от диабета, врачи рекомендуют включить в свой рацион употребление гречневой каши.
Поклонникам гречки не стоит опасаться различных заболеваний сердечно-сосудистой системы, печени; крупа выводит из организма не только холестерин, но и оны тяжелых металлов, что актуально для жителей крупных городов.
Врачи прописывают употребление гречки лицам, страдающим от ревматизма, артрита. Гречка отлично борется с ломкостью костей и преодолевает их разрушение, повреждения. Для вегетарианцев греча – отличный способ заменить мясо.
Повысить свой иммунитет, укрепить стенки сосудов и улучшить кровообращение – вот то, что гречка помогает сделать при регулярном употреблении. В ее способности входит и поддержание зрения.
Всего пара столовых ложек необходимо для того, чтобы вывести уровень гемоглобина на нормальный уровень. Для достижения результата, крупу следует залить небольшим количеством молока.
Гречневая крупа помогает при борьбе с ревматизмом
Но не каждая гречка, которая продается в магазине, обладает всеми теми свойствами, которые были описаны выше. Настоящую ценность имеет крупа бледно-желтого цвета и ни в коем случае не жареная.
Гречневая крупа помогает при борьбе с ревматизмом, для этого необходимо соблюдать определенную диету, прописанную врачом. Отеки и боль в суставах проходят через довольно короткие сроки.
Лечебными свойствами обладает не только гречневая каша, но и порошок из гречихи: это хорошее средство против изжоги (принимать на голодный желудок, три раза в сутки; необходимая норма – кончик чайной ложки).
Из гречки, прокаленной на сковороде и размельченной в ступке, готовится специальный порошок, помогающей избавиться от фурункулеза и заболеваний кожного характера.