для чего едят гематоген
«Шоколад с кровью»: Полезен ли гематоген и как его правильно есть
Американцы поразились, что русские едят «конфеты с бычьей кровью». Медик из России поразилась привычке есть гематоген, заявив, что в нём нет пользы. СМИ вышли с заголовками «Врачи рассказали о вреде гематогена». Царьград разбирается
Первого апреля врач-педиатр, аллерголог и гастроэнтеролог Татьяна Бандурина дала комментарий радиостанции «Говорит Москва» по поводу популярности гематогена в России. Медик раскритиковала его употребление в пищу. Несмотря на то что это происходило в День смеха, всё говорилось абсолютно серьёзно.
Странная привычка
Меня шокирует эта привычка, гематоген входит в тот список продуктов, который я категорически не рекомендую употреблять вообще,
– сказала эксперт. В качестве аргументации своей позиции она заявила, что современный гематоген, в основном, помимо переработанной бычьей крови содержит в себе много сахара и других наполнителей, из-за чего совсем не приносит пользы. По её словам, сейчас это всего лишь снек, помогающий на какой-то промежуток времени избавиться от чувства голода за счёт повышения уровня глюкозы.
Бандурина признала, что гематоген действительно помогает при анемии и был необходим «в своё время», когда имел место дефицит определённых продуктов. Теперь же люди могут свободно покупать железосодержащую еду, а от сладких продуктов вроде гематогена «вздуваются животы», появляется дисфункция желудочно-кишечного тракта, начинается аллергия. Эксперт отметила, что пользу бычьей крови можно получать, например, из кровяной колбасы или аналогичных продуктов.
Фото: LestertairAnnashou / Shutterstock.com
Американское «расследование»
Поводом для соответствующего вопроса эксперту стала статья в журнале Vice, которую автор, американец Марк Хэй, посвятил как раз гематогену. Текст был озаглавлен примерно так: «Как Россия влюбилась в сладкие плитки, сделанные из крови». В своём материале журналист рассказывает о том, насколько распространён был этот продукт в Советском Союзе, в то время как в нынешнем столетии популярность гематогена слегка снизилась. Тем не менее отмечается, что купить «батончик с привкусом железа» можно в любой стране на постсоветском пространстве.
При этом Хэй удивлён тем, что как таковой гематоген придумали в Швейцарии в 1890-е годы, после чего о нём долгое время ничего не было слышно, а «всплыл» он спустя примерно 30 лет как раз в СССР. Автор статьи предположил, что за рубежом старались уйти от настолько естественных продуктов в сторону витаминов и препаратов, содержащих то же железо, а «упадочная экономика» послереволюционного государства предполагала извлечение пользы из всего, что только можно было.
До Великой Отечественной войны гематоген производился в виде сиропа, что усложняло его транспортировку и хранение. Однако солдаты получали гематоген уже в твёрдом виде как часть продовольственного пайка. С тех пор он изготавливается в виде батончиков или конфет. Так почему же врач Татьяна Бандурина так категорически выступает против употребления в пищу этой популярной биологически активной добавки?
Фото: Lestertair / Shutterstock.com
Не все гематогены одинаково полезны
Основная причина в том, что некоторые производители к основным компонентам гематогена – альбумину, сахару, патоке, сгущённому молоку и ванилину – подмешивают ароматизаторы, красители, различные компоненты, позволяющие снизить себестоимость производства. В зависимости от массовой доли «лишних» составляющих польза от гематогена снижается, а вред увеличивается. И это ещё не самый плохой случай. Всё чаще на прилавках магазинов и даже аптек появляются батончики со смежными названиями вроде «Гематогенка». А внутри никакими 2,5-5% альбумина, как по нормативам, и не пахнет. Отличие примерно такое же, как у продукта с названием «Сгущёнка» от «Сгущённое молоко цельное» с указанием ГОСТа. Поэтому, с одной стороны, эксперт права в том, что велика вероятность нарваться на продукт, на самом деле не являющийся гематогеном, а лишь косящий под него, либо на плитку, производитель которой не соблюдает «классическую» рецептуру.
Тем не менее пользу «правильного» гематогена отрицать неправильно. Входящий в состав гематогена чёрный альбумин обеспечивает организм железом. Кстати, тот же Марк Хэй в упомянутой статье отметил, что в такой форме вещество усваивается лучше, чем в виде таблеток, например Hematogen FA, – их можно найти в США. Кроме того, альбумин богат аминокислотами и витамином A. Он оказывает общеукрепляющее и тонизирующее действие как на детей, так и на взрослых.
Советы по покупке и применению
Так что же нужно знать, чтобы купить полезный гематоген? Во-первых, нужно помнить, что гематоген – это не лекарство, а БАД, поэтому действительно может продаваться не только в аптеках. Во-вторых, напомним состав продукта по ГОСТ: чёрный пищевой альбумин, крахмальная патока, сгущённое молоко, сахар-песок и ванилин. Идеальный вариант для покупки – это батончик, содержащий только эти компоненты. В-третьих, избыточная калорийность гематогена – это миф. Во всяком случае, по сравнению с шоколадом – тот в среднем в полтора раза калорийнее.
Кстати, некоторые производители добавляют в гематоген витамины групп B и С. Считается, что это помогает лучшему усвоению железа. Нетрудно догадаться, что такие батончики будут стоить дороже. Рекомендуется не есть гематоген сразу после еды или непосредственно перед ней, поскольку это может снизить пользу от его употребления. По той же причине весьма сомнительна покупка гематогена с изюмом или орешками или залитого глазурью.
Также нужно знать, что если вы покупаете гематоген непосредственно для восполнения дефицита железа, то принимать его нужно в течение курса определённой длительности (обычно от 2 до 6 недель) и следить, чтобы не было передозировки. Взрослым рекомендуется съедать в день не более одного батончика (около 40–50 граммов), детям – не более половины. «Детские» гематогены нередко сразу выпускаются в индивидуальной упаковке конфетой в 20–25 граммов.
Существуют и противопоказания. Гематоген нельзя использовать для профилактики дефицита железа больным сахарным диабетом и тем, кто страдает от избыточного веса. Что касается передозировки, то она может проявляться в виде таких побочных эффектов, как расстройство ЖКТ, головная боль, затруднённое дыхание. Переизбыток железа в организме может привести к образованию тромбов в сосудах и снижению артериального давления.
Подводя итог, отметим, что гематоген – проверенное десятилетиями средство по профилактике анемии и при уже имеющемся дефиците железа. Главное – внимательно читать информацию на этикетке, покупать гематоген, сделанный по ГОСТ, с минимумом добавок.
Польза и вред гематогена для организма
Гематоген является одной из самых популярных биологически активных добавок. Используется для восполнения недостатка железа в организме. Гематоген также улучшает процесс кроветворения. Этот деликатес известен многим людям с детства, обладает приятным сладким вкусом. Однако это не сладко, поэтому есть некоторые ограничения на то, как вы это принимаете.
Что такое гематоген и из чего он сделан?
История гематогена начинается в девятнадцатом веке. Именно тогда ученые впервые продемонстрировали, что состав крови оказывает непосредственное влияние на здоровье человека. Предположение о том, что кровь является животворящей силой организма, встречалось и раньше, но раньше не было доказательств того, что потеря крови и снижение уровня железа могут нарушать многие функции организма и приводить к слабости.
После этого открытия ученые начали искать лекарство, которое могло бы увеличить гемоглобин в крови. Уже в 1890 году появился первый гематоген на основе крови быка. Эффективность препарата превзошла все ожидания, поэтому он сразу стал популярным препаратом. В начале 20 века он начал появляться в России. Во время Второй мировой войны этот препарат стал незаменимым лекарством в больницах. Это было дано людям с высокой кровопотерей.
В конце войны ощущалась нехватка продовольствия, еда часто была однообразной и не могла обеспечить людей необходимым набором полезных веществ. После резкого роста детской анемии власти решили превратить гематоген в мирное лекарство. В результате гематогенный налет обрел свой сладкий вкус. Это было не только для детей, но и для взрослых. Его часто ели с чаем вместо сладостей.
В начале 21-го века производители решили немного изменить состав продукта, чтобы повысить его эффективность. Для этого гематоген был насыщен витаминами, которые укрепляют иммунитет и улучшают усвоение железа. Кроме того, вкус продукта немного изменился и стал мягче и лучше.
Ингредиенты и калории
Первоначально гематоген состоял из цельной крови быка, но с середины прошлого века технология производства несколько изменилась, и был добавлен альбумин. Это белок, который был извлечен из очищенной крови быка. Этот компонент содержит много железа, которое быстро восполняет дефицит этого элемента в организме. Готовый к добавлению белок находится в форме порошка. Согласно требованиям к качеству гематоген, он должен содержать такие продукты:
Но теперь за советскими ГОСТами могут не следовать производители, они часто меняют рецептуру по своему усмотрению. Поэтому, прежде чем покупать этот продукт, рекомендуется тщательно ознакомиться с его составом.
Нормальный гематоген должен производиться фармацевтическими компаниями, но есть батончики, которые производятся кондитерскими изделиями без добавления альбумина. Вместо этого они добавляют орехи, семена, шоколад и т. Д. В состав. Эта композиция только увеличивает калорийность, которая не совсем низкая даже без добавок и составляет в среднем 350 ккал на 100 г продукта. Кроме того, 75 г углеводов, 6 г белков и 3 г жира потребляются на 100 г батончиков.
Каковы преимущества гематогена?
Общая выгода
Использование этой медицины является неоспоримым. Гематоген насыщает организм необходимыми элементами и часто используется в качестве профилактического средства при заболеваниях крови. Он устраняет дефицит железа в организме, а с начала 21-го века в его состав стали добавлять другие витамины, оказывающие укрепляющее действие. С помощью этого инструмента вы можете довести уровень гемоглобина в крови до нормы. Гематоген может улучшить иммунную и пищеварительную системы,это также рекомендуется для использования после операции, потому что это может восстановить силу тела.
Для женщин
Практика показывает, что женщины чаще мужчин страдают от дефицита железа, что связано с кровопотерей из-за моего периода. Это также вызвано гормональным дисбалансом в организме. Потребление гематогена в пище быстро восстановит необходимый уровень железа. Кроме того, гематоген содержит витамин А, который способствует укреплению ногтей, волос и замедляет процесс старения.
Для мужчин
Для мужчин батончик ценится за его калорийность и высокое содержание аминокислот. Это позволяет вам быстро восстановить силы вашего тела после физических нагрузок. Гематоген повышает выносливость, заряжая организм энергией. Мужчины не всегда умеют готовить сами, иногда у них нет времени на полноценную еду, позже такой образ жизни может привести к дефициту железа. Вот почему стоит включить гематоген в рацион, чтобы улучшить состояние организма.
Когда вы беременны
В этот период женщины часто сталкиваются с низким уровнем гемоглобина в крови. Это связано с ростом плодов, потому что для этого также нужны клетки крови, а организм не успевает их производить достаточно. Если ничего не делать, может развиться анемия. Если плод не получает достаточно эритроцитов, это приводит к различным патологиям, которые угрожают жизни и могут спровоцировать преждевременные роды.
Кажется, что гематоген полезен для беременных, но его не следует использовать, он может быть очень вредным. Прежде всего, опасность заключается в высокой калорийности продукта, особенно в батончике с добавками. Высокие дозы гематогена могут привести к проблемам с лишним весом. Альбумин также считается сильным аллергеном и может вызывать негативные реакции как у матери, так и у плода.
Следует также помнить, что анемия развивается по разным причинам, и если симптомы другого гематогена устранены, вы можете потерять способность своевременно распознавать и лечить его.
Во время кормления
Врачи рекомендуют воздерживаться от использования гематогена в течение как минимум 30 дней после родов, хотя это может показаться странным. Состав молока зависит от продуктов, которые потребляет женщина, а в батончике содержатся только полезные вещества. Однако в некоторых случаях гематоген может вызывать тошноту и даже расстройство желудка. Также в первые месяцы жизни гематоген часто вызывает аллергическую реакцию. Поэтому не используйте этот деликатес в течение первых 2-3 месяцев после родов.
Для детей
Витамины группы А и железо, содержащиеся в гематогене, необходимы для развития детского организма. В небольших количествах гематоген способен улучшать защитные функции, мыслительные способности, полезен для мозга, что позволяет лучше справляться с нагрузками в учебных заведениях. Лучше отдать предпочтение особым типам гематогенов для детей. Гематоген в любой форме до 6 лет не рекомендуется.
Можно ли есть гематоген при похудении?
Диеты часто означают сокращение количества потребляемой пищи. Из-за этого в организм попадает меньше питательных веществ, и вместо радости от потери веса у людей начинается депрессия. Недостаток питательных веществ сказывается на всем организме — волосы начинают выпадать, появляется постоянная сонливость, усталость, ломкость ногтей. Вот почему люди включают гематоген в свой рацион, убивая одновременно двух птиц — пополняя запас питательных веществ и насыщая организм.
Однако гематоген не богат витаминами. В дополнение к железу и альбумину, он содержит только витамины А и С. Для того, чтобы ваши волосы и ногти были здоровыми, вашему организму необходим витамин В и другие минералы, не содержащиеся в гематогене. Поэтому не стоит слишком беспокоиться об этом препарате, потому что это не сладкая, а биологически активная добавка. Его можно поставить на диету, но только как сладкую, чтобы побаловать себя. Не рекомендуется использовать его более 2 недель.
Гематоген в медицине
Нормальный гематоген альбумина продается в аптеках, его производят фармацевтические компании. Гематоген также можно найти на полках некоторых супермаркетов, но за пределами аптек его часто можно найти без альбумина, что делает его обычной сладостью, без целебных свойств. Однако даже фармацевтический гематоген не является полноценным лекарством — это биологически активная добавка. Вот почему он существуетнекоторые ограничения на прием этого лекарства.
При диабете
Диабетикам придется прекратить употреблять любой гематоген, в том числе полезные аптечные конфеты. Даже здоровые люди должны есть их осторожно, потому что высокий уровень сахара может вызвать диабет.
Люди с диабетом могут впасть в кому из-за высокого содержания сахара в моноблоке. Кроме того, они могут иметь более высокую вязкость крови, а чрезмерное потребление может вызвать так называемые диабетическая стопа. Гемоген может усугубить заболевание и потенциально вызвать ожирение.
Важно: гликемический индекс гематогена составляет 55.
Если у вас панкреатит
Не может быть четко указано, может ли гематоген вызываться панкреатитом. С одной стороны, количество калорий в баре довольно велико. Большинство сладостей содержат меньше калорий, чем гематоген. Поэтому его никогда не следует употреблять в случае обострения. Основную угрозу гематогену при панкреатите представляют поливитамины, которые переносят в организм много сахара и быстрых углеводов.
Опасность также заключается в том, что поджелудочная железа пациента не способна вырабатывать достаточное количество инсулина для расщепления сахара. Это может привести к развитию диабета. Однако есть исключения, которые относятся к хронической форме заболевания. После обострения врачи допускают небольшое разбавление рациона, поэтому гематоген можно включать в меню не только в качестве лекарства, но и в качестве сладкой закуски. Однако их можно употреблять в очень ограниченных количествах, отказавшись от употребления других сладостей.
С гастритом
При гастрите гематоген не только разрешен, но и полезен. Это идеальное дополнение к назначенному врачом лечению. Тем не менее, следует помнить, что он не должен использоваться в периоды острых заболеваний.
Гастрит сопровождается воспалительным процессом в желудке, который ухудшает всасывание полезных веществ в организм. Поэтому богатый питательными веществами гематоген может стать отличным дополнением к терапии. Но не нравится эта сладость, врачи рекомендуют не превышать суточную дозу, которая составляет максимум 50 г для взрослых.
Если у тебя подагра
Подагра — это форма артрита, но она более болезненная. Заболевание вызвано повышенным уровнем мочевой кислоты в крови, что приводит к образованию кристаллов вокруг суставов. Мочевая кислота вырабатывается при расщеплении пурина. Этот элемент образуется в организме, но также присутствует в пище. Пациенты с подагрой получают диету. Он не может полностью вылечить человека, но помогает уменьшить количество болезненных приступов. Пациенты должны минимизировать потребление различных сладостей. Кроме того, диета направлена на похудение, чтобы уменьшить нагрузку на суставы. Поэтому использование гематогена может быть опасным.
Питание при заболеваниях
Что вы можете и не можете есть:
холецистит.
геморрой
в случае колита
подагра
подтвердил
для гастрита
воспаление поджелудочной железы
для диабета
Для печени
При тяжелых заболеваниях печени, когда пациентам назначают строгую диету, следует забыть о гематогене, потому что он принесет больше вреда, чем пользы. Препарат следует применять с осторожностью, поскольку жиры, содержащиеся в батончике, могут вызвать проблемы с печенью даже у здоровых людей. Если у вас есть другие проблемы с печенью, вы можете использовать гематоген, но только в небольших количествах и с разрешения вашего врача. Вы должны покупать только чистые стержни без каких-либо дополнительных примесей, так как они содержат меньше калорий. Также рекомендуется пить воду для бара.
Для геморроя
Это коварная и неприятная болезнь, которая портит жизнь людям. Геморрой может вызвать кровотечение, и если они не прекращаются со временем, потеря крови может быть впечатляющей. Наряду с кровью организм теряет железо, а гемоглобин снижается. Поэтому геморрой нуждается в гематогене, но только в те моменты, когда кровотечение открывается или вскоре после него. Вам не нужно есть его каждый день, чтобы не вызывать другие, более опасные заболевания, такие как диабет.
Если у вас холецистит
При этой патологии люди полагаются на строгую диету, а в случае обострения заболевания врачи рекомендуют обратиться в больницу. Ожидается, что в течение этого времени пациенты будут придерживаться строгой диеты, но поскольку ужесточение допустимой диеты будет немного расширяться.
В течение первых 2-3 дней после обострения нельзя употреблять ничего, кроме теплой жидкости. Тогда вы можете включить хлебные крошки, конечно, без специй. Тем не менее, это не значит, что вы можете съесть все в конце обострения. Пациентам по-прежнему необходимо соблюдать диету, и гематоген не является разрешенным препаратом. Конечно, у людей с желтухой могут быть сладости, но слишком много сахара в гематогенном кубе. У пациентов с желчнокаменной болезнью дефицит железа отсутствует, поэтому следует избегать гематогена.
При анемии
Анемия является серьезным заболеванием с низким уровнем гемоглобина и эритроцитов в крови. Если вы вовремя не обратитесь за помощью, защитные функции организма ослабнут и станут слишком витамины, лучше купить специальный комплекс. А в случае недостатка железа следует давать лекарства или продукты с высоким содержанием этого элемента.
Интересные факты о гематогене
Полезное видео
Аптечный деликатес гематоген
Вкус гематогена старшему поколению знаком с детства. В пору дефицита шоколада его покупали просто как конфеты. А ведь этот продукт не только вкусен, но и полезен. Недаром приобрести его можно только в аптеке.
Гематоген был популярен не только в прошлом веке. Многие современные родители вместо конфет и шоколада дают его детям, и те с аппетитом уплетают аптечную сладость за обе щеки.
Что такое гематоген
Гематоген относится к лекарственным препаратам. Он включен в фармакологическую группу лекарств стимуляторов гемопоэза (кроветворения) и регуляторов метаболических процессов. Поэтому препарат и получил название гематоген: «гемато» — кровь, «ген» — создающий.
Основным действующим веществом гематогена является железо. Причем не просто железо как микроэлемент, а в виде белка, в состав которого входит железо, — гемоглобина. Именно в такой форме железо содержится в крови человека. И именно в соединении с белком оно лучше всего усваивается организмом. Данная форма получается из натурального продукта — крови крупного рогатого скота. Предварительно кровь проходит:
· обеззараживание — для исключения инфекций;
· дефибринирование — освобождение от белка фибрина для предотвращения свертывания и нахождения эритроцитов, содержащих гемоглобин, в крови во взвешенном состоянии;
Гематоген производится в виде небольших плиток по 50 г, напоминающих крупные конфеты или небольшие шоколадки. В них содержится железа 12 мкг на 100 г продукта. Плитки имеют специфический вкус.
Продается гематоген в аптеках как лекарственный препарат или биологически активная добавка к пище (БАД).
Из чего состоит гематоген
Основными компонентами гематогена являются:
· сухая кровь, или эритроцитарная масса крупного рогатого скота в виде альбумина черного пищевого;
· вкусовые добавки (орехи, джем, сухофрукты, семена, ванилин).
Польза гематогена
Гематоген оказывает следующее лечебное действие на организм человека:
1. Увеличивает поступление в организм железа, необходимого для образования эритроцитов (красных телец крови).
2. Способствует лучшему всасыванию железа в кишечнике.
3. Стимулирует кроветворение.
4. Повышает уровень гемоглобина (железосодержащего белка крови, обеспечивающего перенос кислорода к тканям) и ферритина (глобулярного белкового комплекса, являющегося внутриклеточным депо железа) в организме.
5. Обеспечивает поступление в организм биологически полноценного белка, содержащего в оптимальном соотношении все необходимые аминокислоты.
6. Служит источником углеводов, жиров, витаминов и минералов.
7. Повышает сопротивляемость организма, укрепляя его естественные защитные силы (иммунитет).
Для кого предназначен гематоген
Гематоген полезен многим. Его рекомендуется употреблять при:
· неполноценном пищевом рационе;
· низкой массе тела и истощении;
· хронических заболеваниях, особенно желудочно-кишечного тракта, когда нарушается всасывание железа и бывают небольшие кровотечения (при язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки, колитах и др.);
· психоэмоциональных и физических нагрузках;
· в период выздоровления после перенесенных острых заболеваний, операций и травм;
· для улучшения внешнего вида кожи, роста ногтей и волос.
Кому гематоген противопоказан
Гематоген можно употреблять не всем. Он противопоказан при:
· непереносимости и аллергической реакции на любой его компонент;
· анемии, которая не обусловлена недостатком железа в организме;
· избыточной массе тела и ожирении;
· расстройстве углеводного обмена;
· нарушении толерантности (переносимости) к глюкозе и сахарном диабете;
· детям до двухлетнего возраста.
Побочные эффекты гематогена
Как любой лекарственный препарат, гематоген обладает некоторыми побочными эффектами (дополнительными, чаще всего нежелательными действиями). При его применении может возникнуть:
· расстройство стула (диарея).
Как принимать гематоген
Несмотря на то, что гематоген довольно вкусен и напоминает конфеты, не следует забывать, что это все же лекарство. Хотя случаев передозировки гематогена не выявлено, для достижения оптимального терапевтического эффекта употреблять его следует в определенных количествах:
· детям от двух до шести лет — до 25 г в сутки (половины стандартной плитки);
· детям от семи до пятнадцати лет — по до 35 г в сутки (примерно 2/3 стандартной плитки);
· детям после пятнадцатилетнего возраста и взрослым — до 50 г в сутки (целой стандартной плитки).
Рекомендуемое количество гематогена лучше разделить на три приема в день в равных количествах. Лучше принимать его между приемами пищи — тогда усвоение железа будет максимальным. Никогда не кушайте гематоген вместе с рисом или манкой, которые содержат фитин, препятствующий всасыванию железа. Можно употреблять гематоген ежедневно в виде курса на протяжении от двух-трех недель до двух месяцев. А можно принимать эпизодически во время физического напряжения, стрессов и других нагрузок.
Не забывайте об аптечном лакомстве. Периодически употребляйте его сами и давайте своим детям вместо конфет. Здорово, когда профилактика заболеваний вкусная!