карибус что за рыба

Рыба королей — дори: полезная информация и советы по приготовлению

Совсем недавно в продаже появилась необычная по внешнему облику рыба. Название рыбы мало кому покажется знакомым. Плоская, похожая на камбалу рыба, имеет малоприятную внешность. На фото хорошо видно, что она обладает коротким телом и массивной головой, на которой выразительно выделяются большие выпученные глаза. Отсутствие информации о рыбе Дори и малоприятная внешность, не располагают к большому потребительскому спросу. Чтобы не отпугивать покупателей, чаще всего Дори можно увидеть в продаже без головы или разделанной на филе, так она выглядит менее страшно. Вопреки своему внешнему виду рыба эта очень вкусная и полезная.

Описание вида

Отнесена рыба Дори к семейству Солнечниковых. Её ещё называют — Дори-палтус, Солнечник, Джон Дори, Орео-дори, Орео. В ряде европейских стран Дори именуют рыбой Святого Петра, за характерный знак на теле в виде перевернутого креста. Солнечник имеет округлое, сильно сплюснутое с боков тело. Примерно 1/3 от тела занимает голова.

Посмотрите на фото, внешнее сходство с камбалой присутствует. Большие выпуклые глаза расположены по бокам. Рот большой, верхняя челюсть выдвижная. Выглядит рыбёшка устрашающе. Чешуи мало и она очень мелкая. На плавниках присутствуют шипы. Дина рыбы может достигать 60 см и вес до 4-6 кг. В продаже преимущественно можно встретить тушки весом 500-1500 грамм, длиной 25-40 см.

Орео-дори — глубоководный малоподвижный хищник Индийского, Тихого и Атлантического океанов. А также в Чёрном, Северном, Балтийском морях. Её можно встретить на глубине до 2 километров. Питается рыба Дори сельдью, сардинами, другими некрупными рыбами, живущими косяками; может поедать кальмаров, каракатиц, ракообразных, зоопланктон.

По вкусовым свойствам мясо Дори схоже с палтусом. Мякоть белая, плотная, приятная на вкус. Крупные кости легко удаляются при разделывании тушек, мелкие кости отсутствуют.

Продолжительность жизни около 12 лет.

В настоящий момент род насчитывает 2 вида:

Польза и вред

Орео относится к диетическим породам рыб: в ней мало жира и много белка — 79%. Жиров в составе мяса не более 21 %. 100 грамм жареной Дори содержат всего 115 ккал.

Минеральный состав рыбки поражает воображение: калий, железо, медь, кальций, йод, молибден, фтор, кобальт, марганец, хром, цинк, натрий, фосфор. Полезней рыбку трудно сыскать.

Мясо Дори богато следующими витаминами: группы В, РР, А, С, Е, К, Н.

Орео следует включать в свой рацион:

Дори относится к самым полезным видам рыб за счёт содержания оптимального соотношения количества микроэлементов, витаминов и полезных жиров.

А может ли нанести вред организму эта порода рыб

Поскольку рыба Орео предпочитает обитать на больших глубинах, негативные последствия загрязнения окружающей среды для неё опасны в меньшей степени. Любители большой глубины — самые безопасные для употребления в пищу.

Избегать употребления этой рыбки в пищу стоит всего в 3 случаях:

В продаже встречается кремовая Дори. Никакого отношения этот сом, выращенный в неволе, к рыбе Обыкновенному солнечнику не имеет. Сравнивать полезность этих 2 пород вообще не имеет смысла.

Можно ли детям

Обыкновенный солнечник — настоящая королевская рыбка. Её можно смело давать детям. Мясо рыб белых сортов обладает самым низким аллергическим индексом. Мелких костей в ней нет, крупные легко убрать в процессе чистки. Солнечник вкусен и запечённый, и на пару, и отварной. Из него можно приготовить детям диетические тефтельки или котлетки.

За счёт большого содержания легкоусвояемых жиров Омега-3, рыбку Дори полезно включать в рацион детей для правильного развития организма, особенно мозга и нервной системы, правильного формирования скелета.

Чёрная дори во время приготовления не источает неприятного рыбного запаха, который отпугивает детей.

При похудении

Людям с избыточной массой тела, желающих постройнеть, всегда стоит отдавать предпочтения нежирным сортам морской рыбы. Дори — низкокалорийная рыба, но способна надолго насытить организм, и не испытывать голод в течение длительного времени. Она показана тем, кому рекомендовано диетическое питание и людям, активно занимающимся спортом. 200-граммовая суточная порция мяса чёрного Дори содержит 25% суточной нормы жиров и 25 % белков.

Для максимального сохранения полезных свойств рыбки, тушки рыбки не стоит жарить, готовить на гриле или во фритюре. Отдайте предпочтения запеканию, варке и приготовлению на пару.

При беременности и ГВ

Большое содержание Омега-3, низкая калорийность и аллергенность позволяют блюда из этой королевской рыбы включать в рацион во время беременности и грудного вскармливания.

Во время беременности организм расходует много кальция для формирования костей ребёнка. Значительно падает уровень гемоглобина из-за снижения уровня железа в организме. После родов многие женщины страдают от ломкости ногтей и обильного выпадения волос — результат нехватки кальция, железа, витаминов А,Е,С, группы В, и других микроэлементов и витаминов. Поэтому так важно во время беременности кушать богатую кальцием рыбу Дори.

Если ни у мамы, ни у ребенка нет аллергии, рыбу Орео стоит обязательно включать в свой рацион.

Калорийность

Цена на рыбу Орео, как и покупательская востребованность не высоки. Но полезность чёрной Дори переоценить трудно.

Низкая калорийность рыбы при богатом составе делают её ценным продуктом.

В 100 грамм жареной чёрной Дори всего 115 ккал, в отварной — 93 ккал; приготовленная в мультиварке или духовке — 95 ккал.

Энергетическая ценность 100 грамм рыбки Дори:

В духовке

Королевскую рыбку стоит и готовить так же, чтобы сохранить максимальное количество в ней полезных веществ.

Источник

Особенности рыбы макрурус и рецепты ее приготовления

В северных морях обитает ценный представитель отряда трескообразные – макрурус, но что за рыба скрывается за необычным обликом, можно понять, изучив ее поведение и рацион. В мясе много витаминов группы В, РР, калия, фосфора, магния, йода. Регулярное употребление филе положительно влияет на кости, суставы, сердце, ЖКТ, эндокринную систему. Оно не приносит вреда человеку, исключение составляют только аллергики.

Описание рыбы макрурус

Рыба отличается непропорциональным телом: большая голова с вытаращенными глазами переходит в длинное, узкое туловище. Большинство макрурусов живет ближе к Северному полюсу, но некоторые водятся возле Калифорнии, Японии и в Индийском океане. Рыба предпочитает находиться на дне, а питание зависит от сезона. В разных странах ее называют гренадером, синим хеком, крысохвостом, хоки.

Внешний вид рыбы

Среда обитания

Эта рыба предпочитает жить в северных морях, поскольку не переносит воду теплее +8°С. Антарктический и северный виды обитают возле Северного полюса, остальные – на юге арктических вод. Возле Калифорнии и Японии часто встречаются малоглазый макрурус и берглакс. В России эта рыба распространена в Японском и Охотском морях. Большие особи попадаются возле Камчатки, Командорских и Курильских островов. В промышленных масштабах вылов макруруса ведется в 4 европейских странах: России, Дании, Польше, Германии.

Рыба макрурус обитает возле Северного полюса.

Пищевые привычки

Макрурусы относятся к хищникам, но вместо активной охоты предпочитают сидеть в засаде на дне. Основу питания составляют креветки, мелкие крабы и другие ракообразные, панцири которых рыба легко ломает острым зубами.

В рацион макруруса входят:

Крупные экземпляры могут поедать сородичей меньшего размера. Особенность системы питания этих представителей отряда трескообразные – сезонность. Летом и осенью они активно набирают вес, но зимой и во время нереста едят мало.

После окончания периода размножения гренадер в поисках еды может активно охотиться.

Образ жизни

Среда обитания макруруса зависит от возраста и пола. Самки и молодняк предпочитают жить в верхних слоях воды, поэтому чаще попадают в сети.

Самки живут в верхних слоях воды и часто попадают в сети.

Самцы ведут донный образ жизни. Комфортная для них глубина – 500–700 м, где вода прохладная. Чем старше рыба, тем ближе ко дну она обитает. Большие экземпляры опускаются на 3–4 тыс. м. Самки более активны по сравнению с самцами. В случае опасности макрурусы не нападают первыми, предпочитая уплыть от угрозы. Самцы могут быть агрессивными во время размножения.

Половая зрелость у рыбы наступает в 5–11 лет, когда длина туловища превышает 65 см. Макрурус нерестится целый год, но самый активный период наступает весной. Самки откладывают до 400 тыс. икринок (диаметр – 1,5 мм). О потомстве макрурусы не заботятся, поэтому большая часть икры становится кормом для других жителей водоемов.

Крысохвосты живут 20–40 лет. Более высокая продолжительность жизни (до 55 лет) наблюдается у видов, обитающих в Беринговом проливе.

Характеристики мяса макруруса

Макруруса любят за нежное филе без рыбного привкуса, низкую калорийность, высокое содержание белка, омега-3 жирных кислот. Добавление его мяса в рацион дает много пользы, и вред может принести только аллергикам или беременным женщинам. Продукт укрепляет кости, улучшает кровообращение, предотвращает проблемы с щитовидной железой. Пищевую ценность имеют печень и икра макруруса.

Химический состав

Рыбное мясо богато витаминами группы В (тиамином, рибофлавином, пиридоксином), D, А, Е, С, РР. В составе минералов преобладают (на 100 г продукта):

В филе хоки обнаружены незаменимые аминокислоты (триптофан, лизин, аргинин, изолейцин). В 100 г мяса присутствует около 26% суточной нормы омега-3 жирных кислот.

Калорийность и БЖУ

Макрурус относится к диетическим продуктам: в 100 г мяса насчитывается 32 ккал. Как и любая рыба, он не содержит углеводов. В составе филе преобладают белки – 7,1 г. Жиры составляют 0,4 г. Деликатесом считается печень хоки. В ней накапливается 60–80% жира, поэтому она питательнее и полезнее печени трески.

Икра макруруса богата жирными кислотами и белком. По пищевой ценности она не уступает лососевой, но стоит дешевле.

Вкусовые качества

Белое мясо с розовым оттенком нежное, по структуре немного водянистое. Вкус филе сладковатый, напоминает мясо креветок или крабов. Преимущества мяса макруруса – отсутствие рыбного привкуса и средняя плотность.

Полезные свойства

Для организма макрурус – источник незаменимых аминокислот, которые способствуют восстановлению мышц. Его мясо включает небольшое количество соединительных тканей, поэтому легко и быстро переваривается.

Благодаря составу рыба предотвращает боли в суставах.

Благодаря витаминно-минеральному составу рыба оказывает такую пользу:

Минералы в филе улучшают состав крови. Железо насыщает ткани кислородом, цинк – регулирует синтез гормонов, способствует выведению вредных веществ из организма. Витамины А, Е, С оказывают антиоксидантное действие, замедляя процесс старения. Употребление филе макруруса 2–3 раза в неделю предотвратит проблемы с памятью и развитие авитаминоза, атеросклероза, онкологических и эндокринных заболеваний.

Вред рыбы

Продукт практически не имеет противопоказаний. Мясо исключают из рациона люди, у которых обнаружена аллергия на тресковых, карпа, окуня, речного угря. Лучше не давать макруруса детям младше 3 лет, поскольку их пищеварительная система может не переварить такую пищу. Рыбный белок считается сильным аллергеном, поэтому с осторожностью должны употреблять хоки беременные и кормящие женщины.

Детям младше трех лет лучше не давать рыбу.

Выбор мяса

Из-за острой чешуи перед продажей с макруруса снимают кожу. В магазинах часто выставляют куски или филе этой рыбы. Охлажденную тушу лучше покупать в период вылова: весной или в августе – сентябре. Если мясо заморожено, обращают внимание на лед. Толстый слой означает, что товар долго хранился в холодильнике и утратил часть полезных веществ.

О повторной заморозке продукта свидетельствует наличие на филе повреждений, потеря розового оттенка и формы.

Условия и сроки хранения

Мясо макруруса сохраняет структуру при первой и второй заморозке. В последнем случае в холодильнике оно должно лежать не дольше 17 дней. Срок хранения свежезамороженного филе не превышает 6 месяцев при температуре –18°С.

Особенности и способы приготовления макруруса

Чтобы рыба получилась вкусной, важно правильно ее разморозить. Тушу нельзя помещать в микроволновку или теплую воду, поскольку резкий перепад температуры испортит структуру нежного филе. Лучше положить его на полку холодильника над морозильной камерой.

Выбрать, как готовить мясо макруруса, можно исходя из таких советов:

Рыбу лучше запечь, поскольку такой способ позволяет сохранить форму филе и максимум полезных веществ. Мясо можно жарить на раскаленной сковороде, мариновать, солить или коптить.

Тушение и варка не подходят для такого нежного продукта, поскольку в процессе мясо распадется и теряет часть витаминов.

С чем сочетается филе макруруса

Рецепты приготовления макруруса

Самый простой способ приготовить эту рыбу – запечь с овощами и грибами. Аппетитным получается жареное филе, но нужно помнить о панировке и раскаленной сковороде. Вкусными выходят заливное и копченое мясо макруруса.

Запеченный с грибами

Для популярного в средиземноморских странах блюда требуются следующие продукты:

Жаренный на сковороде

Рыба в кляре

Куски лучше готовить в кляре, который сохранит их сочность и форму. Такая рыба будет вкусной в горячем и холодном виде.

Заливное из макруруса

Для приготовления вкусного блюда используют такие продукты:

Рыбное филе с овощами в мультиварке

Чтобы приготовить мясо макруруса таким способом, используют следующие ингредиенты:

Под картофельной шубой

Блюдо состоит из следующих продуктов:

Рыба холодного копчения

После окончания процесса тушу на сутки оставляют на воздухе.

Более 20 лет увлекается рыбной ловлей как любитель и как профессионал. Семь лет назад начал более осознанно и углубленно подходить к рыбалке, изучая подробно поведение различных видов рыб по временам года и водоемах. Последние четыре года сделал это своей профессией и основным видом деятельности.

Источник

3d_shka

Модели 3D, Poser, 3DsMax, Archicad, Artcam, Zbrush

ДНЕВНИК ПРОРОКА МАНЬКИНА

Мама, он проснулся и не хочет. Ещё один косяк фильма «ЛИКВИДАЦИЯ»

Глосик (глоссик), глось ж. (р. п. глóси) и м. (р. п. глос’я), глоська
Ударение: на первый слог.
Значение: рыба глосса, черноморская камбала – подвид речной камбалы, Platichthys flesus.
Регион: Черноморское побережье Украины: Одесская обл., Николаевская обл., Херсонская обл., Крым. Возможно, шире по Причерноморью (Краснодарский край).
Статус: регионально разговорное.
Происхождение слова: от новогреч. glōssa «морской язык, Solea solea».
Фиксация в словарях: в этой форме не фиксируется. Ср. Даль глоса, черноморск. «рыба Platessa luscus».
Примечание1: речная камбала, Platichthys flesus — единственный представитель камбалообразных, способный обитать в пресной воде. Держится в прибрежье на песчаных и илистых грунтах, заходит в реки. Кроме Чёрного и Азовского морей обитает в Белом, Баренцевом и Карском морях.
Примечание2: глосей, глоськой в разговорной речи именуется домашний цветок глоксиния (внерегинальное?).

1. глосик (глоссик)
«Италия, видимо, такая же. А может, и лучше. Только там говорят по-итальянски. А здесь на своем, родном мне языке. И тут в залив вошёл косяк ставриды. Все оживились. Ставрида, анчоус, глосик порционный» (Михаил Жванецкий, «Осень»).
http://www.odessaglobe.com/russian/people/zhvanetsky.php

Сервировка стола была, конечно, скромной, но бычки, глоссики и вино были великолепны» (Н. К. Шапарев, автор из Одессы).
http://www.proza.ru/texts/2007/01/26-72.html

Ср. ещё в литературе ранее:
«Но из десяти крючков едва ли на трёх попадалась настоящая добыча – на остальных болтались тощие глосики или крабы» (Валентин Катаев, «Белеет парус одинокий», 1936; автор родился в Одессе).
http://www.virlib.ru/read_book.php?page=10&file_path=books/15/book07283.gz

«Праздно пошатавшись по знаменитому Одесскому рынку, более известному под названием «Привоз», попадаю в его рыбные закрома. Даже меня, жителя Приазовья, вполне благополучного в рыбном ассортименте региона, поразило его обилие и разнообразие даров Посейдона. Чего здесь только не было: морские виды: сельдь, кефаль, ставрида, внушающий уважение своим мощным видом красавец лобан, камбала, именуемая местными торговцами не иначе, как «глоссик»… (рассказ о поездке в Одессу).
http://www.vlasenko.ru/2100-nnn/2153-txt.htm

«Глосиков последнее время не так много! Их поймать практически невозможно, но на базаре есть!» (форум, автор из Одессы).
http://www.vorota.de/Thread.AxCMS?ThreadID=165117

«У нас в Херсонской обл. с другой стороны лимана, в море мелком, говорят, кефалины какие-то бродят недалеко от берега. Ну и глосики, типа мелкой камбалы» (форум).
http://www.vlasenko.ru/cgi-bin/b.pl?book=09&page=1127

«Там же, на рынке, покупают рыбу (утром, часиков в 7, бывает и свежая – бычки, пеленгас (sic!), журавка, камбала – глосики), свежие овощи, домашнее вино, семечки, варёные креветки, домашний творог, молоко и сметану» (форум г. Геническ Херсонской обл.).
http://forum.genichesk.com.ua/viewtopic.php?p=2641&highlight=&sid=4dffe615c67f3a17f9ef1fe32f58ae62

«Через сутки у берегов того же посёлка Черноморского пограничники заметили странно маневрирующую лодку. Они дали возможность мореходам завершить дело, а потом изъяли у них два мешка с рыбой. Опять сосчитали: 11 осетров, 20 камбал, около полусотни «глоссиков»» («Крымская правда», 7.02.2004).
http://www.kp.crimea.ua/newspaper_details.php?site_menu_id=1&newspaper_id=1352&newspaper_calendarDate=2005-05

«Скорее всего это элементарная опечатка и речь идёт о камбале – среди коренных крымчан весьма популярна к пиву мелкая камбала ГЛОССА (в народе – «глосик»).
http://www.besed.ru/cgi-bin/view_arh.pl?f=00100.out&p=17

«На знаменитом керченском базаре можно было купить ВСЁ. Но вот калкана никогда не помню, чтобы там продавали. А вот глосика – камбалу глосса – силь ву пле, сколько угодно» (форум, автор из Симферополя).
http://diletant.com.ua/forum/tema.php?id=4111

«Так вот, если погода тёплая и спокойная – охоты ноль, а вот спином с берега в Сиваше глоссик пхнёт шо скаженный» (форум, автор из Ялты).
http://fisherman.com.ua/talk/viewtopic.php?p=1079&highlight=&sid=42bd818c2312a65c64e4fda5bd4b7258

«Практика показывает: горбыля не будет! Может быть: бычок, глосик, налим» (форум, автор из Туапсе).
http://www.kuban.ru/forum_new/forum44/arhiv/5641.html

2. глось, глоська
» – Дядя Жора, – спрашивает один из учеников, – а какая все-таки разница между глосью и камбалой? И одна плоская, и другая…
– Ну как же, – разъясняет Жора, – камбала – это большая рыба, килограммов на пять, а глось – маленькая, граммов на двести» (Георгий Голубенко, «Жора с Большой Арнаутской», рассказ; автор из Одессы).
http://www.jew.spb.ru/ami/A360/A360-011.html

«Теперь перейдём к ловле «плоской рыбы», какой является камбала и глось. Вообще, глось – жаргон одесских рыболовов. По-научному она называется глосса. Но не в этом суть. Камбала отличается от глоси более округлым телом и костяными шипами с верхней стороны туловища. Обе рыбы являются так называемыми «хамелеонами»…» (Андрей Прокофьев, «Особенности одесской морской рыбалки», рассказ).
http://fishing.odessa.ua/story/seafishing1/seafishing1.htm

«…Лишь маленькая глось, замерев и слившись с песком, осталась распластанная лежать на своем месте» (Анастасия Зорич, «Тайна золотых актиний», детская повесть; автор из Одессы).
http://bookz.ru/authors/anastasia-zori4/zorich01/page-4-zorich01.html

«Водится в нашем море такая рыба, как глось (он же глосик, глоська. Похож на камбалу, только намного меньше и без шипов)» (рассказ о рыбалке, автор из Одессы).
http://palariev.sitecity.ru/ltext_0301014309.phtml?p_ident=ltext_0301014309.p_0301020235

«А ловят в Одессе камбалу и глось в основном с пирсов на донные снасти, на ферину, а не кильку или сардель!» (форум, автор из Одессы).
http://www.matchfishing.ru/forum/showpost.php?s=5d1f759b0e25e15e5f1d199758d611e2&p=121218&postcount=40

«Опасным врагом для любимых нами бычков, глося, камбалы и осетровых рыб является голландский крабик» (материалы одесской конференции).
http://globallast.od.ua/library/docs/64.doc

«А вот книга «Одесские дачи» родилась как раз из местных одуванчиков, которые произрастали под хлипкими заборчиками, разделявшими дачные участки. Ещё – из комариных облачков, окружавших перевёрнутые ржавые чаши дворовых фонарей. Ещё – из запахов борща и жареного глося…» (Римма Березенко, о книге М. Жванецкого, сайт «Всемирный клуб одесситов»).
http://www.odessitclub.org/index.php?name=events/presentations/odesskie_dachi&title=%AB%CE%E4%E5%F1%F1%EA%E8%E5%20%E4%E0%F7%E8%BB

«Там в Чабанке мысок один есть, мы там глося брали сачками. […] Вот рыба! Сладкая, нежная, но бычок лучше. Да, так по теме. Запивали мы глося исключительно домашним вином – знаешь, таким, молоденьким, что ещё гулять не закончило» («Чабанка» – оздоровительный комплекс в 30 километрах от центра Одессы, на территории пгт. Черноморское).
http://www.trezvyh.net/forumIPB/index.php?s=1e1557af7899de447681bafd843912b3&showtopic=843&mode=threaded&pid=21262

«Глось в белом вине … Глось с овощами … Глось с луковым соусом» (меню ресторана, г. Измаил Одесской обл.).
http://ekran.izmail.com.ua/menu_dikanka.html

«Камбала-глось. Не сезон в это время, хотя единичные случаи поимки возможны случайно при ловле другой рыбы» (форум, автор из Николаева).
http://www.rusfishing.ru/forum/showpost.php?s=a992a81758a8d9a2be7fbf617409855f&p=10427&postcount=2

«Таким образом, только одним судном за 14 апрельских дней варварским методом добыто 2241,5кг камбалы-калкана, 169 кг осетра, 74 кг катрана, 50 кг белуги, 49,5 кг севрюги, 3 кг глося, а также 3,7 кг осетровой икры. Лов камбалы-глося производился в запрещённый период нереста, осетра и севрюги – вопреки Правилам, без наличия квоты на данные виды рыбы» («Mukola.net», интернет-газета, Николаев, 15.09.2003).
http://www.mukola.net/print.php?id=553

«В заливе водится разнообразная рыба: бычки, ставрида, кефаль, калкан, глось» (отчёт о турпоходе, автор из г. Цюрупинск Херсонской обл.).
http://pvv0.narod.ru/report.html

«Авторы проекта – инициативная группа жителей Ленинского района, считает, что благодаря строительству канала через Сиваш ловля пеленгаса (sic!) и глося в этом районе увеличится на 5 тысяч тонн в год…» (туристический сервер Крыма).
http://tour.crimea.com/NEWS/15.02.02.shtml

«Солнце близилось к закату, и разъехались ребята…
Я поймал бычков с полсотни и огромного глося!
Этот день я не забуду и всё время помнить буду,
А когда наступит лето, мы пойдём на карася!» (евпаторийский форум).
http://forum.evpanet.com/lofiversion/index.php/t35956.html

3. глоська
«Вместе с осетрами в аквариуме находятся камбала и глоськи» (сайт «Одесские новости», 2004).
http://odessa.club.com.ua/news/oldnews.php?275

«Опять вспомнил про рибу (sic!). Самая дорогая и потребляемая – это ёрш (типа нашей глоссы (глоськи))» (одесский форум).
http://aveo.com.ua/smf/index.php?action=printpage;topic=4767.0

«Собачек и бычков море, иголки и иногда коньки, мелкая кефаль ближе к осени, тогда же и глоська и калкан» (форум, автор из Одессы).
http://aquaforum.kiev.ua/forum/showthread.php?t=370&page=2

«Три метра сетки-матулы на палках обеспечивает креветками. А маска, ласты и сандоля (металлический прут с зубками) – глоськами или – если охотиться в море – камбалой» (Александр Тепляков, «Ода Арабатской Стрелке»; газета «Вгору», Херсон, 01.06.2006).
http://www.vgoru.org/modules.php?name=News&file=print&sid=4208

Наживка

Снасти

Да, кстати, камбалу ловить запрещено. Но пойманную камбалу никто, конечно, не выпускает. И дело не в жадности – раненая рыба уже не выживет.

Ловится глоська с апреля по октябрь, лучше всего ранним утром – как только чуть забрезжит рассвет, затем с 9 до 10 утра, и может быть и вечерний клев.

Если вы приехали на рыбалку с друзьями (с ночевкой) – заготовьте костер, приготовьте противень и потушите первую пойманную рыбу (желательно, со свежим помидором, с ломтями лука, присолите). Эта вкуснятина, приправленная свежим морским ветерком (только без песка) да еще под рюмку домашнего сухого (лучше белого) вина, будет, поверьте, не хуже, чем в Стамбуле.

Заключение

Ну а если к ужину ничего не поймаете – как говорят в Одессе, «не берите в голову», ведь все равно вы что-то с собой захватили пожевать и выпить, а под рыбацкие байки и заснуть не успеете.

И поверьте – рыбалка на Черном море вам будет сниться всю жизнь.

Источник