кардамон чем полезен для женщин
Кардамон: полезные свойства
Кардамон — приправа, которую ценят кулинары всего мира! Эта специя обладает сладковатым пряным ароматом, слегка жгучим вкусом. Пряность добавляют в самые разные блюда — от супов до холодных закусок. У нас приправа кардамон сравнительно недавно стала популярной. Но в Индии этот кулинарный компонент ценится с древних времён. Также довольно давно распространена эта приправа в Израиле, Турции, Египте, Саудовской Аравии. В некоторых азиатских странах добавление кардамона в блюда считается правилом хорошего кулинарного тона.
В нашей стране кардамон — приправа не диковинная, но и отношение к ней более чем спокойное. Кто-то её любит, кто-то не очень, а кто-то просто не в курсе, что польза кардамона довольно велика и при отсутствии противопоказаний стоит попробовать эту специю.
Кардамон: полезные свойства и противопоказания
Чем же является специя кардамон? Эта приправа представляет собой плоды многолетнего травянистого растения, причисленного к семейству имбирных, рода элетария.
Как выглядит кардамон
Сам кардамон — это специя, которая внешне напоминает зелёную семечку размером до 2 см. Это трёхкамерная семенная коробочка, в которой содержатся мелкие семена коричневого, тёмно-коричневого или чёрного цвета. Вот эти самые мелкие семена и добавляют в блюда в качестве приправы. Кардамон может быть молотый. Но многими кулинарами ценится цельный натуральный кардамон.
В процессе приготовления специи собирают слегка недозрелые коробочки. И высушивают по специальной технологии (с промежуточным увлажнением), а потом перемалывают или фасуют в заданном виде.
Различают зелёный (приправу в стручках) и чёрный кардамон — мелкую сыпучую специю.
Кардамон: полезные свойства для мужчин и женщин
Зная, как выглядит и что представляет из себя приправа кардамон, стоит изучить и пользу этого продукта. Как и многие другие компоненты растительного происхождения, эта специя славится своим составом.
В семенах растения содержатся:
Ярко выраженный цитрусовый жгучий аромат присущ этой пряности благодаря высокому содержанию эфирных масел — лимонена, терпинеола, цинеола, армидона. Эти эфирные масла наделены противомикробной, противовоспалительной активностью. Некоторые из них препятствуют разрастанию патологических клеток и считаются эффективными в плане профилактики возникновения раковых опухолей. Также указанные эфиры способны оказывать болеутоляющее, гипотензивное действие.
Семена кардамона считаются весьма калорийным (310 ккал на 100 грамм) продуктом. Они несут энергетическую пользу организму.
Считается, что, включая эту специю в свой рацион, можно снизить риски возникновения следующих проблем:
Кардамон — надёжный спутник во время снижения веса. Эта специя способствует мягкому очищению организма от шлаков и токсинов. Хороша специя в составе комплексной терапии анорексии. Аромат кардамона разжигает аппетит и блокирует ощущение тошноты.
В отличие от многих пряностей, эта не раздражает слизистую желудка. В восточной медицине кардамон называют лекарем желудочно-кишечного тракта. Однако не стоит полагаться на слухи и поверхностную информацию. Имея хронические заболевания, следует проконсультироваться со специалистом, прежде чем выбрать народное средство для устранения своих проблем.
Польза для женского здоровья
Отдельно стоит отметить пользу приправы для женского организма. Кардамон полезен в период менструаций. Он оказывает лёгкое спазмолитическое и обезболивающее действие. Хороша специя и для восстановления цикла в период его нарушения. Облегчает кардамон течение менопаузы, оказывая противострессовое, тонизирующее воздействие.
Специя способствует естественной выработке коллагена. Желая сохранить красоту кожи, волос, ногтевой пластины, женщины могут включать эту приправу в свой рацион.
Польза для мужчин
Значительную пользу несёт кардамон мужскому организму. Это мощный афродизиак, который заметно повышает половую активность. Существуют народные рецепты на основе кардамона, которые применяют для восстановления потенции.
Как уже говорилось, употребляя эту специю, проще противостоять стрессу. Мужчины с их повседневными физическими и эмоциональными нагрузками точно оценят эту приправу как мощное профилактическое средство, которое поможет сберечь нервную систему и укрепить организм в целом.
Специя хороша во многих направлениях влияния на человеческий организм. Если нет противопоказаний, а вкус и аромат этой приправы воспринимаются положительно, не стоит пренебрегать включением пряности в собственный рацион.
Противопоказания
Как и для любого продукта растительного происхождения, для кардамона существует список ограничений, при которых употреблять в пищу специю нельзя.
К противопоказаниям относятся:
Также любые хронические заболевания, требующие соблюдения специальной диеты, могут накладывать постоянный или временный запрет на употребление этой приправы.
Применение кардамона
Мы рассматриваем специю, которой отведена огромная положительная роль в плане влияния на организм человека. Поэтому приправу применяют в нескольких сферах.
В кулинарии
Самая широко известная сфера применения кардамона — кулинария. Пряные, жгучие на вкус семечки кладут в сотни разных блюд. Пища обретает пикантный манящий аромат и, что называется, «перчинку». Блюдо заиграет новыми красками при добавлении этой специи и уж точно не произведёт впечатления пресности и скуки.
Кардамон добавляют в овощные и прочие виды супов и первых блюд. Эта приправа отлично гармонирует с салатными, овощными, фруктовыми миксами. Хорош кардамон в выпечке, кондитерских изделиях, десертах. Незаменима специя для придания особого аромата соусам и чатни. Этот компонент нередко кладут в горячие напитки. В Индии, Саудовской Аравии и некоторых других странах подают традиционный кофе с кардамоном. Например, в Саудовской Аравии добавление этой специи в чай указывает на гостеприимство, позитивное отношение к гостям, желание угодить, порадовать, одарить положительными эмоциями.
Добавляют приправу в чёрные сорта чая. Кардамон гармонично сочетается с терпким, сладковатым ароматом чайных листьев и придаёт напитку согревающие ноты домашнего вкуса.
Но не только чай и кофе можно пить с добавлением этой пряности. Менее известен очень интересный вариант — молоко с кардамоном. Этот напиток успокаивает, расслабляет нервную систему и способствует быстрому, здоровому отходу ко сну.
В медицине
Так как кардамон известен своими полезными свойствами, он широко применяется и в народной медицине. На основе этой специи существует огромное количество рецептов для похудения, очищения, укрепления иммунитета, повышения эластичности тканей и сосудов, защиты от нервного перенапряжения, восстановления и стабилизации репродуктивной функции организма.
Для чего только ни добавляют кардамон в различные рецепты! При помощи специи лечат болезни, осуществляют профилактические и общеукрепляющие мероприятия, проводят восстанавливающую терапию. Однако если средство на основе кардамона посоветовали знакомые, о его эффективности прочитано на сайте или информация где-то ещё подсмотрена, стоит пройти консультацию со специалистом на предмет допустимости применения приправы с заданными целями.
К слову сказать, официальная медицина не отрицает полезных свойств кардамона. Но рекомендует применять его в лечебных и профилактических целях с осторожностью и под контролем врача.
Косметология
Велика роль этой специи в плане сохранения молодости и красоты. На основе кардамона изготавливают крема, маски, скрабы для тела и лица. Этот компонент широко используется при производстве косметики для волос. Добавляют составляющие этого продукта в восстанавливающие лечебные комплексы и продукты для лечения ногтевой пластины.
Продукт может входить в различные пищевые добавки для поддержания тонуса, улучшения внешности. Кардамон очень ценится в косметологической индустрии за многогранность и высокий процент эффективности.
Ароматерапия
Так как эта приправа обладает невероятно приятным ароматом и насыщена эфирными маслами, она входит в комплекс средств, применяемых в ароматерапии. Этот компонент включается в препараты для антистрессовой, расслабляющей, тонизирующей терапии. Так как кардамон — афродизиак, его добавляют в продукты, направленные на восстановление сексуальной энергии.
Ароматерапевты также отмечают эффективность масел на основе кардамона для повышения сопротивляемости организма вирусам и болезнетворным бактериям, грибам.
Широки и разнообразны сферы применения этой специи! А уж насколько объёмен перечень полезных качеств приправы, сложно не отметить. Поэтому стоит пробовать использовать этот продукт в собственной повседневности, если нет объективных причин противиться этому.
Полезные свойства кардамона вас заинтересуют и удивят. Эта приправа — находка для сохранения здоровья, красоты, молодости и улучшения качества жизни!
Как часто необходимо заниматься сексом? Советы уролога.
Мужское здоровье во многом зависит от работы предстательной железы. О том, какие факторы влияют на ее состояние и о профилактике заболеваний простаты рассказал практикующий уролог-андролог с Он Клиник Усть-Каменогорск Нам Аркадий Анатольевич.
Каких заболеваний простаты стоит прежде всего опасаться мужчинам?
Большая часть заболеваний у мужчин старше 40 лет является всего лишь следствием нарушения работы мочеполовой системы, то есть в результате воспаления железы простаты.Самое распространенное заболевание простаты — это простатит. Выделяют острую и хроническую форму этого заболевания. Заболевание достаточно распространено и диагностируется у более 80% половозрелых мужчин. В последнее время диагноз значительно помолодел, и уже выявляется в возрастной категории от 20 до 35 лет. Если ссылаться на статистические исследования, то можно сказать, что простатит выявляется у каждого 10 пациента.
Отчего возникает простатит?
Причиной появления как острого, так и хронического простатита в большинстве случаев является инфекция. Очагом инфекции может являться любое воспаление: плохие зубы, парапроктит, гастрит, энтероколит. Любая инфекция в кровеносных или лимфатических сосудах может попасть в предстательную железу.
Развитие хронической инфекции и воспаление простаты может начаться только при “сбоях” в самой железе. На первом месте среди них стоит нарушение кровообращения, застойные явления в малом тазу. Они возникают у пациентов, которые ведут сидячий, малоподвижный образом жизни, у которых нарушается питание предстательной железы – это играет решающую роль.
Как связаны между собой заболевание простаты и сексуальная жизнь мужчин?
Это очень индивидуально, одним необходимо 2 раза в день, другим достаточно 1-2 раза в неделю. Нередки ситуации, когда желания супругов по этому поводу не совпадают, но в подобных случаях нужно как-то договариваться.
Если мужчина долго не занимается сексом, у него также могут атрофироваться мышцы полового члена. Например, если человека положить на несколько месяцев в постель, а потом попросить ее резко встать, то он может пошатнуться и упасть. Потому, что атрофируются мышцы нижних конечностей./
Одной из проблем пациента с хроническим простатитом – преждевременное семяизвержение. При подобном нарушении возникает страх — пациент боится секса в связи с тем, что неудовлетворённая женщина может распространить информацию о том, что он «скорострел». И появляется сразу комплекс проблем – застойные явления в результате воздержания провоцируют простатит, а страх ожидания закрепляет механизм психологической эректильной дисфункции. В результате такие мужчины начинают заниматься сексом в состоянии алкогольного опьянения, чтобы увеличить время до наступления оргазма, что ещё хуже и дополнительно сказывается на сосудах.
Влияет ли профессиональная среда на мужское здоровье?
Однозначно влияет. Можно выделить несколько категорий профессий, входящих в группу риска. В первую очередь это водители, люди, работающие в офисах, сидя за столом, операторы на различных промышленных объектах, где работа предполагает длительное нахождение в положении сидя. Я, как многие мои коллеги, таким людям рекомендую после часа нахождения, в положении сидя, если это возможно, вставать и делать несколько приседаний.
В связи с нерегулярным сексом и длительным воздержанием профессиональный риск простатита есть у моряков, которые на длительное время (4-5, иногда 7-8 месяцев) уходят в рейс и не имеют возможности заниматься сексом. Таким людям я рекомендую мастурбацию в обязательном порядке.
Насколько, по вашему мнению, влияют скрытые половые инфекции на развитие простатита?
Влияют, и не только скрытые. Гонорея и трихомоноз очень часто осложняются инфекционным простатитом. Если говорить о скрытых инфекциях, то опасность представляет хламидиоз, уреаплазма и микоплазма— при дефиците и угнетении иммунитета эти условно не болезнетворные микробы также способны вызвать воспаление.
Какую рекомендацию вы считаете самой важной для тех, кто находится в “группе риска”?
Беречь свое здоровье — это относится ко всем мужчинам. Не допустить заболевания гораздо проще, чем бороться с ним. При жалобах и тем более при нарушении половой функции нужно посетить врача-уролога. Мужчинам старше 40 лет я рекомендую профилактически посещать уролога один раз в год.
Для комплексного обследования предстательной железы, запишитесь на прием в Он Клиник по номеру 25-00-70. Только квалифицированный врач сможет поставить точный диагноз, и назначить эффективное лечение. Также вы можете записаться на прием онлайн.
Польза и вред кардамона — 8 доказанных свойств и правила применения
Кардамон – это специя, которая широко распространена в европейской и азиатской кухнях. Он прекрасно сочетается с хлебом и любой выпечкой, кофе и чаем, служит основой для множества лечебных рецептов.
По данным исследований, кардамон обладает важными полезными свойствами для человека. Он способен улучшить здоровье всего организма, защитить от патогенных бактерий и грибов, существенно снизить риск развития злокачественных опухолей.
Чем он полезен – 8 фактов
Ниже рассмотрены 8 главных фактов о пользе кардамона с опорой на научные источники информации.
1. Снижает артериальное давление
Кардамон – одна из самых эффективных специй для терапии и профилактики развития гипертонии.
Исследования индийских учёных показывают, что приём 3 граммов порошка кардамона в сутки на протяжении 3 месяцев приводит к полной коррекции артериального давления при артериальной гипертензии I степени.
Гипотензивный эффект растения связан с обилием антиоксидантов в составе, которые блокируют ангиотензин II.
По данным экспериментов на крысах, растение также обладает мочегонным эффектом, что способствует дополнительному снижению уровня артериального давления.
Также приправа блокирует образование тромбов (кровяных сгустков) в просвете сосудов и косвенно снижает риск инсульта и инфаркта миокарда.
Кардамон рекомендуется принимать всем лицам, страдающим гипертонической болезнью с целью улучшения общего состояния и профилактики осложнений.
2. Снижает риск развития онкологических заболеваний
Исследования на животных демонстрируют способность порошка кардамона активировать выработку ферментов, уничтожающих злокачественные клетки в организме.
Не менее важная роль отводится целебному растению за способность блокировать свободные радикалы, способные вызвать повреждение и раковое перерождение клеток.
Отдельные научные труды подчёркивают повышение активности Т-киллеров, ответственных за распознавание и уничтожение чужеродных клеток.
Специалисты из Индии давали мышам 0,5 грамма порошка кардамона на протяжении 12 недель и одновременно воздействовали на их организмы канцерогенными химическими веществами. Во II группе (контрольной) грызуны не получали кардамон. В результате в I группе злокачественные процессы наблюдались в 29% случаев, в то время как во II – в 90% случаев.
Схожие результаты показывают исследования на клетках человека в лабораторных условиях. В процессе опыта рост раковых клеток останавливался.
3. Защищает от хронических заболеваний
Кардамон оказывает мощное противовоспалительное действие, угнетая хроническое воспаление. Именно оно является провоцирующим фактором риска развития большинства хронических заболеваний.
При приёме специи в крови снижается уровень некоторых ключевых маркёров воспалительной реакции (циклооксигеназы-2, интерлейкина-2 и 6, фактор некроза опухоли-альфа). К подобным выводам пришли специалисты из Индии.
Сотрудники Университета Север-Юг (Бангладеш) обнаружили, что при приёме порошка кардамона снижается активность воспаления в печени, обусловленного обилием жиров и углеводов в диете.
На фоне подавления хронического воспаления не создаётся предпосылок для развития таких отклонений, как сахарный диабет II типа, атеросклероз и др.
4. Улучшает здоровье пищеварительной системы
Кардамон на протяжении тысячелетий используется для коррекции проблем со стороны желудочно-кишечного тракта.
По информации индонезийских учёных, применение кардамона, куркумы и листьев сембунга в сочетании или по отдельности позволяет предупредить развитие эрозивных или язвенных дефектов на фоне приёма аспирина (используется для профилактики тромбоэмболических осложнений).
Индийские эксперты предполагают, что экстракт кардамона является эффективным противоязвенным средством. В дозировке 12,5 мг на 1 кг веса он уменьшает размер язв минимум на 50%.
Отдельно следует отметить способность приправы уничтожать бактерию Хеликобактер Пилори. Она отвечает за развитие гастрита (воспаления желудка) в 99% случаев.
Кардамон способен защитить слизистые оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки от повреждений.
5. Улучшает состояние полости рта
В настоящее время доказана эффективность приправы в целях устранения неприятного запаха изо рта.
Кардамон уничтожает патогенную флору, что вызывает освежение дыхания и существенно снижает риск развития инфекционно-воспалительных процессов в ротовой полости.
Учёные установили, что продукт угнетает рост и размножение синегнойной палочки, грибов рода Кандида, золотистого стафилококка.
Неоценима польза растения и для здоровой улыбки. Кардамон препятствует появлению кариозных процессов.
6. Борется с инфекционно-воспалительными заболеваниями
Экстракт и эфирное масло кардамона, согласно многочисленным исследованиям, вызывают гибель патогенных микроорганизмов не только в ротовой полости, но и во всех тканях организма.
Например, индийские специалисты доказали способность специи вызывать гибель спороообразующих бактерий, синегнойной палочки и золотистого стафилококка.
Австралийские эксперты установили эффективность растения в отношении сальмонеллы – наиболее частого возбудителя острых кишечных инфекций.
7. Повышает насыщение клеток кислородом
Применение кардамона в качестве средства для ароматерапии увеличивает приток воздуха в альвеолы (за счёт улучшения работы дыхательной мускулатуры), что повышает концентрацию кислорода в крови.
На данном фоне повышается насыщение кислородом тканей, что позитивно отражается на общем тонусе организма и повышает переносимость любых физических упражнений.
Кардамон обладает успокаивающим действием по отношению к слизистой оболочке бронхов – уменьшает отёк и спазм, замедляет секрецию слизи. Подобные свойства позволяют использовать растение для облегчения бронхиальной астмы и профилактики приступов данного заболевания.
8. Снижает уровень сахара в крови
Порошок кардамона может улучшить течение или обеспечить профилактику развития сахарного диабета II типа.
Растение замедляет всасывание углеводов из просвета пищеварительной трубки, что предупреждает появление резких скачков сахара в крови после употребления пищи.
Индийские специалисты обнаружили способность кардамона (а также чёрного чая и имбиря) уменьшать резистентность периферических тканей (жировой и мышечной) к инсулину. В результате глюкоза начинает более эффективно утилизироваться клетками, а её уровень в крови снижается.
Специя не вмешивается в гормональные механизмы регуляции углеводного обмена и одинаково эффективна в организмах мужчин и женщин.
Кардамон рекомендуется употреблять всем лицам, страдающим сахарным диабетом II типа, а также предрасположенным к данной патологии людям.
Кардамон облегчает течение сахарного диабета II типа за счёт снижения уровня глюкозы в крови.
Возможный вред
Кардамон считается безопасным продуктом, однако, в некоторых ситуациях, он может причинить вред организму человека:
Рекомендуется отказаться от использования кардамона женщинам в период беременности, а также детям до 14 лет. Воздействие специи на организм беременных женщин и детей не изучалось ни в одном из исследований.
Способы применения
Кардамон широко используется в кулинарном деле, а также в лечебных целях в народной и доказательной медицине.
Чтобы обезопасить себя от рисков, не рекомендуется употреблять единовременно более ¼ ч. л. измельчённого растения.
Рассмотрим основные рецепты на основе специи:
Кардамон
Кардамон — экзотическая пряность родом из Индии, которая по всему миру и покорила сердца гурманов и кулинаров. Пряный аромат со сладковатыми нотками, деликатный вкус кардамона невозможно спутать ни с одной другой специей. Приправа идеально сочетается с горячими первыми блюдами, холодными закусками, крупами. Без этой специи невозможно представить кухню Египта, Израиля, Турции, Саудовской Аравии. Кардамон по праву входит в число самых дорогих специй. Согласно азиатской традиции, добавление кардамона в состав блюд говорит о высоком кулинарном статусе.
В России к кардамону относятся сдержанно. Некоторым людям он нравится, кто-то вообще не ощущает его пряной специфики. Одно можно сказать с уверенностью — кардамон обладает ценнейшими качествами в отношении человеческого здоровья, поэтому стоит внимательнее отнестись к его использованию в кулинарии.
Что такое кардамон? Как он выглядит?
Кардамон это травянистое растение семейства имбирных, которое может достигать 2-4 метра в высоту. Листья довольно широкие, длинные с ровным краем. На трёхлетних растениях появляются цветоносные побеги, на которых формируются кисти из сиреневых или нежно-фиолетовых цветков.
Со временем на месте цветков появляются плоды — зеленоватые коробочки. Размер коробочки может достигать 2 см. Внутри плода находятся чёрные или коричневые семена, от которых исходит чудесный аромат.
Семена кардамона
Собирают такие коробочки вручную примерно через два года после посадки. Затем их следует высушить под прямыми солнечными лучами, чтобы они не раскрылись. Именно в таком виде мы привыкли видеть пряность кардамон. Пряность обладает сладковатым вкусов и сильным остропряным ароматом.
Южная Индия и Шри-Ланка считаются родиной растения. Кардамон предпочитает вечнозеленые леса. Следует отметить, что растение отлично растет и в Лаосе, Новой Гвинее, Центральной Америке, Камбодже, Танзании, Гватемале, Вьетнаме и Сальвадоре.
Такое восхитительное растение, как правило, начинает плодоносить на втором или третьем году жизни. Хороший урожай можно собрать примерно на шестой год после посадки. Излюбленными местами кардамона можно назвать лесные суглинистые почвы, где много органических веществ и азота, а количество фосфора незначительно.
Вкус: на что похож? Аромат кардамона можно охарактеризовать, как ярко выраженный, похожий на запах камфоры с оттенком эвкалипта. В нем ощущаются пряные, нежные нотки. Вкус пряности жгучий, с интенсивным лимонным привкусом. Особая острота ощущается за счёт сочетания разнообразных эфирных масел. Кардамон относят к остро-сладким специям, которые идеальны в холодное время года.
[Видео] Кардамон в каждый дом! Как кардамон поможет сохранить здоровье?
Виды кардамона
Кулинары классифицируют несколько видов кардамона — зелёный, белый и чёрный. Каждый из кардамонов отличается запахом и вкусовыми особенностями. Выбирая тот или иной вид пряности, важно учитывать вероятность появления нежелательных побочных реакций.
Зелёный кардамон. Семена специи собирают вручную, просушивают под солнцем в два этапа. Зелёный кардамон признан самым дорогим, благодаря особенному аромату и вкусовым характеристикам. Согласно легенде, в Висячих садах Семирамиды в обилии рос именно этот вид пряности.
На организм человека зелёный кардамон оказывает всестороннее воздействие благодаря максимальной концентрации эфирных масел. Активные фитокомпоненты стимулируют важнейшие биохимические процессы, но вместе с тем может провоцировать серьёзные аллергические реакции, обострение заболеваний желудка и кишечника.
Белый кардамон. Кардамон белый не является самостоятельным видом пряности. Этот вид представляет собой обработанные коробочки зелёного кардамона. Семена покрывают сернистым ангидридом, благодаря которым они приобретают белую окраску. Обработка способствует смягчению жгучего вкуса и чрезмерно яркого запаха кардамона.
Чёрный кардамон. Чёрный кардамон является самостоятельным сортом, распространённым на территории Австралии и азиатских стран. Он отличается крупными стручками тёмного коричневого цвета.
Семена чёрного кардамона широко используют в приготовлении пищи. Их вкус отличается более интенсивной остротой, а в аромате нотки камфоры вытесняются копчеными. Найти чёрный кардамон в магазине не просто. Только в стране-производителе можно гарантированно купить оригинальную, а не фальсифицированную приправу.
Польза кардамона для здоровья
Восточные лекари оставили трактаты, в которых кардамон описывается, как средство от множества заболеваний. Пряные семена содержат активные компоненты, которые способны восстановить баланс микрофлоры, улучшить переваривание и усвоение пищи, стимулировать аппетит. Современная медицина рекомендует кардамон, как натуральный антисептик, средство от высокой температуры. Специя применяется в комплексном лечении ларингита, бронхита, пневмонии.
При воздействии на человеческий организм растение способствует стимулированию работы нервных клеток, укреплению желудка, усилению синтеза желудочного сока, а также снятию напряжения. Кардамон незаменим для быстрого избавления от серьезных депрессивных состояний. Более того, данная бесподобная пряность положительно влияет на функционирование головного мозга.
Изучение пользы кардамона показало, что он помогает в решении ряда проблем со здоровьем:
Нормализует обмен углеводов.
Восстанавливает физиологические функции пищеварительной, сердечно-сосудистой, нервной системы.
Улучшает качественный состав крови.
Участвует в окислительно-восстановительных механизмах.
Помогает усвоению железа.
Стимулирует защитные функции организма.
Поскольку кардамону присущ особый привкус лимона, камфары и эвкалипта, регулярное его употребление прекрасно освежает дыхание, нейтрализуя патогенную флору в ротовой полости. Длительное применение растения нормализует процесс пищеварения.
Давно известно, что масло кардамона помогает купировать желудочные колики, приступы рвоты. Чайный напиток из молотого кардамона, имбиря и гвоздики стимулирует желудочное и кишечное переваривание пищи, облегчает предменструальный синдром у женщин.
Эфирное масло семян кардамона рекомендовано при депрессивных состояниях, пониженном настроении, тревожности и страхах. Оно избавляет от головной боли, помогает при приступах кашля, бронхите, бронхиальной астме.
Включаясь в биохимические процессы, фитонутриенты кардамона оказывают стимулирующий эффект на общий обмен веществ, стимулируют желудочную секрецию. С помощью приправы очищают организм от отравляющих, вредных веществ. Она рекомендована в составе комплексного лечения запоров. Семена кардамона подавляют воспалительные очаги в полости рта, освежают дыхание.
Установлено, что кардамон усиливает сексуальное влечение, благодаря особому, влекущему аромату.
Антиоксиданты, входящие в семена кардамона, стимулируют расщепление жиров, что помогает избавиться от лишних килограммов, препятствуют возрастным изменениям.
Современные врачи рекомендуют кардамон в лечении ряда заболеваний:
Депрессии, хронической усталости.
Нарушений менструального цикла.
Химический состав кардамона
Химический состав семян растения включает многочисленные полезные компоненты. Кардамон может похвастаться высоким содержанием эфирных и жирных масел, белка, амидона, цинеола, терпенеола, терпинилацетата, резина, крахмала, железа, фосфора, цинка, кальция, магния и витаминов группы В. Благодаря сочетанию таких микроэлементов, представленное растение обладает укрепляющими, ветрогонными, желудочными, стимулирующими, антисептическими и противовоспалительными свойствами.
10 полезных свойств кардамона
Полученные данные в первую очередь связали с мощными антиоксидантами пряности. Контрольный анализ показал повышение антиоксидантного статуса пациентов на 90%.
Исследователи предположили, что снижение показателей артериального давления может быть связано и с мочегонным действием кардамона. Приём специи стимулирует мочеиспускание, выводит избыток воды, накопившийся во внутренних тканях, например, в околосердечной области.
Пряность усиливает функции собственных клеток-киллеров, атакующих изменённые клетки опухоли.
Защищает от хронических заболеваний угнетая воспаление. В кардамоне обнаружены вещества, способные подавлять воспалительные процессы в тканях. Антиоксиданты кардамона оказывают защитное действие, нейтрализуют изменения в клетке, что препятствует развитию воспаления.
Борется с заболеваниями пищеварительной системы, включая язвенные поражения. Сотни лет народная и традиционная медицина использует кардамон для нормализации процессов пищеварения. Специю комбинируют с другими лекарственными травами для подавления тошноты, купирования рвоты, устранения дискомфорта в животе.
Способность кардамона облегчить желудочные проблемы изучена максимально. Особое внимание заслуживает его эффективность в лечении язвенных поражений.
Устраняет неприятный запах изо рта, защищает от кариеса. Кардамон с древних времён использовался для оздоровления полости рта и устранения скверного запаха изо рта. В наше время кардамон используют в производстве жевательной резинки, например, компания Wrigley ввела его в состав своей продукции. Подавляя размножение бактерий во рту, кардамон оказывает эффект подобный мяте.
Обладает антибактериальными свойствами. Антимикробные компоненты кардамона борются не только с инфекциями полости рта. Эфирные масла специи подавляют рост самых распространённых бактерий.
В настоящее время учёными ставится вопрос об организации исследований с участием людей.
Улучшает дыхание, увеличивает приток кислорода к внутренним органам. Активные компоненты кардамона стимулируют легочной воздухообмен, улучшают дыхание. Эфирные масла кардамона популярны в ароматерапии, обладают бодрящими свойствами, полезны при интенсивных физических нагрузках.
Кардамон полезен больным бронхиальной астмой, так как расслабляет верхние дыхательные пути, потому улучшает легочное дыхание и увеличивает поступление кислорода.
Оказывает гипогликемическое действие. Внутреннее использование порошкообразного кардамона помогает понизить уровень сахара в крови.
Другие ценные свойства кардамона. Изучение кардамона позволило установить полезные свойства пряности. Результаты с экспериментами на лабораторных крысах показали, что антиоксиданты специи оказывают комплексный эффект:
В настоящее время учёные выясняют, какие соединения кардамона помогают сохранить здоровье печени, стабилизировать вес и улучшить психологическое настроение.
Безопасен и доступен. Большинство людей хорошо воспринимают кардамон в кулинарии и выпечке. Специя обладает универсальными вкусовыми качествами и прекрасно сочетается с рагу, имбирным печеньем, хлебом, индийским карри.
Целесообразность и возможность применения кардамона в медицинских целях изучается по настоящее время. Рекомендованная доза для человека пока не установлена, так как основная часть исследований проводилась на животных. Дозировки устанавливает врач на основании клинической картины, тяжести симптомов заболевания. Как правило, суточное количество приправы в лечебных целях не превышает 500 мг.
[Видео] Начните есть кардамон каждый день и будите шокированы, что произойдет с вашим телом:
Чем полезен кардамон для женщин?
Кардамон оказывает всестороннее воздействие на организм. Однако, женщины на протяжении многих веков используют кардамон, как универсальное средство от множества проблем:
Оздоравливает органы мочеполовой системы, содействует в лечении циститов, нефритов разного происхождения.
Помогает устранить лишний вес путём стимуляции метаболических процессов, переваривания и усвоения пищи, выведения продуктов обмена.
Смягчает болевой синдром при менструации за счёт выраженного спазмолитического действия.
Повышает сексуальное влечение, усиливает ощущения во время оргазма.
Ухаживает за кожей лица и тела. С этой целью используются эфирные масла пряности, обладающие увлажняющим, релаксирующим свойствами.
Укрепляет волосяные луковицы, возвращает красоту волосам.
Для похудения
Диетологи придают кардамону большое значение. Пряность способна активизировать функции всего желудочно-кишечного тракта. Активные фитосоединения являются натуральными жиросжигателями.
Употребление кардамона оказывает положительное влияние на общий метаболизм, нормализует работу всего организма, налаживает энергообмен. На фоне приёма специи отмечается равномерное, устойчивое снижение веса.
Польза для кожи и волос
Исследования дерматологов подтверждают, что улучшение состояния кожи при использовании кардамона происходит за счёт его антибактериальных и антиоксидантных свойств. Систематическое применение пряности оказывает устойчивое комплексное влияние на кожу и волосы:
Оздоравливает цвет лица. Эфирное масло кардамона является обязательным ингредиентом средств для осветления кожи лица, выведения пигментных пятен. Одинаково эффективно действуют как готовые косметические средства, так и домашние рецепты. Например, самостоятельно легко приготовить смесь из мёда и порошка кардамона, которую используют в качестве маски.
Стимулирует кровообращение во всех слоях кожи. За счёт высокой концентрации витамина С кардамон стимулирует общее кровообращение. Растительные компоненты активно транспортируются с током крови, что помогает улучшить состояние кожи всего тела.
Помогает справиться с кожной аллергией. Антигистаминными свойствами обладают все виды кардамона, но особенно активно против аллергических проявлений действует чёрный сорт. Для противоаллергической маски используют порошок специи в сочетании с мёдом. Смесь наносят местно, только на повреждённые участки кожи.
Придаёт приятный запах. Масло кардамона имеет довольно сильный пряный аромат со сладковатыми нотками. Его вводят в состав шампуней, мыла, гелей для душа, порошка. По восточной традиции эфиры кардамона комбинируют с другими маслами для создания особых ароматных композиций духов.
Улучшает качество кожи. Кардамон добавляют в ухаживающие средства для устранения воспаления, очищения кожи. Он прекрасно справляется с раздражениями и оздоравливает все дермальные слои. Мыло с кардамоном хорошо очищает проблемную кожу, не пересушивая её.
Маскирует неприятные запахи. Интенсивный аромат пряности используется для устранения неприятных запахов. Кардамон добавляют в дезодоранты, а также в средства, в составе которых присутствуют вещества со специфическими ароматическими нотками. Средства, которые пахнут неприятно, доставляют неудобство в использовании, вызывают негативные эмоции. Эту проблему производителям помогает решить кардамон.
Ухаживает за губами. Кардамон добавляют в состав бальзамов для губ для придания медового вкуса и усиления лечебных свойств. Как правило, используют эфирное масло пряности в сочетании с другими натуральными ингредиентами. Нанесение ухаживающего средства на ночь делает губы нежными, способствует заживлению микротрещин.
Очищает проблемную кожу. С этой целью используют чёрный сорт кардамона, который эффективно выводит токсины, очищая кожу.
Питает кожу голову. Активные вещества пряности проникают к волосяным фолликулам, усиливают местное кровообращение, повышают эластичность волос. В домашних условиях порошок кардамона смешивают с небольшим количеством воды и наносят на область корней волос за 30-40 минут до мытья головы. Средство эффективно при лечении инфекций кожи головы.
Придаёт волосам прочность и блеск. Оздоровление кожи головы всегда приводит к восстановлению волос. Регулярное использование кардамона в качестве масок гарантирует укрепление корней, блеск и красоту локонов.
Кардамон для мужчин
Ошибочно воспринимать кардамон, как исключительно женское средство для сохранения красоты и здоровья. Восточная пряность благоприятна и для мужчин, на которых повседневная жизнь взваливает массу обязанностей. Согласно статистике, каждый взрослый мужчина практически ежедневно испытывает стресс в той или иной степени. Современный ритм жизни негативно сказывается на всех системах организма. Особенно остро мужчины реагируют на расстройство работы мочеполовой системы.
Кардамон помогает в лечении цистита, нефрита, простатита и аденомы предстательной железы. Систематическое употребление пряности стимулирует сексуальную активность, помогает улучшить эректильную функцию. В восточной медицине кардамон является одним из лучших средств при лечении импотенции.
Наблюдения показали, что мужчины, регулярно принимающие порошок кардамона, ведут более активный образ жизни, отмечают высокий энергетический тонус, устойчивость к разного рода инфекциям.
Для тех мужчин, кто хочет избавиться от импотенции, можно посоветовать заварить щепотку кардамона в стакане молока с мёдом. Пить данное средство нужно каждый вечер.
Лечение кардамоном
Одно из главных преимуществ кардамона — доступность и простота применения. В домашних условиях легко приготовить эффективные средства для лечения множества заболеваний:
Кишечные расстройства — измельчают немного имбиря, 3 зерна кардамона и заливают стаканом горячей воды. Состав ставят на огонь, проваривают 3-5 минут. Напиток остужают до приемлемой температуры, пьют вместо чая.
Тошнота — для купирования приступа дурноты достаточно пожевать 3 зёрнышка кардамона.
Стимуляция иммунитета — треть чайной ложки порошкообразного кардамона смешивают с чайной ложкой мёда и употребляют в утреннее время, до завтрака.
Для снижения веса пьют зелёный чай с кардамоном. Достаточно добавлять 1/4 чайной ложки пряности и пару капель сока лимона. Напиток пьют один раз в первой половине дня. Можно добавлять 1-2 грамма чайной ложки молотого кардамона непосредственно в чай или кофе. Для стимулирования обмена веществ готовят приправу к основным блюдам из равных частей кардамона, корицы и красного перца.
Интоксикация — для выведения токсинов из организма готовят напиток из 5 грамм молотого кардамона и 250 мл горячей воды. Средство принимают по 50-60 мл один раз в сутки.
Диарея — готовят смесь из равных частей кардамона, фенхеля и укропа. Заваривают одну чайную ложку состава стаканом кипятка. Настаивают напиток под закрытой крышкой. Средство принимают по 1 столовой ложке 3-4 раза в день. Дозу можно постепенно увеличивать, но не превышать 1/ 4 стакана.
Запоры — для облегчения очищения кишечника пьют чай с кардамоном и имбирём.
Бессонница — чтобы ускорить процесс засыпания, 5 г молотого кардамона заливают 250 мл воды, ставят на огонь до кипения. Пьют в тёплом виде по 50-60 мл.
Фарингит — 2,5 грамма порошкообразного кардамона запаривают 250 мл кипятка, настаивают до нормальной температуры. Средство используют для полоскания горла несколько раз в день.
Импотенция — готовят напиток из чайной ложки мёда, щепотки кардамона и стакана кипячёного тёплого молока. Пьют по 1 стакану перед сном.
Снижение зрения — чтобы улучшить остроту зрения 1/3 чайной ложки молотого кардамона смешивают с чайной ложкой мёда. Достаточно принимать средство один раз в сутки.
Нервное перенапряжение, головные боли — на аромалампу капают немного эфирного масла кардамона, дышат не более 15 минут.
Массаж — в столовую ложку основного масла (оливковое, льняное, виноградное) добавляют 5-6 капель эфирного масла кардамона.
Проблемная кожа тела — для очищения кожи в ванну добавляют несколько капель масла кардамона.
В какие блюда можно добавлять кардамон?
Кардамон нельзя назвать исконно русской приправой, однако она широко применяется в кулинарии. Чёрный кардамон добавляют для усиления вкуса в несладкие напитки и блюда. Зелёный и белый сорта идеальны в составе супов, блюд с бобовыми, рисом и картофелем, десертах.
Оригинальный вкус кардамон придаёт фруктовым, овощным салатам. Пряность хорошо сочетается с любыми орехами. Насыщает вкусом и ароматом всевозможные каши, десерты, горячие и холодные напитки — компоты, кисели, ликёры. Чай и кофе с кардамоном оценит каждый гурман.
Традиционно кардамон входит в азиатские и индийские приправы.
Рецепт кофе с кардамоном
Чтобы получить изысканный вкус напитка, следует кардамон смалывать в кофемолке вместе с зёрнами кофе. Идеальная пропорция — 10 семян кардамона на 1 чайную ложку кофе. Для усиления вкуса в напиток добавляют ваниль, шоколад или гвоздику. Лучший способ приготовления — заваривание в турке.
Кофе с кардамоном стимулирует пищеварение, усиливает иммунитет, помогает справиться с нервным перенапряжением.
[Видео] Как сварить кофе с кардамоном? Процесс приготовления:
Рецепт чая с кардамоном
Для заваривания чая берут 750 мл воды, доводят до кипения и добавляют 4 стручка кардамона. Через пару минут в состав вводят две чайные ложки чёрного чая, немного лимонной цедры. Напиток кипятят 2-3 минуты, затем настаивают четверть часа.
Чай с кардамоном рекомендован в период сезонных простуд, при депрессивном настроении. Напиток помогает справиться с дисфункцией ЖКТ, повысить общий тонус организма, нормализовать вес, купировать приступы тошноты, избавиться от кашля.
Напиток нельзя употреблять при обострении болезней желудка, возникновении аллергических реакций. Не стоит увлекаться чаем с кардамоном людям, страдающим от повышенного давления — напиток может усугубить ситуацию. Злоупотребление чаем может спровоцировать диарею вплоть до обезвоживания.
Рецепт молока с кардамоном
Молоко с кардамоном обладает способностью стабилизировать эмоциональное настроение, нормализовать гормональный фон у женщин. Употребление напитка на ночь помогает справиться с бессонницей.
Для приготовления вкусного и полезного напитка достаточно всыпать четверть молотого кардамона в стакан тёплого молока.
Как правильно выбрать кардамон?
В супермаркете кардамон легко найти в отделе специй и приправ. Как специя, он доступен к продаже в нескольких формах:
Свежий — представляет собой стручки зелёного цвета, ровные, плотные. Выбирайте кардамон без видимых повреждений, вмятин, темных пятен.
Семена — продукт высокого качества достаточно упругий, не пересушенный, при нажатии не рассыпается.
Молотый — порошкообразная форма чаще всего используется в качестве приправы.
Выбирая пряность, обязательно осматривайте упаковку, обратите внимание на срок годности.
Покупайте кардамон в небольшом количестве, так как при взаимодействии с воздухом быстро улетучивается характерный аромат. Для длительного хранения, без утраты ценных органолептических и лечебных качеств, специю хранят в плотно закрытой ёмкости, которую ставят в сухое, тёмное место. В таких условиях приправа может храниться достаточно долго.
Чем можно заменить кардамон?
Кардамон является уникальным продуктом, который невозможно заменить в блюде. Его характерный аромат и вкус нельзя сравнить с чем-то иным. Отсутствие кардамона в блюде маскируют сочетанием других специй — корицы с мускатным орехом, тмина с кориандром, имбиря с корицей. Для придания жгучести в блюдах увеличивают количество перца.
Противопоказания к применению и возможный вред для здоровья
Кардамон нельзя воспринимать, как совершенно безобидную специю.
Кардамон нельзя употреблять при следующих состояниях и заболеваниях:
Нарушение работы желчного пузыря.
Язвенная болезнь желудка, гастрит на фоне повышенной кислотности желудочного сока.
Дети младшего возраста.
Стоимость кардамона
В продаже встречается цельный и молотый кардамон. Качественную пряность можно приобрести в супермаркетах, специализированных магазинах специй, аюрведических лавках или интернет-магазинах. Средняя стоимость 35 г молотого кардамона колеблется от 250 до 350 рублей. Цельные семена кардамона стоят от 300 до 400 рублей за 30 г.
Образование: Диплом по специальности «Лечебное дело» и «Терапия» получен в университете имени Н. И. Пирогова (2005 г. и 2006 г.). Повышение квалификации на кафедре фитотерапии в Московском Университете Дружбы Народов (2008 г.).
Наши авторы