для чего нужна ломтерезка
Недооцененные в быту: как использовать ломтерезки
Содержание
Содержание
Как сократить время пребывания на кухне, думает каждая хозяйка. Современные кухни наполнены всевозможной техникой, она существенно упрощает труд. Но есть приборы, на которых мало обращают внимания, считая их доступными и необходимыми для ресторанов, но не для домашней кухни. Один из таких недооцененных приборов — ломтерезка (слайсер).
Многие считают, что она нужна только в магазинах или ресторанах, а для дома — лишняя, но это далеко не так. Домашняя ломтерезка, не только экономит время, но и бюджет. Кусочки колбасы ровнее и тоньше — колбасы на дольше хватит. Кроме того, благодаря ломтерезке, вы сможете делать сырные, мясные, фруктовые и овощные нарезки за считанные секунды, красивые как будто в ресторане. Для тех, кто любит бутерброды — это вообще незаменимая вещь. Больше никаких крошек от хлеба, только ровно нарезанные кусочки, заданной толщины.
Какие бывают слайсеры
В зависимости от способа управления различают:
Также различают домашние ломтерезки и профессиональные (для магазинов и ресторанов). Последние мощнее и дороже.
По типу ножей различают:
Из чего состоит бытовая ломтерезка
Прибор, который чаще всего применяют дома — это полуавтоматическая ломтерезка. В ее состав входит:
Как пользоваться ломтерезкой
Слайсеры просты и безопасны в использовании.
Чтобы нарезать продукт под углом, первый кусок необходимо отрезать ножом.
Что можно нарезать с помощью слайсера
Универсальный прибор способен нарезать: мясо, рыбу, сыр, овощи, фрукты и хлеб. Некоторые модели справляются и с замороженными продуктами.
Чтобы прибор не пылился в темном углу, запланируйте для него постоянное место на рабочей поверхности кухни. Если его не надо будет доставать и убирать при каждом использовании, то вы будете пользоваться им гораздо чаще.
Вот только некоторые примеры ежедневного использования в быту:
Какую выбрать ломтерезку для дома
На рынке есть много вариантов, что легко и запутаться. Обозначим самые важные факторы, на которые стоит обращать внимание при выборе:
Диапазон толщины нарезки, количество скоростей, цвет корпуса — это все дополнительные опции, которые вы можете учитывать на свой выбор, каких-то специальных рекомендаций тут нет. Импульсный режим позволяет нарезать неоднородные продукты, но если вы режете в небольших объемах, эта опция не обязательна.
Каретка должна легко двигаться, а также обладать ручкой защищающей большой палец пользователя при толкании.
Плюсы и минусы
Основные достоинства ломтерезки:
Минусы у этого прибора такие:
Как ухаживать за ломтерезкой, чтобы она служила долго
Ломтерезка хоть и не прибор первой необходимости, но верный помощник на кухне, который позволяет подавать еду красивой, экономя при этом время.
Ломтерезка для дома: какую выбрать?
Бытовые приборы, которые предназначены для аппетитной нарезки любых продуктов, у нас принято называть не вполне аппетитным словом – ломтерезка.
Причем слайсеру по зубам фактически все продукты: он аккуратно и тонко нарежет хлебобулочные и колбасные изделия, сыр, овощи и фрукты. Хозяйки отмечают, что нарезка, сделанная ломтерезкой, выглядит изысканно и аппетитно.
Поэтому женский сайт «Красивая и Успешная» просто обязан рассказать своим читательницам о том, что такое ломтерезка для дома, как выбрать сей девайс тем, кто захочет иметь его у себя на кухне либо же пожелает выбрать электрическую ломтерезку-слайсер кому-то в качестве оригинального подарка.
Нужна ли ломтерезка в доме?
Мнения о том, нужна ли ломтерезка в хозяйстве или это совершенно бесполезный прибор в доме, разделились на два лагеря: одни утверждают, что это излишества, они, мол, и так могут тонко нарезать продукты, другие говорят о том, что домашняя ломтерезка здорово облегчает работу на кухне.
Нужна ли она вам и нужно ли искать, какую ломтерезку лучше выбрать для дома, вы наверняка определитесь, ознакомившись со статьей на сайте «Красивая и Успешная».
Принцип работы
Принцип работы довольно прост:
Итак, с принципом работы мы разобрались. Давайте рассмотрим подробнее, из чего состоит электрическая ломтерезка для дома, на что обратить внимание, чтобы вы смогли выбрать самую лучшую ломтерезку из предлагаемых на рынке.
На что обратить внимание при выборе?
Есть несколько параметров, на которые следует обратить внимание при покупке ломтерезки.
Размер
Один из несущественных недостатков этого прибора – его размеры. Если вы собираетесь купить слайсер, сразу позаботьтесь, чтобы для него было отведено место на разделочном столе. Это важно. Те, кто прячет ломтерезку в дальний шкаф, в отзывах говорят, что она стоит без дела. Чтобы что-то нарезать, доставать ее лень, быстрее справиться обычным ножом.
Поэтому место для ломтерезки должно быть отведено стационарное. Это первый совет тем, кто решает, какую выбрать ломтерезку для дома.
Мощность
Начнем с технических характеристик: чем выше мощность, тем лучше для бытового прибора. Но в случае с электрической ломтерезкой для домашнего использования мощности в 100 Вт волне хватает. Необязательно искать более сильный по параметрам прибор, если вы планируете его использовать только в домашнем хозяйстве.
Скорость вращения диска
В ломтерезках хороших брендов предусмотрено несколько функций вращения диска, что способствует более качественному выполнению работы. Мягкие продукты лучше всего режутся на медленной скорости (сыр, овощи), а твердые — на более высоких оборотах (колбасные изделия).
Но даже если вам попалась хорошая ломтерезка для дома без функции регулировки скорости, то это не столь страшно. Например, профессионалы работают с ломтерезками на одной скорости. Думаем, что и вы приспособитесь подталкивать продукты к ножу.
Блокировка
Есть также модели, где ломтерезки работают только тогда, когда кнопка удерживается зажатой. Как только ее отпускают, прибор перестает работать.
Нож в ломтерезках прячется в защитный чехол, а продукты подталкиваются к диску либо автоматически, либо толкателем, а не руками, что исключает риск подставить пальцы к ножу.
Материал ножа
Большинство фирм делают ножи для домашних ломтерезок из нержавейки. Наиболее качественные ломтерезки с немецкими ножами Solingen. Их выпускают фирмы Krups, Bosch, Siemens. Тут качество говорит само за себя. Также можно встретить ломтерезки с керамическими ножами.
Наиболее ходовые в быту ломтерезки с ножами из нержавеющей стали. Они имеют хорошие отзывы, и выбирать ломтерезки для дома с керамическими ножами, по мнению sympaty.net, не имеет смысла.
Заточка
Ножи в ломтерезках могут быть с прямыми или волнообразными краями.
Также все современные модели ломтерезок оснащены функцией самозатачивания ножа, что тоже очень удобно.
Функция «люфт»
Под этим словом скрывается функция выбора толщины нарезаемых продуктов. У многих моделях стандартная толщина нарезки – от 0 до 17 мм. Этого вполне достаточно. Регулируется толщина нарезки вручную на всех ломтерезках. Она выставляется перед тем, как включить прибор.
На многих моделях на корпусе выставляется рекомендуемый размер для колбасы (2-3 мм), сыра (3 – 4 мм), хлеба (11 мм). Но это не столь существенный параметр. При регулярном использовании вы сами приловчитесь к вашему любимому размеру.
Корпус
Выпускают ломтерезки в металлическом корпусе и пластиковом. На функциональность материал корпуса никак не влияет, а на цену еще как.
Лучше при выборе обратите внимание не на корпус материала, а на то, чтобы ножки на ломтерезке были резиновые. Мы встречали отзывы о ломтерезках для дома, где пользователи сетовали на то, что без резиновых подкладок на ножках ломтерезка неустойчивая.
Фирма
Конечно же, выбирая этот прибор, лучше отдать предпочтение проверенным фирмам. Мы уже упоминали о немецких фирмах Bosch и Krups. Это будет самый удачный выбор. Помимо этих фирм, этот прибор выпускают также поляки (Zelmer), а также фирма Siemens. Не все еще слышали о технике Сlatronic. Если вам встретится ломтерезка для дома Сlatronic, покупайте – не пожалеете.
Больше всего отзывов мы встречали о ломтерезках Zelmer и Bosch. Следовательно, ломтерезки этих фирм пользуются большой популярностью у хозяек. Они получали не ниже 4 баллов из 5.
А вот очень много положительных отзывов женский сайт sympaty.net встречал о ломтерезках Zelmer ZFS 0915/393 Doris, Zelmer 294.6, Bosch MAS 4500, Siemens MS 78001. Так в последней модели идеальная мощность (140 Вт), имеется 4 режима скорости, есть световая индикация и эту ломтерезку можно встраивать в кухонную мебель. Но и цена ломтерезки для дома Siemens более высокая, чем у слайсеров фирм Бош и Зелмер.
Итак, мы рассказали вам, как выбрать ломтерезку для дома. Напоследок дадим вам несколько общих рекомендаций по эксплуатации.
Использование
Ломтерезка режет все продукты, кроме твердого замороженного мяса, мяса с костями и фруктов с косточками.
Маленькие хитрости
Зная всю основную информацию о том, что такое ломтерезка, какую лучше выбрать для дома, вы сможете легко освоить этот новый бытовой прибор. Присмотритесь повнимательнее к слайсеру. Он вполне подойдет в качестве подарка на свадьбу, новоселье или другое торжество. Уверены, что те, кто получит электрическую ломтерезку для дома в подарок, по достоинству оценит ее возможности и всегда будет встречать вас, ну, по крайней мере, идеальными бутербродами и фруктовой нарезкой! Это точно!
Ломтерезка: всё, что нужно знать о приборе

Прежде чем купить ломтерезку, обязательно определите для нее место на кухне. Причем такое, чтобы пользование этим прибором не доставляло лишних хлопот, было максимально удобным. Скорее всего – это место где-то в районе разделочного стола. Сие очень важно. Дело в том, что многие, приобретя такой прибор, прячут его зачем-то в один из кухонных шкафов. В итоге он так там и стоит совсем без дела. Ведь доставать ломтерезку каждый раз, когда возникает необходимость что-то порезать неимоверно лень – хозяйка по старинке пользуется обычным ножом. Выходит, что деньги были выброшены на ветер. Оно вам надо?

Электроножи бывают разной мощности: до 200 Вт. В принципе, не обязательно гнаться за самой мощной ломтерезкой. Любой подобный прибор, мощность которого составляет 100 Вт и более, отлично справится с нарезкой различных продуктов.
Толщина нарезки, возможность ее регулировки. Собственно, это то, ради чего, во многом, и покупается ломтерезка. Ведь она может очень аккуратно, красиво порезать различные продукты. Согласитесь, гораздо приятней потчевать домашних или гостей красивыми бутербродами, канапе, аккуратной мясной или овощной нарезкой. Ведь от внешнего вида пищи в некоторой степени зависит и ее вкус. А, к примеру, для сыра вообще очень важна толщина ломтиков, на которые он порезан: обычно, чем тоньше, тем лучше. А вот кусочки хлеба уж точно должны быть толще сырных… В продаже чаще всего встречаются модели, способные обеспечить люфт от 1 до 15-17 мм. Однако можно найти и более «умелые» приборы – режущие в диапазоне от 0,5 до 22 мм. Регулируется толщина нарезки в современных ломтерезках плавно, без рывков и щелчков.


Кроме защищенного ножа безопасному использованию ломтерезки способствует и специальная система защиты от случайного включения. Желательно выбирать модель, в которой она наличествует. Принцип ее работы прост: чтобы включить ломтерезку приходится одновременно нажать на две кнопки. Другой вариант – при работе кнопка «вкл.» обязательно должна удерживаться рукой. Только в этом случае мотор взревет (это шутка – ломтерезки работают довольно тихо), а диск-нож начнет вращаться. Но и это еще не все. В некоторых моделях бывает предусмотрен блокиратор включения прибора. Не стоит пренебрегать его использованием, если в доме, к примеру, есть любопытные маленькие дети. Кстати, по-другому эта система так и называется – «защита от детей».

В принципе, ломтерезка может порезать все. Или почти все. Список того, что нельзя резать в ломтерезке очень мал. Это любые замороженные («каменные») продукты, кости или мясо, не отделенное от костей, сырое мясо, фрукты с твердыми косточками (но их ведь можно вытащить), капуста брокколи, артишоки, пастернак и репа. Вот, собственно, и все. Все остальные продукты питания вполне пригодны для нарезки с помощью электроножа. Далее – несколько советов начинающим «ломтерезчикам».

Еще одно дополнительное удобство, свойственное, обычно, моделям средней и высокой ценовой категории – наклон рабочего стола ломтерезки. Небольшой его уклон в сторону ножа (до15º) делает работу с прибором удобнее – руки «резчика» устают гораздо меньше.

По поводу пользы от наличия ломтерезки существует два диаметрально противоположенных мнения. Часть граждан утверждает, что покупка этого прибора была пустой тратой денег. Вроде как купили, пару раз порезали, а теперь пылится девайс в шкафу на полке – выбросить жалко. Скорее всего это связано с тем, что для ломтерезки просто не нашли подходящего места на кухне (с этого начиналась статья). Или же люди не слишком часто употребляют в пищу различные бутерброды или сэндвичи, для которых важна качественная нарезка ингредиентов, а все остальное привыкли резать традиционным способом. Значит, покупка ломтерезки просто была непродуманным шагом – винить стоит только себя.
Другое мнение – без ломтерезки все отлично резалось по старинке, однако с ее появлением на кухне времени на нарезку всего на свете стало уходить гораздо меньше. Ухаживать за прибором легко, места он занимает немного – полезная вещь. Причем полезная не только в городской квартире, но и на даче. Вспомните – сколько всего приходится резать в процессе заготовки запасов на зиму. То-то и оно. С ломтерезкой дело будет двигаться куда быстрее. В общем, электронож прибор полезный, но перед его покупкой обязательно следует решить – принесет ли он пользу именно вам.
Среди множества бытовых помощников хорошим спросом пользуется ломтерезка для дома, и какую выбрать, чтобы приобрести качественный, полезный и функциональный товар – вопрос, требующий детального рассмотрения характеристик видов ломтерезок, представленных на современном рынке.
Ломтерезка для дома – функции
Какая ломтерезка лучше?
Потребители, выбирая ломтерезки для дома, какая лучше не всегда могут самостоятельно разобраться. Для того чтобы иметь полное представление об этом кухонном помощнике, нужно для начала разобраться в их разновидностях. Есть два вида ломтерезок: электрические и ручные, поэтому информация о каждом из видов будет полезна для тех, кто решил ее приобрести. Перед определением лучшего прибора ломтерезка для дома и какую выбрать, важно знать еще о плюсах и минусах их в целом.
Электрическая ломтерезка
Ручная ломтерезка
Популярна и ломтерезка для дома ручного типа. Хотя она и требует полного участия человека, но стоит гораздо меньше электрических аналогов и так же качественно нарезает продукты. Механически ломтерезки целесообразно покупать в случае, если пользоваться нею планируется не очень часто, то есть, для дома можно выбрать ручную. Среди механических ломтерезок встречаются и примитивные, дешевые, но очень полезные модели.
Как выбрать ломтерезку?
Ломтерезка для дома – размеры
Какую ломтерезку выбрать по мощности?
Вопрос, как выбрать ломтерезку по мощности, важен, потому что от этого показателя будет зависеть функциональность прибора в зависимости от частоты и объема нарезаемых продуктов. Показатель мощности ломтерезок варьируется в пределах 50 – 200 Вт. Чаще можно встретить слайсеры с мощностью 110 – 140 Вт, для домашнего использования вполне хватает 100 Вт.
Разбираясь детально с вопросом, какая лучшая ломтерезка для использования дома, стоит обратить внимание и на скорость вращения диска (ножа). Если с ручными моделями все понятно (скорость зависит от интенсивности вращения человеком), то электрические модели, как правило, имеют регуляторы скорости. Они нужны для того чтобы использовать оптимальную скорость при нарезке. Конкретных цифровых показателей нет ни в одной карточке товара, а на самом слайсере скорости обозначены числами от ноля.
Ломтерезка для дома – материал ножа
Для того, чтобы выбрать ломтерезки для дома, какая лучше и эффективнее, во многом зависит от материала ножа. Как правило, производители изготавливают ножи из нержавейки, реже – из керамики, но большинство специалистов в области кухонной техники советуют выбирать изделия из нержавеющей стали и обязательно самозатачивающиеся. Лучшие производители ломтерезок Bosch, Krups, Siemens оснащают свои приборы высококачественными резаками фирмы Solingen.
Ломтерезка для дома – рейтинг
Ломтерезка «ЭКМАН» Vegetable slicer «EKMAN»
Овощерезка «SALAD GOURMET»/«Nicer Dicer Plus» Nicer Dicer plus
Мясорубка «Аксион» 1500Вт овощерез/соков
Максимальная мощность: 1500 Вт.
Номинальная мощность: 230 Вт.
Напряжение питания: 220-240 В.
Частота сети: 50-60 Гц.
Материал корпуса/лотка: пластик.
Цвет корпуса: белый.
Решетка с отверстиями 5 мм.
Решетка с овальными отверстиями.
Нож с саблевидной режущей кромкой.
Приставка-овощерезка: есть.
Насадка для мелкого шинкования.
Насадка для резки ломтиков.
Соковыжималка с 3 насадками.
Размер упаковки: 32 х 18,5 х 32 см.
Упаковка: коробка.
Вес: 4,5 кг.
Страна производитель: Россия.
Как выбрать ломтерезку
Ломтерезка — прихоть или полезный гаджет? Что нужно знать, чтобы не прогадать в цене и функционале? Стоит ли брать комплект ножей? Сколько ватт достаточно для бытового прибора? Можно ли отрезать миллиметровый ломтик колбаски, если ты не профессиональный повар?
На эти и другие вопросы ответим в нашей статье!
Общие сведения: типы и преимущества
Ломтерезка — прибор для быстрой и красивой шинковки различных продуктов, в основном сыра, хлеба и колбасы. Бывают ручные, полуавтоматические и автоматические модели.
В быту наибольшей популярностью пользуются вторые, поскольку они хорошо работают и имеют приемлемую цену Ручные — скорее архаика, которая подойдет культуристам. Автоматические, в которых и нарезку, и подачу выполняет прибор, используются в ресторанах и гипермаркетах.
Слайсеры (еще одно название ломтерезок) бывают дисковыми и в виде терок. Первые — классика для тонкой нарезки, вторые — для специальной: кубиками, соломкой и т.д.
Если говорить о преимуществах устройства, то их несколько:
Иногда приходится слышать, что хлеб и так продается нарезанным, а колбасу и сыр сейчас режут почти во всех крупных магазинах, поэтому ломтерезка — это «деньги на ветер» или «выдумка маркетологов». Рациональное зерно в этих рассуждениях присутствует, но вряд ли вы найдете супермаркет, где шинкуют овощи, вареные яйца или запеченное мясо.
Другой, более существенный минус в том, что ломтерезка требует постоянного стационарного размещения. Все время разбирать ее и хранить в шкафу — трудозатратно и не имеет смысла. Хотя и с этой проблемой успешно борятся современнее производители, делая гаджет компактным. Например, столик для приема ломтиков может быть складным.
Интересно знать: ломтерезку с круглым ножом и яйцерезку придумал изобретатель и «патриарх немецкой индустрии бытовых приборов» Вилли Абель.
Основной критерий выбора ломтерезки — диск. Его оценивают в двух аспектах: заточка и материал.
Встречаются керамические и стальные диски. Первые не требуют заточки, вторые — прочнее и могут выдержать даже встречу с чем-то слишком твердым, например, косточкой. А вот кромка керамического ножа от удара покрошится, и придет в негодность.
По заточке (типу диска) ножи бывают:
Оптимальный вариант — взять устройство с комплектом ножей. Если говорить о диаметре ножа, то для бытового прибора он находится в пределах 200–300 мм. Большим ножом удобно резать крупногабаритные продукты, но для большинства случаев подойдет и «двухсотый нож».
Лайфхак: чтобы на ноже ломтерезки не оставался жирный налет от колбасы или копченостей, порежьте после них хлеб.
Характеристики: толщина, мощность и другое
Бытовой слайсер — прибор простой! Чтобы выбрать подходящую модель, нужно оценить всего лишь несколько критериев: мощность, режимы работы, скорость и толщину нарезки.
Мощность ломтерезок варьируется от 50 до 200 Вт. Оптимальный вариант — 100–150 Вт: не шумно и производительно. Разумеется, если вы планируете открыть бутербродную, лучше выбрать что-то помощнее!
Режимов работы может быть два: непрерывный и импульсный. Последний нужен для нарезки «сложных продуктов» неоднородной структуры или больших кусков. Периодически делайте паузу, чтобы не перегружать движок.
Скорость нарезки увеличивает функциональность и удобство пользования прибором. На высокой скорости хорошо обрабатывать твердые продукты, на низкой — мягкие.
Толщина нарезки в большинстве приборов варьируется от 1 до 17 мм. Реже встречаются гаджеты по сверхтонкой полумиллиметровой нарезке! Для каждого продукта существует своя оптимальная толщина:
Разумеется, представленные рекомендации условны, если вам хочется нарезать колбаску потолще, то почему бы этого не сделать?
Лайфхак: перед нарезкой сыра протрите диск влажной тряпочкой. Так продукт не будет липнуть к ножу.
«Фишки» и комплектация
Слайсер — прибор простой, поэтому количество «фич» в нем ограничено блокировкой от случайного запуска, наклонной резкой и встроенным точилом. Если у вас есть дети, блокировка позволит быть уверенным, что малыши случайно «не заведут» слайсер! Эта функция реализовывается либо нажатием на 2 клавиши, либо переключателем.
Держатель для продуктов (лоток для нарезки) нужен для приема нарезанных продуктов. Учитывая, что ломтерезка будет постоянно занимать часть драгоценной рабочей поверхности, любая возможность уменьшить эту площадь — маленькая победа для практичной хозяйки. По этой причине обращайте внимание на наличие отсека для провода и складывающегося столика для приема нарезанных продуктов.
Если купить слайсер с набором насадок, можно будет не только нарезать сыр или колбасу, но даже сделать спагетти или натереть драники!
Лайфхак: чтобы ломтерезка не скакала по столу, берите модель с прорезиненными ножками.
Уход и правила работы
Пусть работа с ломтерезкой — увлекательный и простой процесс, все же не стоит пренебрегать изучением инструкции. После ее прочтения можете приступать к запуску. Разместите прибор на кухонном столе или другой ровной рабочей поверхности. Подготовьте продукты для нарезки, если это мясо, фрукты или овощи — убедитесь, что в них нет косточек.
Если «все ок» — включайте и начинайте двигать каретку, предварительно выставив нужную толщину ломтика. В первый и даже во второй раз что-то может пойти не так, но поверьте, немного стараний — и гости подумают, что сервировкой стола занимался настоящий повар.
Эти нехитрые рекомендации обеспечат долгую работу прибора и сэкономят ваше время, проведенное на кухне!
Важно знать: большинство ломтерезок не предназначено для нарезки замороженных продуктов. Также категорически запрещено использовать их для фруктов, овощей или мяса с костями.
Выводы
Итак, чтобы выбрать «идеальную» ломтерезку, нужно:
Теперь вы знаете все, чтобы выбрать домашнего специалиста по бу́тикам. Выгодных покупок и вкусных перекусов!

















