как узнать что пекинская капуста уже созрела

Пекинская капуста: уход и выращивание

Многим дачникам полюбилась пекинская капуста — уход и выращивание сравнительно легки, а результат неизменно радует – садовод получает сочные и хрустящие кочаны, обладающие прекрасным вкусом.

Казалось бы, уроженка солнечного Китая с трудом освоится в переменчивом климате России. Но нет. Если садовод соблюдает сроки и технологию посадки, защищает растение от вредителей, вовремя поливает и обеспечивает достаточную освещенность, оно даст богатый урожай.

Специфика выращивания

Пекинская капуста – скороспелая культура. Период вегетации длится около 2 месяцев, поэтому за сезон можно получить до 3 урожаев.

Таблица 1. Сроки созревания пекинской капусты

Пекинскую капусту выращивают в парниках и на открытом грунте. Многие садоводы предпочитают последний вариант, поскольку растение не любит перегрева.

Выращивают пекинку как рассадным, так и безрассадным методом. Вариант с рассадой подходит для прохладных регионов, поскольку позволяет получить урожай в кратчайшие сроки. В южных регионах предпочтителен безрассадный метод, при котором корневая система растения не травмируется.

Весной желательно садить листовые сорта, летом и осенью – кочанные.

Время посадки

Таблица 2. Время посадки. Безрассадный метод

Таблица 3. Время посадки. Рассадный метод

Подготовка грядки

Пекинка любит рыхлые (суглинистые), хорошо дренированные и богатые питательными веществами почвы с слабокислой средой (подходящий рН почвенного раствора – 5,5–7 единиц). Чересчур кислая среда нарушает азотное питание, которое важно для растения.

Заметка! Если кислотность почвы повышена, прибегают к известкованию. Об этом нужно позаботиться с осени и внести в почву во время перекопки доломитовую муку или известь. Если почва чересчур засолена, при подготовке грядки запахивайте в нее солому или опилки.

В земле должно содержаться достаточно перегноя, поскольку капусте для роста нужно много питательных веществ. Удобряют почву компостом (на 1 кв.м. вносят ведро компоста). В осенний период на грядку высаживают сидераты и закапывают их; в весенний период почву вновь перекапывают и боронуют.

Желательно соблюдать и агротехнические требования к посадке. Не выращивайте пекинскую капусту после других крестоцветных: так вы снизите вероятность гибели посевов от насекомых-вредителей. Лучше садите пекинку после огурцов, чеснока, морковки, бобовых, лука или кабачков. Эти растения не имеют общих заболеваний и вредителей и оставляют после себя хорошо удобренную, питательную почву.

Заметка! Внимательно выбирайте сидераты для почвы. Поскольку пекинка – представитель семейства крестоцветных, не применяйте для сидерации почвы горчицу. Лучшим вариантом будет фацелия.

Подготовка семян

Всхожесть семян капусты сохраняется в течение 3–4 лет. Если вы используете семена собственного производства, то перед посевом их нужно подготовить:

Перед посадкой подержите семена в воде и закалите их при температуре 1–2ºС в течение суток. Это сделает их устойчивыми к низким температурам и повысит всхожесть.

Магазинный посадочный материал не нужно сортировать и обеззараживать. Встречаются семена, которые не нуждаются даже в предварительном вымачивании – их можно высевать сухими (они обычно окрашены).

Подробнее о выращивании рассады вы можете прочитать в нашей статье.

Цены на семена пекинской капусты

Безрассадный метод выращивания

Посев

Пекинку высевают под пленку или в открытый грунт. Если в течение суток воздух охлаждается до 3–4ºС, посадки защищают укрывным материалом. На открытую местность семечки высаживаются только тогда, когда прекратятся ночные заморозки, а средняя температура окружающей среды достигнет приемлемого для пекинской капусты значения (не менее 15ºС).

Технология высадки семян в землю:

Если вы предпочитаете сеять семечки в бороздки, то делайте их на расстоянии 35–40 см друг от друга.

Прореживание

Если вы сажали семена в ямки, то примерно через 10 дней посадки придется проредить. Для этого достаточно отщипнуть слабые экземпляры, оставив в каждой лунке по одному растению.

Если вы сеяли семена в бороздки, то прореживать всходы придется дважды. Когда у растений появится по одному настоящему листу, нужно выдернуть лишние кустики. Между всходами должно остаться расстояние в 8–10 см.

Когда оставшиеся кустики начнут мешать друг другу (дней через 10), нужно убрать лишние всходы, оставив самые крепкие растения на расстоянии 20–25 см друг от друга.

Рассадный метод выращивания

Посев

Рассадный способ подходит для холодных регионов России, поскольку позволяет в краткие сроки (через 20–35 суток после высаживания рассады на грядку) получить урожай.

Саженцы пекинской капусты очень ломкие, поэтому с трудом переносят пикировку. Чтобы не повредить нежные корешки растения, высаживайте семена в индивидуальные емкости.

Заметка! Грунт для рассады должен быть легким и рыхлым, с большим содержанием торфа (не менее 75%). К торфу следует добавить дерновую землю (20%) и песок (5%). Часть торфа можно заменить перегноем. Прекрасно подходит и кокосовый субстрат или его смесь с перегноем (1:2).

Семена высаживают на глубину 0,5–1 см из расчета 3–4 штуки на горшочек. Затем горшочки убирают в темное теплое место с температурой не ниже 3–4ºС и ждут всходов (2–3 дня).

Когда появятся всходы, рассаду выносят на освещенное место. Чахлые и плохо развивающиеся экземпляры отщипывают, оставляя в каждой емкости по одному крепкому растению.

Поливают рассаду умеренно. О том, что требуется поливка, узнают по верхнему слою почвы: если он подсох, растение увлажняют. После полива землю слегка рыхлят.

Через 25–30 дней растения уже можно высаживать в открытый грунт. К этому времени у них должны появиться 4–5 настоящих листочков.

Цены на торф

Посадка

За 10 дней до пересадки саженцы начинают закалять: на непродолжительное время выносят на открытый воздух, с каждым днем увеличивая период пребывания вне помещения. Это необязательный этап, однако он поможет капусте максимально быстро пройти период адаптации и укорениться на новом месте.

Технология высадки рассады в открытый грунт:

Переносить рассаду в грунт нужно аккуратно, поскольку в этот период пекинская капуста очень хрупка. Из-за повреждения корней она будет долго укореняться или и вовсе погибнет. Перед высадкой убедитесь, что температура воздуха в течение нескольких недель будет высокой, иначе будет опасность стрелкования растений.

Пекинская капуста любит солнечный свет и обильный полив, хотя и не требует слишком серьезного ухода. Она морозоустойчива: взрослые растения, в отличие от рассады, легко переносят холод до –4ºС. Болезни ей тоже не страшны: она успевает вызреть до того, как пострадает от гнили или грибка.

Полив и рыхление

Полив должен быть регулярным и обильным. Заливайте воду под стебель: дождевой полив спровоцирует ожоги на листьях, особенно в жаркий период. Лучше всего поливать рано утром или вечером, после захода солнца. Обычно достаточно один раз в неделю полить каждую капусту ведром теплой воды. Однако если вы видите, что земля пересохла, а листики начинают увядать, стоит провести внеплановую поливку.

Не стоит слишком сильно увлажнять почву. Если под растением скапливается вода, которую почва уже не впитывает, капуста может загнить и погибнуть. Вот почему в дождливый сезон растения стоит защищать укрывным материалом (агроволокном или прозрачной пленкой): это позволит избежать излишнего увлажнения почвы и предотвратит загнивание стебля.

Чтобы вода активнее поступала к корням растения и они лучше снабжались кислородом, проводите неглубокое рыхление земли между рядами.

Заметка! В засушливый сезон полив требуется чаще. Если у вас нет времени раз в 2 дня поливать растения, можно воспользоваться методом мульчирования (через 15 суток после высадки рассады). Мульча сохранит влагу, и растения будут реже нуждаться в поливе. Кроме того, мульча сдержит рост сорняков.

Температурный режим

Взрослые растения легко переносят низкие и высокие температуры. Но чтобы получить богатый урожай, следует обеспечить правильный температурный режим – 15–22ºС. При снижении температуры капуста уходит в цвет: вы получите прекрасные семена, но кочаны будут мелкими или не завяжутся вовсе. Температура выше 25ºС тоже нежелательна: на листьях могут появиться ожоги.

Таблица 4. Температурные нормы

Заметка! Узкие листья, которые с трудом сворачиваются в кочан, свидетельствуют о длительном перегреве в ранний период. Формирование стрелок и цветение говорит о слишком низких температурах в период начала формирования кочана.

Освещение

Пекинская капуста любит солнечный свет. Если вы посадите растение на освещенном месте, то можете ожидать хороший урожай. Однако помните, что длительный световой день (более 12 часов) приведет к тому, что капуста уйдет в цвет, и хороших кочанов не получится. Чтобы избежать этого, вечером в летний период накрывайте растение непрозрачным укрывным материалом, а утром убирайте его.

Подкормки

В период роста (через 15 дней после высаживания) можно подкармливать пекинку органическими удобрениями:

Капусту, высаженную весной, можно подкармливать три раза; летнюю капусту достаточно подкормить дважды. Для одного растения нужен 1 л. подкормки.

Увеличить скорость образования кочанов можно опрыскиванием борной кислотой (2 г. вещества на 1 л. горячей воды, затем – разбавить 9 л. холодной воды).

Заметка! За 30 суток до срезания кочанов не стоит подкармливать капусту неорганическими добавками и минеральными удобрениями. Растение активно накапливает вредные химические соединения и нитраты и становится небезопасным для здоровья.

Избавление от насекомых-вредителей

Самые опасные «враги» пекинки – гусеницы капустных мух, слизняки и крестоцветные блошки.

Избавиться от слизней непросто. Можно использовать специальные инсектициды или народные средства, однако самый эффективный способ борьбы с вредителями – ручной сбор слизней и последующее их уничтожение.

Бороться с капустными мухами тоже непросто. Самый надежный способ – это замена части земли около стебля растения свежим материалом (его можно брать из междурядий). Мухи откладывают яйца в землю рядом со стеблем, поэтому удаление этой почвы спасет ваш урожай от прожорливого потомства капустных мух.

Чтобы избежать появления крестоцветных блошек, не высаживайте пекинку на место, где годом ранее росли представители семейства крестоцветных (редис, капуста, дайкон). Личинки блошек, оставшиеся в земле, быстро уничтожат посадки. Посыпайте грядку золой и табачной пылью: крестоцветные блошки ее не выносят.

Заметка! С блошками можно бороться препаратами «Битоксибациллин» и «Фитоверм» и химическими инсектицидами «Актеллик», «Актара», «Искра». Однако за 30 дней до сбора урожая опрыскивание следует прекратить.

Капуста почти не подвержена болезням, однако если ваши растения поразило грибковое заболевание, бороться с ним можно фунгицидами. Вирусные болезни лечить не стоит: нужно удалить больные растения, а затем сжечь, чтобы болезнь не поразила все посадки.

Цены на Фитоверм

Пекинку можно срезать через 60 дней после посадки. Обычно к этому времени листья достигают необходимой длины и сворачиваются в плотные кочаны. Срезанные вилки хранят не более 3 месяцев, поскольку растение быстро теряет полезные свойства.

Видео — Пекинская капуста: выращивание

Источник

Капуста, как из Пекина

Пекинская капуста – овощ во всех отношениях приятный: хороший вкус, обилие витаминов и минеральных веществ, долго хранится в свежем виде, в отличие от салата, не содержит щавелевой кислоты, запрещенной людям с подагрой. При этом многие овощеводы-любители жалуются на то, что получить нормальные кочаны сложно; вырастает какой-то куст со стрелкой. Мы расскажем, как выращивают кочанную пекинскую капусту овощеводы FORUMHOUSE.

Кочан – к чему стремиться

Пекинская капуста – культура короткого вегетационного периода. Срок от посева семян до уборки урожая не превышает двух месяцев. К этому сроку, в зависимости от того, какой сорт вы выращиваете, пекинская капуста должна образовать или плотный, или рыхловатый, или короткий, или длинный кочан овальной формы. Пекинская капуста на грядке отличается от пекинской капусты в овощных отделах магазинов, иногда бывает трудно понять, что она созрела. Галина ГНБ определяет зрелость пекинской капусты по цвету кочана.

Обычно кочаны пекинской капусты несколько зеленее магазинных, но, полежав в холодильнике несколько дней, приобретают стандартный, всем привычный вид.

Чем дольше она лежит, тем больше похожа на магазинную, листья становятся светлее, менее опушенные, и кочан кажется более плотным.

Как обмануть природу

По опыту пользователей FORUMHOUSE, пекинская капуста настолько плохо переносит любую пересадку, что при рассадном способе будет правильнее всего выращивать рассаду в стаканчиках. Так шансы получить крепкие кочанчики вырастают.

Пекинская капуста – культура короткого светового дня и умеренных положительных температур. В большинстве случаев она «уходит в стрелку» из-за неудачного сорта, переизбытка света и расползается в лопухи из-за избытка тепла.

Всходами радует, но как только начинает повышаться сумма положительных температур, неизменно лопушится и уходит в стрелку. После высадки в грунт на нее еще нападает крестоцветная блошка.

Именно поэтому пекинскую рассаду рекомендуют сажать или ранней весной, или во второй половине лета, для закладки на хранение. При этом совсем ранняя высадка капустной рассады тоже может быть неудачной из-за заморозков и просто холодной весны.

Участница нашего портала Кондрат предлагает провести эксперимент и ежедневно даже не притенять, а полностью закрывать пекинскую капусту после обеда и открывать уже по темноте.

Закрывать чёрным нетканым полотном в 3-4 часа дня и открывать уже, когда стемнеет. С первыми лучами солнца пекинская капуста опять будет открыта. Боюсь, что иначе природу не обмануть.

Желающих ежедневно укрывать-раскрывать грядки с пекинской капустой мало, поэтому большинство огородников просто отказываются от весеннего выращивания этой культуры. Однако, положительный опыт у нас на портале все же описан, и неоднократно.

Пекинская капуста – хороший опыт

Например, Регина живет на Урале, где в июне еще бывают заморозки. В апреле она сеет семена пекинской капусты в стаканчик, пикирует каждый росток в отдельную емкость, раз в две недели подкармливает или Эпином, или НВ-101. В начале июня рассада высаживается в ОГ, но под временное укрытие, которое защищает от заморозков, через две недели снова обрызгивает удобрением, например, тем же НВ-101, и однократно обрабатывает от вредителей.

Участница FORUMHOUSE Ирина У выращивает «нормальные кочаны». Ее опыт интересен вот чем: она случайно нашла эффективный и экологичный метод борьбы с крестоцветной блошкой.

Накрыла свои посевы самым тонким спанбодом, пришпилила их по краям тонкими палочками… Я и рукколу так выращиваю, и редиску, и пекинскую капусту. Всходит она быстро, растет тоже.

Крестоцветная блошка – одна из главных врагов пекинской капусты. К счастью, у этого вредителя есть слабое место, она не выносит сырости. Поэтому и появляется на капусте после того, как подсыхает земля. Чем засушливее и жарче лето, тем больше блошек, также блошек всегда много на следующее лето после засушливого. Поэтому бороться с блошкой можно, в том числе, частыми поливами.

Соседи выращивают капусту на продажу, так у них поливалки целыми сутками работают. Только в дождь выключают.

Пекинка в теплице

Если мы будем выращивать пекинскую капусту в теплице, то сроки посадки сдвигаются. Весной мы сеем семена или высаживаем рассаду раньше, когда вокруг теплицы еще не сошел снег, а летом –в августе.

Участница FORUMHOUSE Alis_sg сеет семена в стаканчики с таким расчетом, чтобы высаживать рассаду в теплицу можно было в первой половине апреля. Рассаду накрывает лутрастилом.

Приживается отлично! Самой всегда страшно сажать, потому что за пределами теплицы еще снег лежит, и минуса бывают.

Еще нужно помнить про севооборот и не сажать пекинскую капусту после крестоцветных. У этих культур общие вредители и болезни, а к пекинке и без того липнет всякая огородная нечисть.

Рекомендуемые сорта

Как уже говорилось, значительная часть успеха в деле выращивания пекинской капусты зависит от правильного выбора сорта. Вот сорта, которые заслужили хорошую репутацию на FORUMHOUSE (не зацветают при весеннем высаживании при правильном уходе):

Я Ворожею не прореживала. Не рассаживала. И даже в таком безобразии она удивительно хорошо себя проявила.

Есть народный метод, который препятствует уходу пекинской капусты в цвет – отщипывать крайние, самые толстые и жирные листочки. Эти листочки можно отправлять в салат.

Пекинская капуста хороша сама по себе. Просто накрошил салат из молодого кочана и радуешься. Но из нее можно делать просто поразительно вкусные вещи.

Участница нашего портала Ольгин хутор настойчиво рекомендует всем такой салат:

Пекинская капуста + любая зелень + джусай (думается, можно заменить черемшой или слизуном, или любым диким луком – прим.FH) + капля соевого соуса + яблочный уксус домашнего приготовления+ оливковое масло + горький перец.

Также имеет смысл заменить листами пекинской капусты листы белокочанной в голубцах. Попробуйте – наверняка понравится.

Практикую голубцы из пекинской капусты, листик нежный, прозрачный, без жилок. От белокочанной уже давно отказалась.

В отличие от салата, пекинскую капусту можно варить и даже засаливать.

Источник

Когда убирать пекинскую капусту на хранение

Добавить в избранное

Пекинская капуста уже давно появилась в наших широтах, а некоторые её сорта, устойчивые к небольшим заморозкам, можно встретить почти на всей территории страны, кроме холодных климатических зон. Несмотря на известность и признание, многие огородники с опаской смотрят на этот овощ и считают, что при его выращивании, сборе и хранении возникает много проблем. Но это вовсе не так, и в данной статье это будет доказано.

Описание пекинской капусты

Эта однолетняя холодостойкая культура принадлежит к семейству крестоцветных (капустных). Преимущественное использование этого растения — салатное, реже применяют для засолки. Кочан очень похож на обычную капусту, но он не круглый и не стянут в плотный вилок. Морщинистые листья с элементами вздутости придают плоду воздушность, из-за которой он имеет небольшую массу.

Вид является скороспелым, и первый урожай можно получить уже через месяц. Также растение ценится как уплотнитель для огородных насаждений — чтобы между грядками земля не «гуляла». Не слишком важно, какой сорт выбрать для посадки, так как любая «пекинка» отлично приживётся в некислом грунте.

Основные правила выращивания

Выращивание пекинской капусты имеет некоторые нюансы, которые существенно влияют на будущий урожай.

Схема посадки и выращивания в весенне-летний период следующая:

В Подмосковье и Средней полосе рассаду можно высаживать в грунт даже в начале или середине апреля. Климатические условия данных регионов хорошо подходят этой морозостойкой культуре.

Наиболее урожайным для выращивания является летний период, когда кочаны наливаются под жарким солнцем. В это время они получают отличные потребительские качества. Посадка производится только семенами (что значительно уменьшает трудоёмкость выращивания) во второй половине июля, а урожай собирают перед ранней осенью, перед наступлением первых заморозков.

Особенности уборки пекинской капусты

Растение считается достаточно экзотическим, хотя во многом сходно не только с обычной капустой, но и с огородным салатом. Нежность и хрупкость овоща предполагают аккуратные манипуляции при сборе урожая.

Когда убирать пекинскую капусту

Учитывая скороспелость вида, сбор урожая может производиться 2–3 раза в год, причём каждый из этих сборов можно проводить в два этапа. Это позволяет постоянно иметь на столе пекинскую капусту.

Различают две стадии роста культуры для её уборки:

Технология уборки

Для качественного севооборота и полноценной подготовки почвы к следующему сезону урожай убирают на корню — после созревания кочанов остатки куста вырываются из земли или аккуратно подкапываются. Вилки нужно срезать в просушенном виде — после схода росы или высыхания от дождя. Если сбор урожая с грядки производится в осенний период, то необходимо всё убрать до первых резких перепадов температуры.

Как правильно хранить

Дачники, которые научились возделывать данную культуру, сходятся во мнении, что даже такие нежные кочаны можно хранить 3–4 месяца без особых повреждений и утраты качества.

Необходимо соблюдать такие несложные правила подготовки к хранению:

Хранить нужно в прохладном сухом месте без яркого освещения. Хорошо подойдёт шкаф на балконе, подпол, вентилируемый подвал. Неплохо обернуть каждый кочан в бумагу, чтобы в неё впитывалась излишняя влага. Можно плотно надеть и пищевую плёнку — поверх бумаги или без неё.

Как собрать урожай пекинской капусты дважды за сезон

Два урожая можно получить при использовании весенней посадки рассадой и летней посадки семенами. Быстрый рост культуры позволяет снять первый урожай нежных листьев и молодых вилков. После этого высаживаются семена для следующего урожая, который будет получен перед самым наступлением морозов и способен хорошо храниться для употребления зимой.

Сколько градусов мороза выдерживает пекинская капуста

Морозостойкость растения типична для многих крестоцветных. Происхождение из не самого тёплого региона и структура листьев пекинской капусты говорят о том, что она вряд ли боится заморозков.

Пекинская капуста имеет много полезных свойств и является прекрасным салатным овощем. Она восхищает своим внешним видом и вкусовыми качествами. При кажущейся сложности выращивания те, кто приловчились к её культивации, считают это простым делом. Правильный уход и своевременная уборка урожая позволят не только иметь вкусные листья на обеденном столе, но и некоторый запас впрок на несколько месяцев.

Источник