для чего нужен холодильник в самогонном аппарате
Холодильник и дефлегматор в самогонном аппарате
Холодильник, дефлегматор и конденсатор. Три разных слова — три разных участка аппарата/колонны. Обычно самогонщики эти три понятия путают и смешивают, хотя соответствующие узлы аппаратов различаются по функционалу. Давайте разберемся, в чем здесь соль.
Дефлегматор — укрепляющий кожухотрубный теплообменник, который конденсирует ЧАСТЬ потока пара и может ВЕРНУТЬ его в колонну в виде флегмы. Регулировку количества конденсируемого пара выполняют путем уменьшения/увеличения потока воды. На выходе из дефлегматора содержание спирта в низкокипящем паре выше, а в стекающей вниз флегме содержание спирта ниже. Пар, который проходит дефлегматор и укрепляется, конденсируется в холодильнике и выводится в отбор. Часто дефлегматор имеет 2 трубки — на отбор и возврат флегмы и заполнен насадками для увеличения эффекта.
Конденсатор превращает в жидкость весь пар, который в него попадает. А вот охлаждает эту жидкость уже холодильник. И еще раз:
В чем отличие дефлегматора от холодильника?
Дефлегматор — охлаждает часть пара до состояния флегмы и возвращает ее в куб. Холодильник — охлаждает флегму и ничего не возвращает.
Что такое холодильник для колонны
Холодильник охлаждает УЖЕ сконденсированный в дефлегматоре пар. Соответственно, по ходу движения потока жидкости и пара, холодильник стоит после дефлегматора.
Дефлегматор в колонне — это как раз та часть с насадками или тарелками внутри. На поверхности насадок или тарелок происходит МНОГОКРАТНЫЙ и ПОВТОРЯЮЩИЙСЯ тепломассообмен флегмы и пара, а также отделение фракций. А теперь сравним —
Что такое дефлегматор в самогонном аппарате?
Простой прямоточный самогонный аппарат, или дистиллятор обычно не снабжают насадками — он пустой и отделяет фракции ОДНОКРАТНО, не так чисто, как колонна. Причем разделение происходит на стенках царги. Фактически, дистиллятор работает, как простенькая пленочная колонна и дефлегматор в нем обычно отсутствует. Можно укомплектовать дистиллятор дефлегматором, который повысит эффективность разделения на 1-4 теоретических тарелки и превратит аппарат в недоколонну. Но вот перегонять брагу с дефлегматором нельзя — из-за брызгоуноса насадка быстро забьется и аппарат будет захлебываться.
Какой холодильник для колонны лучше?
Знатоки рекомендуют холодильник Димрота, снабженный в межтрубном пространстве змеевиком. Он самый мощный и точный, но дорог, расходует много воды, никогда не идет в комплекте с самим аппаратом и его сложновато настраивать. Холодильник Димрота идеален для отбора по жидкости.
Второй подходящий вариант — кожухотрубный холодильник. Он дешевле, расходует меньше воды, неплохо разделяет фракции и идет в заводской комплектации с современными аппаратами. Такой холодильник установлен, например, в Luxstahl 8m.
Рубашечный холодильник — самый экономичный, но хуже разделяет фракции и подойдет для небольших объемов продукта и царг сечением 1,5 дюйма.
Какой дефлегматор лучше
Здесь важно его наполнение — насадка. Чем выше площадь контакта, тем лучше разделен спирт. Поэтому самыми эффективными считаются сетчатые и спирально-призматические насыпные насадки.
Холодильник и дефлегматор самогонного аппарата. Всё, что надо знать перед тем, как купить холодильник.
Медный самогонный аппарат от Пьяного Снайпера.
«Cuprum Gun». Дистиллятор и колонна.
Холодильник самогонного аппарата, он же дефлегматор, предназначен для конденсации выходящих из куба паров.
Разница между холодильником и дефлегматором условная:
— Как правило, холодильником называется последнее звено, из которого непосредственно выходит готовый продукт в приёмную ёмкость,
а дефлегматором называют промежуточный холодильник в аппаратах колонного типа, в котором происходит та же самая конденсация паров в состояние флегмы и возврат её обратно в колонну для тепломассообмена.
Наиболее практичны в использовании колонные разборные аппараты, в которых два холодильника (холодильник и дефлегматор) можно соединить в одно звено для увеличения их мощности в режиме дистилляции при первой перегонке.
► Холодильники и дефлегматоры самогонных аппаратов подразделяются по следующим типам:
В проточный холодильник вода подаётся постоянно из водопровода, в накопительном змеевик опускается в большую ёмкость с налитой водой.
Плюс прямых трубок в удобстве их прочистки.
Тот случай, когда производитель решил сэкономить и выпустил откровенный брак.
На таком «холодильнике» будет либо большой расход воды, либо медленный и некачественный отбор продукта.
Для справки. Температура выходящей воды из холодильника должна быть в районе 55°С, температура продукта — порядка 20°С.
Принципиальное отличие заключается в том, что в кожухотрубном дефлегматоре паропроводные трубки находятся внутри ёмкости с охладителем, а в холодильнике Димрота наоборот — трубка с холодной водой находится внутри объёма, куда подаётся пар.
При равных общих наружных габаритах, холодильники Димрота мощнее кожухотрубников на 10-20%. Подробно о холодильнике Димрота.
Кожухотрубный холодильник. Для увеличения общей длины паропровода в ограниченном по размерам кожухе, устанавливается несколько трубок параллельно.
Пластины, стоящие внутри дефлегматора перпендикулярно трубкам предназначены для «зигзагообразного» движения воды, что более эффективно охлаждает паропроводные трубки.
Если перегоняется фруктовая или зерновая брага, то несомненно нужен медный холодильник (дефлегматор); если сахарная брага — то достаточно будет холодильника из нержавейки.
Второй нюанс меди: Ввиду того, что теплопроводность меди в 20 раз больше, чем у нержи, то медные холодильники быстрее реагируют на изменение температуры охлаждающей жидкости и более «отзывчивы» на регулировку.
Важно! Довольно часто производительность аппарата заявляется исключительно по мощности нагревателя, при этом не обращается внимание на мощность холодильника — это грубая ошибка.
Если мощность нагрева будет превышать мощность холодильника, то на выходе получится не холодный дистиллят, а горячая смесь продукта вперемешку паром. Тем самым существенно понизится КПД аппарата.
Аналогичная конструктивная ошибка есть в некоторых колонных аппаратах — при расчётном сильном нагреве в них используется маломощный дефлегматор. Такие дефлегматоры пропускают часть пара и попросту не справляются с выводом колонны в режим равновесного тепломассобмена.
Отличить такие аппараты просто — их дефлегматор существенно меньше холодильника. В правильно спроектированном колонном аппарате дефлегматор должен быть не меньше холодильника.
Явные конструктивные ошибки системы охлаждения самогонного аппарата.
Такие «мини-дефлегматоры» не смогут вывести колонну в режим ректификации.
Система охлаждения в самогонных аппаратах – важная часть успешного результата
Блок охлаждения является обязательным в дорогих аппаратах. Умельцы пытаются сделать его самостоятельно, имея в наличии простенькое оборудование. Основное назначение – охлаждение паров, актуально при перегоне самогона или браги. Требуемая производительность предопределяется объёмами домашнего производства. В большинстве случаев с поставленной задачей хорошо справляется холодильник-змеевик.
Особенности использования змеевикового охлаждения в самогонных аппаратах
Из особенностей конструкции вытекают некоторые неудобства, связанные с использованием. С баком большого объёма поставляется громоздкая система, и её не всегда получается удачно разместить на кухне.
Система охлаждения в самогонных аппаратах: принцип работы
Стандартная схема подразумевает поступление пара в змеевик (при воздушном охлаждении). Так образуются капли спирта либо самогона, которые собираются в специально предназначенной ёмкости. При обратном принципе (называется «димрот») охлаждение осуществляется непосредственно в мини-холодильнике при подаче воды. При выборе важно обратить внимание на показатель использования. Современные и более дорогие модели достаточно экономно расходуют ресурс.
Простейшая система работает по принципу «труба в трубе». Самостоятельное изготовление требует наличия двух заготовок диаметром 6 мм и 2 мм для внешней и внутренней части соответственно. В среднем охлаждается 2 литра в течение 1 часа.
Охлаждение воздушного типа способствует качественной перегонке пива, вина или браги. В данном случае самогонный аппарат может работать без обязательного подключения к крану с проточной водой. Особенности данного типа – простота в использовании и удобство. При этом крепость первоначального напитка может достигать 80%. При падении паров, содержащих спирт, градус падает. Таким образом, легко можно контролировать процесс перегонки, получая самогон необходимой крепости.
Следует знать, что дистилляцию следует останавливать, когда спиртометр показывает традиционные 40 градусов. Самогонные аппараты с воздушным охлаждением в среднем выдают 350 мл. самогона крепостью до 60% из 2 литров браги, если крепость сырья была 10%.
Альтернативные методы охлаждения в самогонных аппаратах
Они не ушли в древность, а имеют место быть и в нынешнем мире. Простое охлаждение водой порождает элементарный способ, который, впрочем, требует повышенной внимательности. После помещения змеевика в ёмкость с водой следует постоянно контролировать её температуру. Когда вода становится прохладной, она должна быть заменена на новую ледяную порцию. Пока перегонка не будет завершена, не получится отлучиться надолго от аппарата, нужно постоянно контролировать его работу.
Ещё один метод подразумевает использование льда вместо воды. Но способ не получил широкого распространения, т.к. заготовить основной материал в больших объёмах очень проблематично.
Экспериментаторы для создания воздушного охлаждения, при желании создать более 
эффективные системы, применяют аквариумные насосы и даже компьютерные кулеры. Для этого создаётся система замкнутого типа, одна ёмкость размещается выше охладителя, другая – ниже его уровня. Вода должна поступать из первой во вторую, роль тары могут играть обычные вёдра необходимого объёма. После стекания жидкости и прохождения её через охладитель, она поступает обратно в верхнюю ёмкость, процесс повторяется.
Современные системы охлаждения в самогоноварении
Роль холодильника в самогонном аппарате огромна. Фактически, именно благодаря холодильнику мы можем получить на выходе вожделенный напиток. Без него все что мы получим это спиртовой пар и ничего более. Не просто так во время сухого закона компетентные органы искали именно змеевики. Впрочем, современные системы охлаждения (холодильники самогонных аппаратов) сделали большой шаг вперед и сегодня у самогонщика есть возможность выбирать холодильник сообразно своим потребностям.
Содержание:
Что такое холодильник
Холодильник — это важнейшая часть самогонного аппарата. В нем пары конденсируются до состояния жидкости, которую мы получаем на выходе. По сути, этот процесс является обратным тому, что происходит в перегонном кубе. Важно понимать, что холодильник — это довольно условное название. Здесь важен не столько внешний вид устройства, сколько его полезная функция. Немногие знают, что самогон можно приготовить, используя всего пару кастрюль и миски. Такие простейшие конструкции довольно часто использовали в деревнях для приготовления самогона. Важно подчеркнуть, что даже здесь холодильник был. Его задачу выполняла миска. Самогонщику в ходе работы сей конструкции приходилось регулярно менять воду в миске следя за тем, чтобы она была холодной. Это позволяло самогонным парам беспрепятственно стекать во вторую кастрюлю откуда самогонщик мог получить полноценный дистиллят.
Простейший самогонный аппарат
Устройство и принцип работы
У самогонной установки упомянутой выше был один изъян — при ее работе самогонщику приходилось менять воду. Современные самогонные аппараты созданы таким образом что всю работу за них делает кран подачи воды. Под давлением водопровода вода устремляется в полость холодильника и заполняет его до самого конца. Классический самогонный аппарат сегодня это самогонный аппарат со змеевиком. Змеевик — это медная трубка, проходящая через полость с водой упомянутой выше.
Место холодильника в самогонном аппарате
При работе самогонного аппарата в змеевик поступают горячие спиртовые пары. Учитывая, что снаружи змеевика циркулирует холодная вода, все пары, проходящие внутрь змеевика, конденсируются до состояния жидкости. Ее то мы собираем на выходе из аппарата в виде готового продукта.
Разновидности холодильников
Холодильник со змеевиком рассмотренный выше является классической и наиболее распространенной конструкцией, однако помимо нее есть и другие. Различия могут быть как в реализации отдельных частей, так и в отношении всей конструкции в целом. В последнем случае как правило речь идет уже о дефлегматорах. Их мы рассмотрим далее. Пока же перечислим разновидности холодильников для самогонных аппаратов :
Среди перечисленных реализаций выделяются прямоточные холодильники. Они используются в бражных и спиртовых колоннах выступая как в виде дефлегматоров (устройствах предварительного охлаждения ) так и в виде конечных холодильников. Также прямоточные холодильники используются в самогонных аппаратах pot-still.
Самогонный аппарат в режиме pot-still
Какой холодильник лучше
Выбор холодильника для самогонного аппарата не самый частый вопрос. Все дело в том, что холодильники изначально входят в комплект поставки и их замена требуется не так часто. В то же самое время в ряде случаев такой вопрос все же может возникнуть. Как правило это актуально если самогонный аппарат собирается по частям. В данном случае самогонный аппарат в 90% случаев имеет конструкцию бражной или ректификационной колонны. Собирать дистиллятор по частям нецелесообразно. Куда практичнее приобрести самогонный аппарат с качественной и современной системой охлаждения.
Schnapser Extra 2020 PRO
Выбор охлаждения для колонны
В случае сборки самогонного аппарата с нуля подбор системы охлаждения приобретает куда большее значение. Здесь не получится просто прийти и выбрать первое что понравится. Практичнее за основу брать производительность всей системы. Это комплексный показатель, который говорит о том сколько литров самогона можно выгнать в час. Производительность зависит от ряда факторов, одним из которых является мощность системы охлаждения. При выборе холодильника важно учитывать объем бака, а также мощность нагрева плиты. Иными словами, важно найти паритет между нагревом и охлаждением.
Чем большей мощности нужно для нагрева куба, тем более производительным должен быть холодильник.
Здесь можно отталкиваться от объема бака. Для 50 литрового бака (в нем содержится 40 литров браги) потребуется ТЭН на 4 кВт. Для бака 40 литров (содержимое 30 литров) понадобится нагревательный элемент на 3 кВт. Соответственно для бака 30л. (содержимое 23л.) понадобится, нагрев 2,5 кВт. Наконец для малых баков на 20-25л (содержимое 15-20 литров) потребуется, нагрев в пределах 1,5 кВт.
Размер перегонного куба имеет значение
Здесь все довольно просто. Чем больше мощности нужно для нагрева куба, тем более производительным должен быть холодильник (дефлегматор). Производительность холодильника в данном случае определяется по ряду факторов
Первые 3 показателя можно использовать для вычисления площади рабочей поверхности теплообменника. Формула приведена ниже:
Площадь рабочей поверхности теплообменника= 2* 3,14 (π) * R (радиус трубок охладителя) * h (высота охладителя).
Змеевик в холодильнике
Система охлаждения самогонного аппарата играет большую роль. От выбора холодильника зависит качество напитка, а также удобство в использовании самогонного аппарата. Выбирайте холодильник с умом и результат вас точно не разочарует.
Каким будет холодильник для самогонного аппарата? Назначение, принцип работы, как сделать своими руками
Самогон, наверняка, гонят не меньше половины российских семей. Даже если и не увлекаются процессом, то хоть раз да пробовали сделать собственный высокоградусный продукт, выгодно отличающийся от магазинного и стоящий в разы дешевле.
Поскольку сегодня гнать самогон – уже не преступление (для себя, не на продажу!), то давайте учиться делать это правильно – с пользой для здоровья, а не ему во вред!
Поскольку главными составляющими самогонного аппарата являются куб и холодильник, то и рассмотрим животрепещущий для любого мастера самогоноварения вопрос: как сделать холодильник для самогонного аппарата собственноручно.
Причем такой, который бы не только не отличался от магазинного, а в идеале даже превосходил бы его.
Назначение холодильника
В самогоноварении важно знать все происходящие процессы, их суть и назначение. Каков принцип действия?
Вот таковы, вкратце, принцип работы и назначение холодильника для получения самогона.
Виды, применяемые в самогоноварении
Правильно сделанный змеевиковый холодильник – самый популярный из известных видов, имеющий довольно много модификаций. Рассмотрим их:
Чтобы система функционировала наиболее эффективно, следует использовать принцип подачи/отвода воды в проточном холодильнике снизу вверх. Таким образом, пары спирта, поступающие сверху, по змеевику следуют вниз, и в точке наибольшего охлаждения полностью конденсируются, чтобы самогон не терял крепости.
Справка. Наиболее эффективным на сегодня считается холодильник димрота, который еще называют мини-дефлегматором.
Его можно использовать в качестве как прямого, так и обратного холодильника, больших различий ни в крепости, ни в очистке не будет.
Морально устаревший вид – непроточный, используемый сегодня разве что там, где водоснабжение напрочь отсутствует. Представляет собой змеевик, находящийся внутри корыта, в которое заливается холодная вода и по мере нагревания вычерпывается и доливается снова холодная (зимой добавляется лед, снег).
Есть множество и других видов холодильников, но ввиду их редкого использования мы их рассматривать не будем.
Как сделать прямоточный холодильник своими руками?
Рассмотрите чертеж обычного проточного холодильника, и вам станет понятен принцип его сборки.
Рассмотрим подробнее, как сделать кожухотрубный холодильник с полипропиленовой трубой в качестве корпуса.
Понадобятся сантехнические элементы:
Также понадобятся дрель либо шуруповерт, сверла перьевые, сильный клей и силиконовый герметик.
Сборка
Обратите внимание. Если используете медную трубку для змеевика, вначале ее нужно заполнить песком и заглушить с обеих сторон (сплющить, вставить пробки из дерева), иначе в процессе навивания внутренние стенки трубки могут соприкасаться и такой змеевик придется забраковать.
После навивания песок высыпают, трубку промывают водой.
После чего прямоточный холодильник для самогонного аппарата готов. По своим функциональным возможностям он совершенно не уступит тем, которые изготовлены в заводских условиях. А вот себестоимость сможет вас порадовать.
По завершению всех работ (в том числе герметизации) обязательно перед тем, как пускать охладитель в эксплуатацию, проверьте его на герметичность, пропустив через него энное количество воды.
Делаем охладитель димрота
Если вы хотите купить холодильник димрота, то чаще всего он будет изготовлен из стекла.
Прибор действительно эффективный, но хрупок, ведь это же стеклянный холодильник, пусть он даже изготовлен из закаленного стекла. Неосторожно стукнул, уронил, и все… Но вполне по силам создать самодельный, к примеру — из нержавейки.
Почему этот материал? Во первых, пищевая нержавеющая сталь инертна к различным маслам, кислотам и прочим примесям, которые есть в бражке. Во-вторых, надежна и довольно удобна в обработке.
Для того, чтобы сделать обратный холодильник, понадобится:
При навивке трубки важно учитывать, что она двухслойная, состоит из внутреннего и внешнего слоя. Во внутреннем слое 14 витков, с просветом между ними 2 мм, при этом его внутренний диаметр должен составлять 20 мм. Во внутреннем слое – 8 витков, а просвет между ними – 6 мм.
Между внутренней и внешней спиралями должен остаться зазор 3 мм для свободного охлаждения. Общая внешняя толщина навитой трубки – 50 мм. Высота системы – примерно 115 мм.
Используя охладитель димрота, вы получите уже не дистиллят, а ректификат – самогон, почти полностью лишенный вредных примесей и привкуса компонентов, входящих в бражку.
Теперь вы убедились, что сделать холодильник для самогонного аппарата своими руками не такая уж невыполнимая задача. Делитесь информацией с друзьями по соцсетям, добавляйте комментарии и подсказки!